2008年4月16日上午，在安徽黃山市休寧縣狀元文化廣場(chǎng)上，鑼鼓喧天，張燈結(jié)彩，從各地趕來的群眾冒著霏霏細(xì)雨，前來參加由休寧縣人民政府舉辦的2008中國(guó)黃山休寧有機(jī)茶交易會(huì)暨“百年松蘿回娘家，休寧綠茶進(jìn)京滬”的茶交會(huì)活動(dòng)。

這是該縣舉辦的第六屆有機(jī)茶交易會(huì)，但和以往五屆茶交會(huì)不同的是，這一屆茶交會(huì)不僅得到了中國(guó)茶葉博物館和中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)的大力支持，還請(qǐng)到了中國(guó)茶葉博物館的鎮(zhèn)館之寶在狀元閣進(jìn)行為期三天的展覽，正是這個(gè)鎮(zhèn)館之寶吸引了無數(shù)人的目光，也讓本屆茶交會(huì)增添了不少光彩。

那么這個(gè)“鎮(zhèn)館之寶”到底是什么呢？它就是瑞典“哥德堡號(hào)”沉船打撈上來的茶樣，就產(chǎn)自于二百余年前的休寧縣，它當(dāng)時(shí)還有一個(gè)很好聽的名字，叫“松蘿茶”。

說起這松蘿茶，可能現(xiàn)在很多朋友并沒有聽說過。畢竟作為中國(guó)的國(guó)飲，名茶不要太多，比如，福建巖茶、蘇州碧螺春、西湖龍井、安溪鐵觀音等，那為什么是松蘿茶隨哥德堡號(hào)在大西洋海底沉睡二百余年后重現(xiàn)天日，成為中國(guó)茶葉博物館的鎮(zhèn)館之寶？

為什么它被請(qǐng)到休寧縣博物館后，能夠牽動(dòng)幾乎全縣人民的心，都想一睹它最初的模樣？

這是因?yàn)?，松蘿茶是徽州綠茶的始祖，不僅為古徽州的經(jīng)濟(jì)建設(shè)和文化輸出立下了汗馬功勞，還見證了明清兩朝的文化發(fā)展以及中西方經(jīng)貿(mào)往來的歷史。

松蘿茶誕生之前，徽州（歙縣、黟縣、績(jī)溪、婺源、休寧、祁門）一府六縣也產(chǎn)茶，但沒有一種可以走出徽州大山，響耀全國(guó)的名茶。

這對(duì)崛起于明弘治年間的徽商而言，并不是一件好事，一是從外地販運(yùn)茶葉增加了成本投入，二是不利于徽州本土茶葉的產(chǎn)地化發(fā)展。

為何這么說？

因?yàn)榛罩輿]有名茶，所產(chǎn)的茶葉或在本土內(nèi)部消化，或用作賦稅繳納，即使有徽商攜帶徽茶或北上出居庸關(guān)將茶葉販運(yùn)到蒙古，或西入到川蜀和藏民進(jìn)行茶馬交易，但這種長(zhǎng)途販運(yùn)貿(mào)易的商業(yè)模式，不僅路上的不確定風(fēng)險(xiǎn)很高，而且貿(mào)易的周期還長(zhǎng)，根本形成不了有力的競(jìng)爭(zhēng)力，而沒有了資本投入，想要在本土實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)化基地幾乎是不可能完成的。

正是這樣的現(xiàn)狀，明朝弘治以后，很多徽州人都開始著手研制屬于徽州人自己的國(guó)家級(jí)名茶，然后依托兩京徽州籍官員的推廣，以及徽商搭建的遍布全國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)徽茶質(zhì)的飛躍。

松蘿茶正是在這樣的背景下被研制了出來，而研制出松蘿茶的人，是一位名叫大方的僧人。

大明隆慶初年，居住在休寧縣海陽鎮(zhèn)松蘿山的僧人大方，用產(chǎn)于休寧縣萬安鎮(zhèn)瑯源山上的鮮茶，通過炒青技術(shù)改良了制茶方式，研制出了一種新茶，其條索緊卷勻壯、色澤綠潤(rùn)，用燒開的山泉沖泡后香氣彌漫，茶湯透明，入口后唇齒甘甜，因?yàn)橹撇璧貫樗商}山，僧人大方將此茶取名“松蘿茶”。

