 自己在家做的蔬菜干干凈衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，比冬天的反季蔬菜還要好吃。如果你也喜歡在家里做蔬菜干的話，不妨跟著我來學(xué)習(xí)一下吧！話不多說。直接給大家分享干貨了。  NO.1曬干豆角長豆角可以說是最常見的蔬菜了，冬天在很多飯店都有豆角干燉肉這道家常菜，豬肉里面特別油膩，加了豆角干之后，既有蔬菜也能吸收湯汁里面的油膩，這樣就不用擔(dān)心冬天囤肉沒菜吃啦。  要想成功曬干豆角，最重要的一步要把豆角放在開水中燙三分鐘，然后撈出放入冷水中過涼。然后再放在干凈的晾衣架上，放在太陽底下暴曬三五天。把它表面的水分徹底曬干，然后再找一個繩子系起來儲存就可以啦。  NO.2西紅柿干西紅柿也是夏季的應(yīng)季蔬菜，趁著這兩天不下雨。把買回來的沒有激素的西紅柿，切成1.5厘米左右的薄片，不要太厚也不要太薄。然后放在干凈的篦子上給它晾曬三五天，晾曬的時(shí)候記得中間翻動幾次。放在太陽底下暴曬，這樣就能加速西紅柿干的曬制時(shí)間啦。  西紅柿干一定要切1.5厘米左右，太厚不容易曬透太薄就影響口感啦。曬好的西紅柿干放在保鮮袋中，寫上日期。冬天拿出來吃的時(shí)候放在清水中浸泡半個小時(shí)，就可以炒菜吃啦！  NO.3冬瓜干很多農(nóng)村家里都種了一些冬瓜，吃不完的冬瓜同樣也可以做成蔬菜干哦。把冬瓜去皮，然后切成1厘米左右的薄片，放在干凈的篦子上給他晾曬兩三天。曬制沒有水分的時(shí)候，就可以儲存起來啦。  NO.4茄子干秋天的茄子又叫“落蘇”，是最后一波應(yīng)季的蔬菜。趁著茄子的價(jià)格還沒漲起來，趕緊買20斤囤起來。買回來的茄子切成長條，放在開水中，蒸五分鐘。5分鐘后將其拿出，然后放在干凈的篦子上給它晾曬三五天。同樣晾曬至沒有水分的時(shí)候，放在保鮮袋中儲存就可以啦。  NO.5黃瓜干新鮮的黃瓜將其洗凈，然后切成1厘米左右的薄片。放在干凈的篦子上晾曬兩三天，最好在有風(fēng)的天氣里曬。這樣可以快速帶走黃瓜里面的水分，把黃瓜曬得沒有一點(diǎn)水分的時(shí)候就可以儲存起來啦！用這個方法做出來的黃瓜干，冬天拿來炒菜，特有嚼勁哦。  NO.6蘿卜干再過半個月，就是蘿卜大量上市的時(shí)候啦。蘿卜是屬于排氣的蔬菜，炎熱的夏季也可以儲存一點(diǎn)哦。買回來的蘿卜切成長條，然后放在精鹽中腌制半個小時(shí)。半個小時(shí)后攥干里面的水分，放在太陽底下晾曬5天，把它晾至沒有水分的時(shí)候就可以啦。  NO.7紅薯干紅薯干是我們?nèi)粘Ｉ钪凶钕矚g吃的美食啦，這個時(shí)候最適合在家里做一些紅薯干哦。買回來的紅薯給它去皮，然后切成兩厘米左右的薄片。放在開水中蒸10分鐘，給它徹底蒸熟。蒸好的紅薯干放在干凈的篦子上，然后放在太陽底下暴曬一星期。中間翻動兩三次，用這個方法曬出來的紅薯干，沒有任何添加劑好吃又解饞哦。  NO.8萵筍干冬天里的萵筍干炒臘肉是我家最喜歡吃的美食啦，新鮮的萵筍洗凈去皮，然后給它切成薄片。1斤的萵筍里面放入30克的精鹽，腌制半小時(shí)，然后用手攥干水分。放在干凈的篦子上晾曬4到5天，晾曬的時(shí)候盡量不要淋雨，晾曬至沒有水分的時(shí)候就可以保存起來啦。 好啦，以上就是關(guān)于本篇文章的具體分享啦。喜歡的朋友趕緊去試一試吧。咱們下期見。 |
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