大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質(zhì)，脂肪，多種維生素及鈣，磷，鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。

• 15分鐘

• 家常味

• 初級

• 其他

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  1/16 將云耳和干香菇提前泡發(fā)，備好所需食材

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  2/16 鮮蝦，去頭去殼，剔除出蝦線

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  3/16 大白菜用手撕成小片

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  4/16 將處理好的蝦仁放入料酒及淀粉，抓勻腌制一下

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  5/16 泡發(fā)的香菇切小片，蔥姜蒜切末

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  6/16 鍋中放油燒熱，放入蔥姜蒜煸香

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  7/16 放入蝦仁快速滑炒至變色后先鏟起

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  8/16 鍋中留油放入香菇翻炒兩下

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  9/16 加入一大碗清水或高湯煮沸

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  10/16 依次放入大白菜與粉絲

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  11/16 繼續(xù)放入泡發(fā)的云耳

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  12/16 調(diào)入適量的鹽

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  13/16 待白菜與粉絲熟透后再將蝦仁放入

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  14/16 調(diào)入一勺蠔油

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  15/16 翻拌均勻即可

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  16/16 成品圖

小貼士

鮮蝦也可不去頭去殼，我家是為了方便孩子食用才處理成蝦仁。

作者: 愷淳媽媽