邑之鎮(zhèn)山曰松蘿，以多松名，茶未有也。遠(yuǎn)麓為榔源，近種茶株，山僧偶得制法，遂托松蘿，名噪一時(shí)，茶因踴貴，僧賈利還俗，人去名存。士客索茗松蘿，司牧無以應(yīng)，徒使市恣贗售，非東坡所謂河陽豕哉？---《李喬岱纂修·（萬歷）休寧縣志·卷三（物產(chǎn)·茶）》

松蘿茶投放市場(chǎng)以后，一時(shí)間名聲大作，不僅帶動(dòng)了周邊茶葉的價(jià)格飛漲，還促進(jìn)了徽州地區(qū)制茶方式的改良，帶動(dòng)了徽州茶葉的發(fā)展。

當(dāng)這種全新的炒茶方式在徽州地區(qū)蔓延開來后，市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多名為“松蘿”的仿制炒茶，由此，徽茶逐漸形成了以松蘿山為核心，以徽州六縣為生產(chǎn)基地，以“松蘿”為地域品牌的茶葉新貴，成為和蘇州碧螺春、西湖龍井齊名的茶界第三大名茶，改寫了大明朝的茶葉市場(chǎng)格局，并一直延續(xù)到了清末。

若歙之松羅，吳之虎丘，錢塘之龍井，香氣濃郁，并可雁行于頡頏。----《茶疏》

松蘿茶的問世，改變的不僅是徽州茶商的經(jīng)營(yíng)策略，還有徽州本土的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

徽州茶商以松蘿茶為基礎(chǔ)，以資本投入徽州本土的茶園來打造產(chǎn)茶基地，用茶號(hào)加茶莊的經(jīng)營(yíng)模式占據(jù)主要市場(chǎng)，以茶行的方式拓展外部市場(chǎng)，這樣既能降低長(zhǎng)途販運(yùn)的風(fēng)險(xiǎn)，又能提高了資金的利用率。

由此，茶葉也就成為徽商稱霸商界的四大行業(yè)之一（另外三大行業(yè)：鹽、木、典當(dāng)，茶葉在徽商經(jīng)營(yíng)的所有行業(yè)中位居第二位）。

歙（代指徽州）之巨商，業(yè)鹽而外唯茶，北達(dá)燕京，南極廣粵，獲利頗豐，其茶統(tǒng)名松蘿。---《橙陽散志》

那么，徽州茶商借助松蘿茶，其商業(yè)規(guī)模發(fā)展到什么樣的程度呢？

據(jù)史料記載，在明朝的北京城，徽州茶商控制了茶葉市場(chǎng)定價(jià)權(quán)，成為當(dāng)時(shí)社會(huì)影響力很大的一股資本力量；而在南京城，徽州茶商們還不斷推出不同的經(jīng)營(yíng)方式和理念，以滿足人們飲茶的需求。

隆慶中，歙人（徽州人，因徽州府在歙縣，所以用歙借指徽州）聚都下者已以千、萬計(jì)----《歙事閑譚·卷一一》

萬歷癸丑年（四十一年，公元1613年），新都人（即徽州，徽州古稱新都）開一茶坊于鈔庫街，此從來未有之事，今開者數(shù)處。----《續(xù)金陵瑣事·茶坊》

當(dāng)然，人們的認(rèn)知是不斷進(jìn)步的。

在經(jīng)營(yíng)松蘿茶的過程中，徽州茶商發(fā)現(xiàn)，這種炒青茶如果保存不當(dāng)，一旦受潮，損失是很大的，所以為了保證茶葉的貯藏，在經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)后，最后選擇了用罐來貯藏茶葉，根據(jù)制作儲(chǔ)罐的材料不同，有陶罐、瓷罐、漆盒、錫罐，其中，徽州傳統(tǒng)的錫罐密封性最好，不僅能長(zhǎng)時(shí)間保證茶葉的色澤和香氣，還能增加茶葉的附加價(jià)值，徽州茶商們腦洞大開，將錫罐制作成各種各樣的具有藝術(shù)氣息的器皿，滿足市場(chǎng)的需求。

