 曬悶鍋的簡易菜譜 曬悶鍋碎碎念 我超恨有些菜譜不是食材難尋就是調料復雜, 所以我的菜譜基本上都是你家附近可以買到的食材, 跟你家廚房基本上常備的調料, 讓你可以輕易動手, 不必望譜興嘆。其次, 少油少鹽一直是我的理想, 自然我會把它應用在菜譜中 我很佩服電視上那個走透透吃透透的韓國大叔, 拍這種節(jié)目一定很辛苦, 全天一直吃吃吃, 有些演員會假吃, 我看這個韓國大叔是真的全部K下去, 那個量以及他的肚子...再摸摸我的肚子, 他, 比較厲害。 我看三集了, 成都, 香港, 曼谷, 其中很多東西我居然是吃過的。就在曼谷這一集, 我看見了青花魚, 好懷念的青花魚。里面的青花魚作法是先腌后煎, 看大叔吃得津津有味, 我也好想吃。  在臺灣我們老是吃青花魚, 所以格外懷念。 到上海的第一年, 我?guī)Я艘欢雅_灣食物過來, 每每想念臺灣, 就逞口腹之欲來消除思鄉(xiāng)之情, 最愛吃最常吃的就是青花魚罐頭。在嚴寒的冬天, 外面飄著鵝毛大雪, 越晚越餓, 再也不管健康或是減肥什么的, 來一碗泡面。當面香四溢, 白煙裊裊, 此時正是蕃茄青花魚罐頭的上場好時機, 把面從湯里撈出來, 拌上蕃茄魚汁, 順口而下, 感動 ! 再把泡面湯喝盡, 溫暖 ! 臺灣同胞, 說自己沒吃過的打屁股。  還有我們家煮稀飯, 一定有花瓜, 面筋...蕃茄青花魚罐頭 ! 熱熱的粥, 好滋味的青花魚, 兩者拌在一起, 平民的美味, 不輸給貴族的something。 青花魚知識點 青花魚, 臺灣又叫鯖魚, 全球漁場主要分布于中國(臺灣) , 日本, 朝鮮及俄羅斯偏遠東地區(qū)。魚期秋汛為9~12月, 也就是說現(xiàn)在正當季。 ( 部份材料來自百度 ) 在日本, 捕獲最多的是三種魚, 竹莢魚, 秋刀魚, 青花魚, 號稱日本三大國民魚, 因為魚獲量大, 價格便宜, 營養(yǎng)豐富, 獲得一般日本家庭的喜愛。但是飄洋過海之后, 在上海日料餐廳的桌上, 那可便宜不起來。想想, 日料店的味噌青花魚一份是多少錢?? 周杰倫的七里香提到, 秋刀魚的滋味, 只有貓和自己想了解。跟秋刀魚比起來, 我更愛青花魚。青花魚的肉更飽滿, 吃起來更過癮。 
可以用大白菜或卷心菜鋪底吸魚汁，好吃喔  蒸青花魚比其他烹調方式可能要腥一點。但是那種海里的腥味( 或者應該說鮮味 ) , 對于有些人來說是真正的寶貝。所謂青花魚的滋味只有貓和我知道, 正是因為貓和我都愛吃腥, 如果不吃腥的人, 可能就不覺得好吃, 也無從得知青花魚的好滋味?？梢阅昧裆忣惐纫幌? 很容易理解。 我也是了解了一件事, 當我們有好東西想要分享給別人, 首先要確定的是什么? 嘿嘿嘿, 對方也認為這是好東西。否則, 只是野人獻曝, 貽笑大方而已。敲敲腦袋, 謹記謹記 !  跟著曬悶鍋聽故事學做菜 曬悶鍋的簡易食譜 曬悶鍋阿姑 A灶咖 部份圖片來自網(wǎng)路, 僅此致謝 簡單的在家自己做, 難的留給餐廳 |
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