喝茶，到底要不要洗茶？困惑了很多茶友，其中特別是綠茶！有茶友認(rèn)為綠茶不需要洗茶，有茶友認(rèn)為綠茶需要洗茶。今天小編就和大家說(shuō)一下，綠茶應(yīng)該不應(yīng)該洗茶。

認(rèn)為綠茶洗茶的，其實(shí)也就是洗除灰塵。而認(rèn)為不用洗茶的，則是覺(jué)得優(yōu)級(jí)綠茶嫩芽嫩葉，不需要進(jìn)行多余的洗茶，多出這道工序，會(huì)讓茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失！

其實(shí)像普洱茶、烏龍茶這類(lèi)壓緊茶，是可以洗茶的，因?yàn)樗牡谝槐椴铚緵](méi)味道，所溶出的物質(zhì)很少。而且但是對(duì)于精制過(guò)的綠茶來(lái)說(shuō)，這樣做確是浪費(fèi)了。

未發(fā)酵的茶，本身出湯率就高，尤其是嫩度很高的茶葉，在洗茶后，它最濃郁的香氣就會(huì)隨著倒掉的茶水一去不復(fù)返，而且會(huì)讓成分浸出加深，導(dǎo)致本身的茶湯比例變得失衡。所以，在沖泡綠茶時(shí)，第一道盡量不洗茶，否則你精華就浪費(fèi)掉一大半了。

如果比較講究的朋友，覺(jué)得實(shí)在不洗茶的話，不習(xí)慣的話，建議可以涼溫水沖一遍，這樣盡量保留綠茶的原味。

其實(shí)泡綠茶并不是簡(jiǎn)單的投茶加水，想要綠茶泡出來(lái)味道更好，泡法有講究，今天給大家分享一句喝綠茶的順口溜，以后別再瞎“泡”了。

順口溜就是：陶瓷蓋碗玻璃杯，綠茶不能加開(kāi)水?，F(xiàn)飲現(xiàn)泡不喝新，胃寒服藥勿多飲。上投茶，中投茶，半杯加水口感佳。

1、陶瓷蓋碗玻璃杯：

說(shuō)的是喝綠茶最好的容器，是蓋碗的陶瓷杯子或者玻璃杯，而兩樣中又屬玻璃杯最佳。

用綠茶杯，可以更好的觀賞綠茶的形態(tài)和色澤。整個(gè)沖泡過(guò)程中茶葉上下舞動(dòng)，葉片在水中翻騰舒展的過(guò)程，一覽無(wú)余地展現(xiàn)在我們眼前，心也隨之鮮活起來(lái)。

此外，玻璃器皿無(wú)毛細(xì)孔，不會(huì)吸取茶的味道，讓你能品嘗到百分之百的原味，且容易清洗，味道不殘留。

除了綠茶杯，還要白瓷蓋碗也是泡綠茶的好用具。白瓷的胎體致密，利于激發(fā)茶香，且基本不吸水，不影響茶湯的滋味，更不會(huì)吸附茶的香氣。用它泡茶，能原汁原味地保留茶湯中的各種香氣和滋味。

2、綠茶不能加開(kāi)水

綠茶是未發(fā)酵的茶，如果100℃水來(lái)沖泡，容易把綠茶中富含的營(yíng)養(yǎng)成分破壞掉，在高溫下，茶湯容易變黃，滋味也比較苦，維生素C更是被大量破壞，茶湯也會(huì)變味。

3、現(xiàn)飲現(xiàn)泡不喝新

綠茶最好是現(xiàn)泡現(xiàn)飲。如果沖泡溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)久，多酚類(lèi)物質(zhì)就會(huì)被破壞，茶湯不但會(huì)變黃，其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失。

綠茶屬于未發(fā)酵茶。 如果新茶的儲(chǔ)存時(shí)間少于半個(gè)月，則其中含有大量的非氧化多酚，醛類(lèi)和醇類(lèi)，對(duì)胃不好，因此不要經(jīng)常儲(chǔ)存時(shí)間短的新茶。

4、胃寒服藥勿多飲

這一條是喝綠茶的禁忌。胃寒的朋友少喝綠茶，此外，服藥的朋友不能喝綠茶，母乳喂養(yǎng)的女性朋友也要盡量不要喝。

5、上投茶，中投茶

這句話說(shuō)的是綠茶的兩種泡法：

上投茶：先倒水，再放茶，讓茶慢慢沉下去。

適合茶葉：適合身骨重、多芽毫的茶葉，比如像碧螺春、信陽(yáng)毛尖一類(lèi)的名優(yōu)綠茶。由于身骨重，茶葉投入水中后會(huì)自行慢慢下沉，逐漸釋放內(nèi)含物質(zhì)，表面上附著的茶毫也緩慢地在水中散開(kāi)，這樣泡出來(lái)的茶湯口感鮮活，并且也不會(huì)因?yàn)椴韬吝^(guò)多而顯得渾濁。

中投法：先倒水，大概注滿容器三分之一的位置，然后放茶，等茶浸潤(rùn)一會(huì)兒，再注水。

中投法：一般適合泡龍井一類(lèi)的綠茶。先將開(kāi)水注入杯中約1/3處，待水溫涼至80℃左右時(shí)，將茶葉放杯里去，再將約80℃的開(kāi)水從碗沿一個(gè)地方倒下去即可。

采用這樣的泡法，就不用擔(dān)心鮮嫩的綠茶因水溫過(guò)高而出現(xiàn)澀味。

6、半杯加水口感佳。

說(shuō)的是如果綠茶添水的話，是不能一口氣喝完再添水的，這樣會(huì)破壞綠茶的茶湯顏色、香氣。應(yīng)該等人喝到一半多一點(diǎn)的時(shí)候再添水，又不影響口感，也不影響茶水的顏色。