據(jù)史料記載，清代順治年間，這樣通過精包裝起來的松蘿茶，其每斤的市場(chǎng)價(jià)格竟高達(dá)錠銀一兩①；而到了乾隆年間，徽州茶商在北京城的茶市資本，相比于明朝時(shí)期更加雄厚。

乾隆中則茶行七家，銀行業(yè)之列名捐冊(cè) 者十七人。茶商字號(hào)共一百六十六家，小茶店數(shù)千。其時(shí)商業(yè)之盛，約略可考。----《歙事閑譚·卷一一》

可以說，在市場(chǎng)開發(fā)上，徽商動(dòng)足了腦筋，使得松蘿茶的市場(chǎng)價(jià)值倍增。

當(dāng)然，松蘿茶在完成國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率的過程中，在徽州茶商的操作下走向國(guó)際，賺取外匯，香滿歐羅巴。

明萬歷三十五年，公元1607年，荷蘭東印度公司的商船載著茶葉停靠在阿姆斯特丹港口，開啟了中西方的茶葉貿(mào)易，早已譽(yù)滿大明南北的松蘿茶也就是在這個(gè)時(shí)候走出了國(guó)門。

此后，一直到1757年，即清乾隆二十二年，茶葉已經(jīng)成為中國(guó)出口歐洲的三駕馬車之一（另兩個(gè)是絲綢、瓷器），在這長(zhǎng)達(dá)百余年的中西方貿(mào)易活動(dòng)中，松蘿茶始終是茶類出口的大頭，占據(jù)著重要的比例。

而瑞典哥德堡號(hào)就是在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)參與了和中國(guó)的航海貿(mào)易，它建成于1738年，裝備了30門大炮，排水量為833噸，隸屬瑞典東印度公司，在該公司的三十八艘遠(yuǎn)洋商船中排名第二。

哥德堡號(hào)下水后的次年1月，即1739年1月就駛向了中國(guó)，到達(dá)廣州后收購了大量的松蘿茶、絲綢、瓷器等大宗商品后返航，于1740年6月回到了瑞典，通過商品的轉(zhuǎn)手出售，賺取了大量的財(cái)富，完成了它的第一次東西方遠(yuǎn)洋貿(mào)易。

哥德堡號(hào)的第二次遠(yuǎn)洋貿(mào)易，是在1741年2月至1742年7月間，這一次也不例外，滿載松蘿茶、絲綢、瓷器等商品并成功返航的哥德堡號(hào)，依舊賺得盆滿缽滿。

實(shí)事求是地說，兩次超體量的遠(yuǎn)洋貿(mào)易，哥德堡號(hào)不僅讓它的主人還清了所有債務(wù)，還讓它的股東們成為了富豪，這其中，僅松蘿茶一項(xiàng)就已經(jīng)能夠讓它的擁有者們擠進(jìn)18世紀(jì)瑞典富豪的排行榜上。

實(shí)際上，18世紀(jì)上半葉，經(jīng)過百年時(shí)間的東西方經(jīng)貿(mào)交流，飲茶也已經(jīng)成為歐洲社會(huì)的潮流，而受到歐洲的影響，英屬北美殖民地也開始盛行飲茶之風(fēng)，此時(shí)的茶葉早已成為歐洲最暢銷的中國(guó)貨，而松蘿茶也成為在歐洲及英屬北美殖民地知名度最高的中國(guó)茶。

而更為重要的是，正是在大航海時(shí)代茶葉出口的刺激下，為了滿足市場(chǎng)的不斷需求，徽州六縣人民以松蘿茶為母茶，又研制出了不同品類的綠茶，如，熙春、眉茶、貢熙、珠蘭等（如今對(duì)外屯綠，內(nèi)部區(qū)分品級(jí)），風(fēng)靡全球。

