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一直以來，方便面都是一種備受爭議的食物。 市場上各種品牌的方便面充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的身影。  愛它的人覺得它，方便美味，只需要一點(diǎn)開水，泡一泡就能吃，口味也多，紅燒牛肉、麻辣香鍋、香辣排骨等等。 但關(guān)于方便面，大家一直也存在種刻板印象，覺得方便面是垃圾食品，經(jīng)常吃，對(duì)我們的身體健康非常的不利，甚至還會(huì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。  可事實(shí)真的是這樣的嗎？答案可能未必。被我們誤解頗深的方便面，可能比有點(diǎn)外賣還衛(wèi)生健康哦。 對(duì)泡面的常見誤解 常吃泡面會(huì)致癌 網(wǎng)上常常會(huì)有關(guān)于“吃泡面xxx患癌癥”的新聞，看的多了，大家對(duì)泡面也開始望而生畏了起來。 其實(shí)，泡面致癌主要的關(guān)注點(diǎn)，是方便面在油炸過程中產(chǎn)生的“丙烯酰胺”。  但，癌癥的發(fā)病原因有很多，目前為止，也并沒有關(guān)于人類癌癥與丙烯酰胺存在相關(guān)性的結(jié)論數(shù)據(jù)。 而且，泡面中含有的丙烯酰胺，含量非常地低，人體完全可以正常代謝掉。一包泡面的“毒”要一個(gè)月才能排掉 這個(gè)傳言，室長可謂是從小聽到大。但事實(shí)上，這種說法，完全是空穴來風(fēng)。  方便面的主要成分就是淀粉，和普通面條、饅頭的主要成分是一樣的；就算是我們在外包裝上看到的許多食品添加劑，都是國家允許添加的，用量也都在規(guī)定范圍以內(nèi)。 所以吃完一包泡面，正常只需要4-6小時(shí)就可以完全消化，不用過度擔(dān)心。桶裝泡面的蠟，會(huì)被燙進(jìn)水里 桶裝泡面為了隔水，確實(shí)會(huì)在內(nèi)壁鍍上一層薄膜，但這并不是蠟，而是“聚乙烯鍍膜”，這是一種可以耐溫防水的物質(zhì)，熔點(diǎn)在110℃。  眾所周知，水的沸點(diǎn)最高才100℃，所以，完全沒有必要擔(dān)心，桶裝泡面上的“蠟”會(huì)融進(jìn)水里，影響健康。泡面是沒有營養(yǎng)的垃圾食品 在很多人的觀念里，泡面是營養(yǎng)低劣的垃圾食品。但這簡直是對(duì)方便面最大的污蔑。  方便面可以說是人類食品加工史上一大了不起的發(fā)明，在物資不夠豐富的年代和地區(qū)，方便面的出現(xiàn)，大大緩解了糧食儲(chǔ)存的難題。 現(xiàn)在，許多救災(zāi)的現(xiàn)場，方便面也是食物的主力軍之一。更重要的是，方便面能夠提供人體必需的營養(yǎng)素：水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物。  而方便面最明顯的短板，就是營養(yǎng)成分單一的問題，缺乏膳食纖維和各種維生素。 但想解決這個(gè)問題非常的簡單，只需要加上幾顆蔬菜，打上個(gè)雞蛋，來根火腿腸或者一點(diǎn)肉。一碗方便、美味、營養(yǎng)全面的方便面就誕生啦！ 所以，今天就先給大家介紹幾個(gè)，室長煮泡面的常用配方，每一款都無敵好吃~  豪華版營養(yǎng)方便面 西紅柿雞蛋面  ●用料： 方便面 西紅柿（和方便面真的絕配，一定要試） 雞蛋 火腿腸 大蔥 老干媽 ●做法： ◎大蔥切末，番茄切小塊，火腿腸切片，雞蛋加入少許鹽打散備用； ◎鍋中放入少量油，將大蔥末煸香，下入番茄和火腿腸，翻炒片刻后，加入適量水； ◎煮到番茄軟爛，湯汁濃稠后，加入面餅、一勺老干媽、調(diào)料包； ◎等到泡面七八成熟時(shí)，倒入雞蛋液，煮熟后即可出鍋。 雞蛋火腿炒面  ●用料： 方便面 雞蛋 火腿腸 青菜（或者其他冰箱里有的食材） ●做法： ◎青菜切碎，火腿腸切小粒，雞蛋打散炒熟備用； ◎起鍋燒水，將方便面餅煮至8分熟，過涼水； ◎鍋中燒油，放入蔥蒜末煸出香味，下入青菜碎，炒至青菜變色，倒入煮過的方便面和炒熟的雞蛋； ◎加入適量的生抽、蠔油和調(diào)料包，翻炒均勻即可。 鮮蝦香菇面  ●用料： 方便面 蝦 香菇 海帶結(jié) 大蔥 蒜 ●做法： ◎大蔥切末，香菇切薄片，蝦去頭（頭留著不要扔）挑蝦線 ； ◎鍋中放少許油，煸香蒜末、大蔥末，下入蝦頭炒出蝦黃（這一步是關(guān)鍵），火不要太大，不然可能會(huì)糊； ◎下入香菇翻炒片刻后，加入適量的水，水開后下入海帶結(jié)和調(diào)料包（此時(shí)可以把蝦頭撈出扔掉，懶的人也可以不撈）； ◎等到香菇和海帶煮的差不多的時(shí)候（喜歡吃海帶軟一點(diǎn)就多煮一會(huì)兒，脆一點(diǎn)就少煮一會(huì)兒），放入面餅，面煮散后，放入蝦（也可以打一個(gè)雞蛋進(jìn)去就更豪華了）； ◎等到蝦和泡面都煮熟，就可以出鍋啦。 |
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