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一：小米蒸排骨 1、小米淘洗干凈加適量的水浸泡二十分鐘 2、排骨洗凈，切小塊，加入調味料腌制二十分鐘 3、浸泡好的小米瀝干水分，加入鹽、姜蒜粉拌勻 4、將腌制好的排骨加入小米中拌勻 5、紅薯去皮切小塊，放入蒸碗內墊底，表面鋪上排骨 6、移入蒸鍋，蒸三十分鐘即可 二：紅糖小米粥 1、小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡三十分鐘左右 2、紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用 3、取湯鍋，注入適量清水 4、燒開后放入小米，轉小火慢慢熬煮 5、待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮 6、待紅棗肉軟爛后放入紅糖、花生碎拌勻 7、再熬煮幾分鐘即可 三：小米蝦排 1、蝦去頭尾去蝦線 2、加入料酒、鹽、白胡椒粉腌制五至八分鐘 3、按順序包裹淀粉、蛋清、小米 4、放入七成熱油鍋煎五分鐘左右即可 四：小米銀耳羹 1、清水浸泡銀耳三四十分鐘 2、小米洗干凈，清水浸泡 3、將銀耳放進煲鍋，加清水插電，開武火 4、水開后，改文火，煲四五個小時 5、將小米和浸泡的清水一起倒入銀耳，開武火 6、開后改文火，等小米和銀耳完全交融 7、加入枸杞，大致再煲十分鐘左右即可 五：小米山藥粥 1、把山藥洗凈削皮，切成小塊，小米用水洗凈 2、鍋中加水燒開，放入小米煮五分鐘 3、放入山藥一起煮，大火煮五分鐘 4、小火煮十五分鐘，放入適量白糖調勻即可食用 |
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