也就是說，從清朝雍正、乾隆年間，徽州茶商們?cè)诮?jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的海外貿(mào)易后，已經(jīng)意識(shí)到了茶葉分層的商業(yè)價(jià)值，如果所有的徽茶都托名為松蘿，其實(shí)不利于徽茶的發(fā)展，所以必須有創(chuàng)新，有多個(gè)品牌占據(jù)市場(chǎng)。

這種前瞻性的經(jīng)商理念，在當(dāng)時(shí)是能看出來的。

18世紀(jì)時(shí)期，由中國(guó)出口歐洲的茶葉市場(chǎng)占有率，能和松蘿茶及其衍生綠茶相抗衡的，就只有福建產(chǎn)區(qū)的武夷茶，但在實(shí)際的消費(fèi)者的反饋上看，無論是價(jià)格還是品牌影響度，松蘿茶其實(shí)遠(yuǎn)高于武夷茶。

而屬于松蘿茶衍生出的熙春茶，在倫敦市場(chǎng)上的價(jià)格更是不低于珍珠，所以它也被譽(yù)為“綠色珍珠”，無論品相還是口感，都深受歐洲消費(fèi)者歡迎。

正是因?yàn)樗商}茶的市場(chǎng)地位，經(jīng)過前兩次遠(yuǎn)洋航行嘗到甜頭的哥德堡號(hào)在休整了大半年后，于1743年3月再次出發(fā)，第三次駛向廣州，在1744年7月抵達(dá)黃埔港，1745年1月11日啟航返回歐洲，這一次，哥德堡號(hào)裝載的貨物比前兩次的裝載率多出了很多。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，這次哥德堡號(hào)裝有約370噸茶葉、100噸瓷器，以及絲綢、藤器、香料等總共約700 噸的貨物，如果此次能夠順利抵達(dá)哥德堡，并全部售出的話，估計(jì)收益高達(dá)2.5至2.7億瑞典銀幣 。

只是這次哥德堡號(hào)沒有了前兩次的那么幸運(yùn)，1745年9月12日，當(dāng)船即將駛?cè)敫绲卤じ蹠r(shí)，不幸觸礁，帶著一船的財(cái)富沉沒大西洋海底，讓那些迎接水手歸來的人們目瞪口呆。

船沉了，難道也要讓高達(dá)上億的財(cái)富也一起沉沒海底嗎？顯然不行，雖然經(jīng)過搶救性打撈，挽回了哥德堡號(hào)第三次遠(yuǎn)洋航行的成本支出，還略有盈余，但相對(duì)來說，這個(gè)損失是巨大的，也直接造成了瑞典對(duì)華貿(mào)易額的下降。

但這并沒有關(guān)系，在大航海時(shí)代，哥德堡號(hào)只是18世紀(jì)東西方遠(yuǎn)洋商貿(mào)的一個(gè)縮影，沒有了哥德堡號(hào)，還有其他的歐洲遠(yuǎn)洋巨輪往返于亞歐航線，中國(guó)茶的香氣在歐洲的空氣中彌漫，它的醇芳已經(jīng)讓歐洲人沉醉其中而無法自拔，小小的茶葉以其精湛的工藝和香澀的口感征服了世界，成為當(dāng)時(shí)全球最暢銷的商品之一。

松蘿茶已經(jīng)成為中國(guó)茶的代名詞，成為一個(gè)時(shí)代的印記。

汪郎說：

哥德堡號(hào)沉沒后，除了當(dāng)時(shí)的搶救性打撈以外，因?yàn)槿狈τ行У耐诰蚬ぞ撸荒茉诤诎档拇笪餮蠛５谉o聲地等待著。

到了1984年，哥德堡號(hào)的殘骸被潛水員發(fā)現(xiàn)后，對(duì)它的打撈引起了人們的極大興趣，在近十年的沉船考古打撈中，當(dāng)年哥德堡號(hào)裝載的貨物陸續(xù)被帶到了地面，讓人驚奇的是，在海底沉睡了二百余年的松蘿茶，因?yàn)榘b良好，居然沒有被氧化，部分還能正常飲用，而且絲毫不影響口感，這不得不說是一個(gè)奇跡。

