冰激凌的6種做法，口感順滑細(xì)膩，感受涼絲絲的美味！

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冰淇淋是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的一種美食了，冰淇淋中含有糖類(lèi)，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機(jī)酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么冰淇淋的做法有哪些呢？自制冰淇淋怎么做呢？

樹(shù)莓酸奶冰激凌

食材：酸奶220g、樹(shù)莓果醬150g、蜂蜜適量。

做法：1、酸奶用紗布過(guò)濾了一下，把過(guò)濾后的酸奶放入杯子里。2、加入自制的樹(shù)莓果醬，攪拌均勻。3、從冰箱取出提前冷凍后的冰激凌桶裝上攪拌槳和底座。4、把桶裝入面包機(jī)里，小心加入液體，再加點(diǎn)蜂蜜。5、啟動(dòng)IMIX按鍵，默認(rèn)20分鐘。6、用2個(gè)程序就是40分鐘完成的成品。7、可以直接食用，可以加點(diǎn)樹(shù)莓果醬，也可以放入冰箱冷凍后球。

百香果酸奶冰激凌

食材：酸奶220克、淡奶油220克、百香果果醬80克、蜂蜜50克、檸檬汁5克。

做法：1、取一個(gè)盆放入自制酸奶，放入淡奶油。2、放入自制百香果果醬，放入蜂蜜，放入檸檬汁。3、用打蛋器攪拌均勻。4、從冰箱里取出提前冷凍好的冰激凌桶裝好攪拌槳和底座。5、把桶裝人面包機(jī)里，小心倒入液體，啟動(dòng)IMIX按鍵，默認(rèn)20分鐘即可。

玫瑰冰激凌

食材：淡奶油200克、玫瑰花醬25克、煉乳25克、牛奶90克、砂糖20克、玫瑰香精2滴、檸檬汁幾滴。

做法：1、取一盆加入牛奶，加入玫瑰花醬，加入煉乳攪拌均勻，放冰箱冷藏。2、淡奶油放入打蛋盆，加入細(xì)砂糖，加點(diǎn)檸檬汁，加了幾滴玫瑰香精。3、用打蛋器高速打發(fā)至9成硬，不流動(dòng)狀態(tài)。4、拿出冷藏的玫瑰牛奶汁，放入打發(fā)的淡奶油攪拌均勻。5、從冰箱里取出提前冷凍好的冰激凌桶裝好攪拌槳和底座。6、把桶裝人面包機(jī)里，小心倒入液體，啟動(dòng)IMIX按鍵，默認(rèn)20分鐘，我用了2個(gè)程序，就是40分鐘。

藍(lán)莓冰激凌

食材：藍(lán)莓100克、淡奶油90毫升、牛奶100毫升、雞蛋黃1個(gè)、白砂糖40克。

做法1、蛋黃、細(xì)砂糖、牛奶倒入奶鍋，用小火加熱并不斷攪拌，看到液體受熱后開(kāi)始冒小泡泡了立即離火。2、倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。3、等混合物徹底冷卻后，倒入破壁機(jī)的攪拌杯里。4、加入新鮮的藍(lán)莓，蓋上蓋子，插上電源，選擇攪拌鍵。5、機(jī)器開(kāi)始工作，攪打均勻后關(guān)閉機(jī)器，這就是藍(lán)莓冰淇淋液。

6、將冰淇淋液倒入保鮮盒里，入冰箱冷凍。我的容器太淺了，最好深點(diǎn)的，這樣攪打時(shí)不會(huì)外濺。7、淇淋液冷凍到開(kāi)始結(jié)冰了，取出來(lái)用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。8、過(guò)1個(gè)小時(shí)后取出來(lái)繼續(xù)攪打到體積膨脹，奶油打發(fā)狀，放回冷凍室，5-6個(gè)小時(shí)之后，完全凍硬了，就可以吃拉。

草莓冰激凌

食材：淡奶油130g、酸奶80g、草莓醬60g、冰糖粉30g。

做法1、先將冰激凌桶洗凈，然后用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍室，-18冷凍15小時(shí)以上，我是凍了一天2、淡奶油打發(fā)，不打發(fā)也可以，攪拌到濃稠就行。我是剛好打發(fā)的淡奶油多，就直接用了。3、加入酸奶和冰糖粉，攪拌均勻。4、加入草莓果醬攪拌均勻。

5、拌好的冰激凌糊如果溫度過(guò)高，放入冰箱冷藏室降溫，待溫度降到5--10度，取出。6、此時(shí)把冰激凌桶從冷凍室取出，安裝到面包機(jī)里，把冰激凌糊倒入桶里。7、開(kāi)iMix功能鍵，也就是功能11的鍵，默認(rèn)是20分鐘，因?yàn)榱坎淮螅?0分鐘就可以了，如果冰激凌糊溫度稍高的話，則可以加5--10分鐘。8、20分鐘后，冰激凌就完成了，可以立即吃，吃不完的放保鮮盒冷凍起來(lái)即可。

香芋紫薯冰激凌

食材：熟芋頭40g、熟紫薯60g、淡奶油130g、白糖45g、牛奶50g、黃油10g、檸檬半個(gè)。

做法：1、蒸熟的芋頭去皮碾壓成泥。紫薯也是一樣的方法處理。2、把紫薯泥和芋頭泥一起放入鍋中。3、加黃油炒至水分蒸發(fā)。炒了以后水分少，可以吸收牛奶的水分，做出的冰激凌味道更好，也更細(xì)膩。4、在炒好香芋紫薯泥中加入牛奶攪拌均勻。5、拌好的泥顏色不是很好看，發(fā)灰

6、擠入半個(gè)檸檬的汁。這樣顏色也好看了，味道也多了份檸檬的清香。7、加入檸檬汁后攪拌均勻，顏色一下子就變得漂亮多了。8、加入白糖攪拌均勻，加入淡奶油，攪拌均勻的冰激凌糊放入冰箱冷藏。9、待溫度降到10度以下再拿出來(lái)攪拌。