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來自: CHAOYANG3901 > 《食全食美》
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魚香汁、宮保汁、糖醋汁分別怎么調(diào)?大廚教你正確比例,干貨收藏
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魚香汁、宮保汁、糖醋汁分別怎么調(diào)?大廚教你正確比例,干貨滿滿
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魚香汁2勺白...萬能醬汁配方,小白秒變大廚。2勺白糖 2勺生抽 2勺陳醋 半勺蠔油 一勺淀粉 2勺清水適用于魚香肉絲,魚香豆腐,魚香一切蔬菜。2勺生抽 2勺醋 2勺糖 半勺老抽 一勺料酒 半勺淀粉 少許水適...
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入秋了, 分享6道家常菜醬汁, 大廚: 記住用量, 炒出一桌好菜。在咱們中國人的飲食文化中,很多菜肴的名字前面都帶了醬汁的名號,如大家最...
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請教各位高手,魚香肉絲的滋汁與宮保雞丁的滋汁有和不同?我覺得就糖鹽醋來說,你完全一樣的比例來做這兩個菜,我覺得也可以的,都是小荔枝味,破口酸回口甜,差別主要是一個跟泡椒味道混合就產(chǎn)生了魚...
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