古松蘿茶被打撈上來后，自然引發(fā)了世界的轟動(dòng)，尤其是休寧縣更為驚嘆，因?yàn)榇藭r(shí)的松蘿茶已經(jīng)恢復(fù)了其本來面目，不再是徽州綠茶的地域品牌統(tǒng)稱，只是徽州綠茶中誕生最早的一個(gè)品類，炒青茶的始祖。

這一切源于乾隆二十二年（公元1757年），這一年，清王朝下令閉關(guān)鎖國(guó)，只留廣州一處通商，徽商雖然也扎根廣州，但閩籍商人依靠地緣優(yōu)勢(shì)和對(duì)廣州十三行的控制，開始逐年提高閩茶的出口，打壓徽茶出口的比例。

到了清嘉慶、道光父子的統(tǒng)治時(shí)期，朝廷再三下令嚴(yán)禁徽茶販運(yùn)海外，只準(zhǔn)在國(guó)內(nèi)銷售，這是對(duì)松蘿茶的出口又是一次打擊，使得松蘿茶之名逐漸在徽茶中淡化。

鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，清王朝被迫打開了國(guó)門，徽茶才再次迎來了一次機(jī)會(huì)。

只是，這一次的全球性的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易環(huán)境已經(jīng)不能和17、18世紀(jì)相比，而松蘿茶的影響力也恢復(fù)不到18世紀(jì)的情景了，徽茶也不用再借松蘿之名了，但徽茶的制作工藝和理念始終脫離不開松蘿茶，即使是現(xiàn)代聞名于世的黃山毛峰，其實(shí)也是在松蘿茶的制作工藝上進(jìn)行的改良，可見松蘿茶對(duì)徽茶的影響之深。

盡管如此，但徽州茶商不再拘泥茶的樣式，他們根據(jù)海外不同國(guó)家的口味和喜好，向不同的國(guó)家推出了不同品類的綠茶，并重新打造了一個(gè)新的徽州綠茶的地域品牌，即：屯綠②，使得徽茶再次引領(lǐng)世界飲品的潮流。

再次回到哥德堡號(hào)沉船打撈上來的松蘿茶茶樣，為啥能激起休寧人民激動(dòng)的心情？因?yàn)樽约螒c、道光對(duì)松蘿茶出口進(jìn)行限制，加上鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)的影響，松蘿茶在19世紀(jì)末20世紀(jì)初，就已經(jīng)退出了歷史的舞臺(tái)，留給人們的就只有典籍中的記錄。

松蘿茶成為一種歷史的記憶，人們相信它真的存在過，卻無法品嘗到它的芬香，時(shí)間其實(shí)是最好的良藥，時(shí)間久了，也許真的就變成假的了。

幸而，哥德堡號(hào)沉船茶樣的出現(xiàn)，讓休寧的茶農(nóng)欣喜不已，這是一種真實(shí)存在的茶葉，是休寧先人們對(duì)中國(guó)茶葉發(fā)展史的重大貢獻(xiàn)，既如此，就要恢復(fù)松蘿茶，不能讓它繼續(xù)沉寂下去。

一個(gè)古老的茶葉品種，再一次以香澀的口感出現(xiàn)在世人面前，并在21世紀(jì)初期，榮獲了無數(shù)大獎(jiǎng)。

隨著2008年哥德堡號(hào)沉船的松蘿茶茶樣在休寧進(jìn)行三天的展出后，松蘿茶名氣再一次響徹宇內(nèi)，打開了無數(shù)人塵封的記憶。

2012年1月18日，古老的松蘿茶獲得了國(guó)家質(zhì)檢總局的認(rèn)可，成為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品榜上的一員，拿到了已虧欠它百年，原本就屬于它的榮耀！

注：

①《閱世編》：徽茶之托名松蘿者，于諸茶中猶稱佳品。順治初，每斤價(jià)（銀）一兩。

②因?yàn)榛罩菟a(chǎn)的綠茶大都在當(dāng)時(shí)的休寧縣屯溪古鎮(zhèn)（解放前，屯溪隸屬休寧）集散、輸出，所以“屯溪綠茶”成為徽茶新的地域品牌，簡(jiǎn)稱“屯綠”。

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