文丨美媽很帥

七七是兒子入幼兒園后第一個認識的朋友，因為同住一個小區(qū)，所以兩人放學后經常一起玩，漸漸地我跟他媽媽也熟絡起來。

一個星期相處下來，發(fā)現(xiàn)才剛滿3周歲的七七知識量跟記憶力比同齡的孩子要強很大：平常不管是在溜滑梯還是蕩秋千，她一張小嘴就沒有停過，不是在吟唱古詩詞，就是要蹦單詞，唱兒歌。

天下父母最大的心愿就是望子成龍，望女成鳳，看到如此優(yōu)秀的孩子，向來“好學好問”的我忍不住向七七媽媽討要育兒經。

原來七七媽媽平常除了注重孩子的早教啟蒙跟運動，還非常重視孩子的營養(yǎng)。她是一位資深營養(yǎng)師，她會根據孩子的生長發(fā)育特點來設計營養(yǎng)餐，以保證身體與大腦的發(fā)育。

在她給我看的每周營養(yǎng)食譜中，我看到了不少大腦最喜歡的黃金食物，怪不得七七身體那么壯實，記憶力那么好。

6歲前為大腦發(fā)育高峰期，營養(yǎng)要跟上

足月出生的寶寶，大腦中就有1千億腦神經細胞，數量幾乎跟成人一樣，并且以后不會再增長。既然腦神經細胞數量在孩子出生時就固定下來，但為什么科學家說3歲是兒童大腦發(fā)育的黃金期呢？

大腦之所以能發(fā)揮功能，主要得益于腦神經之間的信息傳遞，而負責傳遞信息的是突觸。

3歲前是突觸形成期，突觸處于快速生長的狀態(tài)；3歲后雖然生長速度有所放慢，但6歲之前突觸都處于平穩(wěn)增長的狀態(tài)并發(fā)育完成90%，12歲完成100%。

大腦突觸

就像小樹苗需要陽光雨露的滋養(yǎng)，大腦突觸也需要各種感官、語言、互動等外部刺激才能成長起來。

不過，在這之前有個前提，就是要足夠的原料與能量來維持大腦的信息傳遞，不然的話，不管給予多少刺激，突觸也很難如期生成。

這也是七七媽媽為什么那么重視孩子的營養(yǎng)、每周給七七吃黃金食物的原因。

不可錯過的5大黃金食物

·海魚

大腦是由60%的脂肪+40%的蛋白質+微量的維生素與和礦物質組成的，可見促進更多突觸生成，首先就要多吃一些優(yōu)質脂肪含量高的食物。富含DHA的海魚就很好。

海魚中所含的DHA與EPA酸可軟化細胞膜，可以幫助突觸更順暢地傳遞信息。而且這些魚同樣還可以提高優(yōu)質的蛋白質。

DHA的理想攝入量為每天1g，也就是2條小沙丁魚或1條秋刀魚、4-5片黃尾魚的量。但天天弄魚回來吃，有點麻煩，建議每周吃3餐，每餐吃200-300 克富含DHA的魚類。

?牛奶

牛奶、酸奶和奶酪等乳制品含有一種叫做谷胱甘肽的成分，這種物質已經科學家證實可以防止大腦氧化，以及保護大腦免受損害。對于身體跟大腦都在快速發(fā)育的孩子來說，每天喝一杯牛奶，既可以助力突觸的生成，又可幫助孩子長身高，一舉兩得。

? 堅果

堅果跟魚一樣，都是營養(yǎng)密度極高的超級食物，杏仁、核桃、腰果、南瓜子等堅果都含有豐富的omega-3（內含有DHA）與Omega-6（其下成員花生四烯酸是構成神經細胞的脂質）等不飽和脂肪酸，以及均衡的蛋白質、葉酸與維生素E。更值得一提的是，它含有高飽腹因子，一把堅果就頂得上一大碗米飯。

不過要注意的是，3歲以下的孩子不宜吃堅果，如果要吃，要磨碎了再給他吃。5歲以下的孩子吃堅果的時候要家長陪同，以免被噎。而且只每天吃小把就好，不然吃了太多脂肪，不容易消化。

·雞蛋

跟堅果一樣，雞蛋也是營養(yǎng)密度很高的黃金食物，而且能輕松買到。對于大腦來說，雞蛋的最閃亮的一點就是，磷脂（卵磷脂）含量非常豐富。足夠的磷脂，可以產生更多的乙酰膽堿，并且讓這些大腦信使跑得更快，更有效率，對突觸的形成也十分有利。

磷脂等所以腦營養(yǎng)素存在于蛋黃中，而蛋白質在蛋白上，所以給娃吃雞蛋就要整只吃下去。

·藍莓

“漿果之王”、“大腦莓”、“修復莓”、“果蔬第1號抗氧化劑”……在這些靚麗的稱譽之中，可以看出藍莓的營養(yǎng)價值有多高。

藍莓最亮眼的營養(yǎng)素是花青素，它是一種抗氧化劑，可以保護身體器官，尤其是大腦，可以保護腦神經不被氧化。

另外，藍莓中所含的類黃酮可以增加流向大腦的血流量。大腦血流豐富，攜帶的氧氣與能量更充足，腦神經之間的信息傳遞順暢無礙，可以提高整個大腦的運作效率，也有利于大腦的多元發(fā)育。

孩子的大腦就是一棵小樹，只要給點空間，給一些陽光雨露，就能長得很好。在大腦發(fā)育黃金期，外部刺激是陽光，營養(yǎng)是營養(yǎng)，只有兩個一起牢抓，孩子的智力才會平穩(wěn)增長。

所以，做個有愛的父母，把這些黃金食物列入孩子的食譜中去，讓孩子的餐盤變得營養(yǎng)又豐富多彩。