世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威柯林·坎貝爾博士

以下是你所不知道的真相：

1、罹患肝癌的孩子，大都來(lái)自吃得最好的家庭。

2、只要改變飲食習(xí)慣，不吃動(dòng)物性蛋白質(zhì)，腎結(jié)石復(fù)發(fā)的病患就能不藥而愈。

3、以肉食為主的美國(guó)男性，死于心臟病的比例是以植物為主食的中國(guó)男性的17倍！

4、攝取最多牛乳和乳制品的國(guó)家，骨折率最高，骨骼也最差。

5、造成第一型糖尿病的最大禍?zhǔn)?，可能就是牛奶蛋白質(zhì)。

6、研究統(tǒng)計(jì)，飲食中飽和脂肪含量較高的初期多發(fā)性硬化癥病患，有80%會(huì)死亡。

7、醫(yī)師決定如何進(jìn)行治療的考慮要點(diǎn)，通常是基于金錢(qián)，而不是健康。

8、有的醫(yī)生讓病人吃了許多苦，花了很多冤枉錢(qián)，甚至快要死掉，但其實(shí)只要吃燕麥片等普通食品就可以好了！

9、醫(yī)師會(huì)動(dòng)手術(shù)和開(kāi)藥，卻不懂營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)樗麄兏緵](méi)受過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的訓(xùn)練。

10、沒(méi)有任何手術(shù)或藥丸可以有效預(yù)防或治療任何慢性疾病。

長(zhǎng)壽秘訣為：多喝白開(kāi)水，飲食八分飽，日行一萬(wàn)步。

“只要你遵守四句老話——戒煙限酒，合理膳食，有氧運(yùn)動(dòng)，心態(tài)平衡，就可輕輕松松活到九十歲?；畈贿^(guò)90歲那就是你的錯(cuò)！”

沒(méi)有健康很難享受小康，對(duì)健康一定要上心、用心和關(guān)心。

10個(gè)心梗，9個(gè)可以被預(yù)測(cè)。全國(guó)首席心血管病專家、北大人民醫(yī)院心研所所長(zhǎng)胡大一教授講了這樣一件事：30幾年前，他接待了一個(gè)來(lái)訪的美國(guó)醫(yī)學(xué)代表團(tuán)，住在當(dāng)時(shí)非常高檔的燕京飯店。代表團(tuán)的一位負(fù)責(zé)人早上拉開(kāi)窗簾，看到長(zhǎng)安街上的自行車(chē)流非常壯觀，感慨地說(shuō)：“中國(guó)人很健康！”

三十年后，還是這位負(fù)責(zé)人，又一次來(lái)到北京，住在更加豪華的飯店。他早上推開(kāi)窗戶，只見(jiàn)長(zhǎng)安街上高樓林立，富麗堂皇，車(chē)流滾滾，但這個(gè)“車(chē)”已由自行車(chē)變成了小汽車(chē)，他長(zhǎng)嘆一聲：“中國(guó)人得病了！”

出門(mén)就打的，進(jìn)門(mén)坐電梯；煙酒不離身，洋快餐不離口……不健康的生活方式是國(guó)人心血管疾病發(fā)病的主因。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)每年有300萬(wàn)人死于心血管疾病，平均每12~13秒就有一人被心血管疾病奪去生命。三四十歲的人心肌梗塞不罕見(jiàn)，已占了心梗住院病人的五分之一。

大家都知道有病去看，但真正的預(yù)防卻沒(méi)人重視?！凹膊“l(fā)展幾十年，致殘致死一瞬間”，胡教授指出，10個(gè)心梗，9個(gè)可被預(yù)測(cè)；6個(gè)心梗，5個(gè)可以被預(yù)防。人類(lèi)告別癌癥，可多活3年，人類(lèi)告別心血管病，可多活10年。

1、堅(jiān)持日行萬(wàn)步路

運(yùn)動(dòng)的好處人人皆知，關(guān)鍵是很多人既沒(méi)有落實(shí)，也不能堅(jiān)持?！拔也皇呛荛e的人?！焙笠唤淌谡f(shuō)，開(kāi)會(huì)時(shí)間，如果離會(huì)議樓不遠(yuǎn)，他一定會(huì)走著去；會(huì)間茶歇他會(huì)起來(lái)走動(dòng)；在候機(jī)廳候機(jī)時(shí)他會(huì)不停地走；出行他盡可能乘地鐵、坐公交；上樓的時(shí)候，別人乘電梯，他會(huì)走樓梯……“我?guī)в?jì)步器鍛煉11年了，每天走1萬(wàn)步?！?/span>

