最近，一則新聞吸引了小康醫(yī)生的注意。

網(wǎng)友發(fā)了一則自己的經(jīng)歷，自己不小心喝了一口很燙的水，結(jié)果被燙傷了，隨后傷口逐漸變大，最終被查出舌下腺囊腫，只好花了五千多通過手術(shù)來處理。

寧愿等一等，也別著急吃熱豆腐

很多人都想不到，“趁熱吃”除了會燙傷嘴，還會可能引發(fā)癌癥。

要知道，中國是食管癌發(fā)病率和死亡率最高的國家，幾乎每2分鐘就有一人被確診為食管癌，每3分鐘就有一人因食管癌而死亡。

除了遺傳、飲酒以及吃腌制食物之外，燙食也是引發(fā)食管癌風險的因素之一。

而世衛(wèi)組織名下的國際癌癥研究機構(gòu)也經(jīng)過評估認為---超過65℃的熱飲，屬于2A類致癌物，具有致癌風險。

趁熱吃一定要有一個度，食物的溫度不可以過高

人的口腔以及食道等黏膜只能耐受50~60度的溫度，一旦超過這個溫度，黏膜就會被嚴重燙傷。

所以說，趁熱吃是否健康，要根據(jù)食物的溫度而決定。

一旦食物溫度過高，既起不到養(yǎng)生保健的作用，還會導致各個部位的黏膜受到嚴重的損害。

食物過燙對黏膜有哪些損害？

一、黏膜被燙傷

即使只是偶爾吃幾次過燙食物，口腔、食道和胃部黏膜也會遭到燙傷。但這些部分的黏膜有自我修復的功能，并不會直接誘發(fā)黏膜病變。

只是會使人出現(xiàn)一些不適感，比如口腔黏膜被燙破，或者是出現(xiàn)胃部疼痛的情況，這種不適感很快就會消失。

如果在日常生活當中長期食用過燙食物的話，口腔黏膜就會遭到反復地燙傷，很容易使人患上口腔潰瘍。

而食管部位的黏膜也會因為燙傷從而發(fā)生一些炎癥，從而患上食管炎。

患者在日常生活當中，就會經(jīng)常出現(xiàn)咽喉部位異物感，或者是輕微的疼痛感。而胃腸道黏膜由于出現(xiàn)了反復燙傷， 不但很容易發(fā)生炎癥，患上胃潰瘍十二指腸潰瘍的概率也會提高很多倍，就會使人的消化能力下降，對健康影響非常大。

二、導致癌變

由于長時間吃過燙食物，口腔、食管、胃部、腸道黏膜就會受到反復的燙傷。雖然在出現(xiàn)燙傷之后，這些部位黏膜雖然會進行自我修復。

但如果反復被燙傷，黏膜在自我修復的過程當中，極有可能會引起異常增生，而且會使黏膜部位形成一些斑痕。

長此以往，患上口腔癌、食管癌以及胃癌和腸癌的概率會非常高，尤其是食管癌和胃癌的發(fā)生率會特別高。

食管被燙傷，你可能還不知道

對比口腔，食管對溫度并不那么敏感，就算被燙到，也并未有太大感覺。

因此，對比吃東西時如果被燙到嘴，很多人都會趕緊咽下去，但每一口燙嘴的食物，都對食管帶來一次傷害。

如果食物的溫度超過65度的話，就會導致口腔、食管、胃部和腸道黏膜受到嚴重燙傷，很容易發(fā)生一些炎癥和潰瘍。

如果被燙傷的次數(shù)過多，這些部位出現(xiàn)癌變的幾率就會相對提高很多倍。

“趁熱吃”，到底坑了多少中國人？

對比其他國家而言，中國人的確喜歡吃熱菜熱飯，喜歡喝熱水熱茶。

所以一旦在進食時，大多數(shù)人根本不認為自己吃的有多燙，甚至還覺得自己吃的還不夠熱。

雖說食管癌并不是單單因這點兒引起，但也正因“趁熱吃”，食管癌死亡率高其他國家。

所以，在你被食物燙到的時候，你關(guān)心過自己的食管嗎？

不妨下次吃飯的時候，每一口食物，不妨等等晾一會再吃吧！