雞脯肉沙拉(減脂餐）

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雞胸肉蛋白質(zhì)很高，但熱量卻幾乎是所有肉類中最低的，首先，雞胸肉是整只雞中熱量和脂肪含量最低的部位。雞胸肉中的蛋白質(zhì)和脂肪易被人體吸收入利用，為健身后的肌肉恢復(fù)創(chuàng)造營養(yǎng)來源，它還含有大量鐵元素，有利于保持良好的新陳代謝，不論是增肌還是減脂，這都是極好的。

• 15分鐘

• 家常味

• 中級(jí)

• 其他

• 腌

• 西餐

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  1/15 半塊雞脯肉，切成兩片。這樣的厚度容易入味，也好煎。

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  2/15 加入少許鹽，生抽2勺，料酒2勺，淀粉2勺，食用油2勺。

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  3/15 抓勻后腌制2小時(shí)以上，時(shí)間越長越入味。我一般都是早飯的時(shí)候腌制，午餐就可以做了。

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  4/15 腌制好的雞脯肉控一下汁。

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  5/15 平底鍋刷少許油。

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  6/15 蓋鍋蓋，小火慢煎。

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  7/15 煎至雙面金黃，均勻上色。

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  8/15 苦菊，小乳瓜，糖心熟雞蛋。(大火煮雞蛋3分鐘即可成糖心)

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  9/15 黃瓜切片，苦菊撕碎。

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  10/15 雞脯肉切條。

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  11/15 所有食材碼盤。

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  12/15 沙拉汁(根據(jù)自己口味選擇，無固定版本)

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  13/15 蔬菜擠上沙拉汁，再放少許紫菜配色。

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  14/15 可以開吃啦。

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  15/15 再搭配個(gè)黑咖啡，響指一打，完美！

小貼士

腌制的過程加入食用油和淀粉，是為了更好的鎖住雞脯肉的水分，不會(huì)煎出來干柴，很多人不喜歡雞脯肉是因?yàn)樗麄兛诟胁缓?，其?shí)找對(duì)了方法，這個(gè)問題根本就不存在。

作者: 豆媽maomao