胡教授認(rèn)為走路是運(yùn)動(dòng)的最好方式，簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)、安全有效，對(duì)老年人關(guān)節(jié)、肌肉、韌帶損害很小，對(duì)心臟負(fù)擔(dān)相對(duì)較小。除此之外，平時(shí)可練練小啞鈴、橡皮帶等。鍛煉身體的靈活性可選擇太極拳及瑜伽。另外，慢跑、扭秧歌、打乒乓球等都適合老年人。胡大一讓大家記住有氧運(yùn)動(dòng)中的“1357”：每天運(yùn)動(dòng)1次，持續(xù)不少于30分鐘，每周確保運(yùn)動(dòng)5天，運(yùn)動(dòng)時(shí)適宜心率=170—年齡。

2、飯吃八分飽，要有適度饑餓感

胡教授建議大家記住這樣一個(gè)原則：總量控制八分飽，合理搭配不過(guò)分。食鹽量每天不超過(guò)5克，特別是東北地區(qū)飲食偏咸，更要減鹽；少吃或不吃超市里賣(mài)的熟食；吃方便面調(diào)料包只用三分之一就足夠了，以免熱量、鹽等攝入超量；

減少膳食脂肪，多吃蔬菜水果、五谷雜糧；適度吃瘦肉，或雞鴨及魚(yú)肉；海鮮適度；雞蛋每天1個(gè)，如果膽固醇高或有冠心病，就每星期吃4~5個(gè)。如果到了中午或下午四五點(diǎn)鐘，你感覺(jué)到有點(diǎn)餓，說(shuō)明這一天的食量是合適的。

3、喝酒有度，白酒每天別超1兩

胡教授提醒，吸煙不光是嗜好，更是一種疾病。煙草中的尼古丁是毒品，其成癮性與某類(lèi)毒品相似。戒煙是降低心血管病風(fēng)險(xiǎn)最經(jīng)濟(jì)的方式，可降低36%的死亡率。酒倒是可以喝一點(diǎn)。有些報(bào)道說(shuō)，適當(dāng)喝酒可以保護(hù)心臟，其實(shí)這沒(méi)有確切的科學(xué)依據(jù)，有人說(shuō)喝酒可以升高體內(nèi)的好膽固醇，其實(shí)走30分鐘的路或做點(diǎn)運(yùn)動(dòng)就可實(shí)現(xiàn)。

140”是血壓達(dá)標(biāo)值。要保護(hù)心臟，必須把收縮壓降到140毫米汞柱以下。

6”是血糖達(dá)標(biāo)值。建議空腹血糖降到6毫摩爾/升以下。

543”是血脂達(dá)標(biāo)值。低危人群總膽固醇須低于5毫摩爾/升；患糖尿病或吸煙者，總膽固醇須在4毫摩爾/升以下；高危人群，即有多項(xiàng)危險(xiǎn)因素，如既有糖尿病又吸煙的人，總膽固醇必須控制在3毫摩爾/升以下。

0”指的是零吸煙。

268”指的是腰圍。中國(guó)男性要把腰圍控制在2.8尺以下，女性在2.6尺以下。

5、定期輸液，不如多喝白開(kāi)水

換季時(shí)，很多老人常常去定期輸液，以此達(dá)到稀釋血液的目的，這樣做是非?；闹嚨?。身體本身是個(gè)無(wú)菌環(huán)境，輸液則是有創(chuàng)的，這種輸液無(wú)效也不安全，對(duì)身體沒(méi)好處。如果真的覺(jué)得自己的血液太黏稠了，完全可以多喝點(diǎn)白開(kāi)水，根本沒(méi)有必要輸液。單純?yōu)榱私档脱吼こ矶榷运庉斠海鞘腔ㄥX(qián)買(mǎi)風(fēng)險(xiǎn)。

6、送給老年朋友幾個(gè)字——淡泊名利，廣交朋友，多做實(shí)事，善待自己

人生不如意十之八九，要常想“一二”而不思“八九”。人活七十古來(lái)稀，但現(xiàn)在活到90歲應(yīng)該是常態(tài)，我們應(yīng)該有這樣一個(gè)人生目標(biāo)：不過(guò)99，輕易不能走，讓我們向著100歲邁進(jìn),在生活中尋求真理,認(rèn)識(shí)人生真締,才能沒(méi)有白活一生！