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輾轉(zhuǎn)已經(jīng)五六年過(guò)去了，當(dāng)初踏足農(nóng)業(yè)的激情還都?xì)v歷在目。歷經(jīng)歲月的沉淀，起起伏伏。如今情懷、夢(mèng)想都已經(jīng)淡去，留下更多的是一種滄桑。相比其他果樹(shù)，無(wú)花果種植門(mén)檻低，讓很多年輕人放棄了工作一腔熱血投入到了農(nóng)業(yè)。所以近幾年各地迅速竄起了很多無(wú)花果園，我周邊就有好幾家。其中有賺錢(qián)的，有虧本的，也有半生不死堅(jiān)持的。影響的因素有種植技術(shù)，品種的選擇，銷(xiāo)售能力，勤勞程度，市場(chǎng)環(huán)境，天氣情況等。下面用我這幾年的經(jīng)驗(yàn)跟大家聊聊，主要給想入坑的小白一點(diǎn)個(gè)人建議，不對(duì)的地方歡迎大家來(lái)懟，相互學(xué)習(xí)共同成長(zhǎng)。 一、選地。 目前無(wú)花果在全國(guó)遍地開(kāi)花，一二線(xiàn)城市周?chē)径家延辛阈欠N植。部分三四五線(xiàn)城市或許還有盲區(qū)，但消費(fèi)力有限。為了提高競(jìng)爭(zhēng)力，最好還是選擇靠近市區(qū)，交通方便的地塊，那多出來(lái)的一點(diǎn)地租和帶來(lái)的流量相比判若云泥。 二、面積 全國(guó)幾個(gè)大一點(diǎn)的主產(chǎn)區(qū)，山東、浙江、新疆、安徽、四川，廣東等。除了新疆和山東，其它產(chǎn)區(qū)基本都是大波大瑪為主。如果生在主產(chǎn)區(qū)，資金允許，可以傍大腿搞批發(fā)為主（批發(fā)最起碼20畝起步），跟附近的大戶(hù)多學(xué)多走動(dòng)。批發(fā)市場(chǎng)的果子雖然味道差一點(diǎn)，便宜一點(diǎn)。但只要藥控、顏控做好，產(chǎn)量穩(wěn)穩(wěn)的，利潤(rùn)也妥妥的。前幾年我不看好浙江批發(fā)模式，覺(jué)得品質(zhì)遠(yuǎn)不如本地高熟果，如今卻被現(xiàn)實(shí)打臉。批發(fā)果耐儲(chǔ)運(yùn)，價(jià)格低廉，外表美觀，穩(wěn)穩(wěn)的站住了市場(chǎng)。關(guān)鍵是產(chǎn)量穩(wěn)定，模式容易復(fù)制，簡(jiǎn)單粗暴。如果不在主產(chǎn)區(qū)，批發(fā)模式同樣管用，畢竟相比外地進(jìn)入的果子有時(shí)間和地里優(yōu)勢(shì)，但前提得有一套成熟的運(yùn)作模式。 如果預(yù)算有限，可以先走小而美的精品模式，從私域流量消化產(chǎn)量。建議前期最好不要超過(guò)5畝。為什么是5畝？5畝一個(gè)人就能搞定，最多忙時(shí)叫家里人稍微輔助一下。規(guī)模小，產(chǎn)量好消化。管理少，沒(méi)有人工成本負(fù)擔(dān)，相反閑時(shí)還有很多空余時(shí)間可以賺外快。不要小看這5畝，只要產(chǎn)量穩(wěn)定品質(zhì)好，每個(gè)城市都有那些不差錢(qián)的主。5畝地的精品果經(jīng)營(yíng)好了，至少也抵得上二線(xiàn)城市中等管理崗位的工資。 不要一開(kāi)始就三心二意搞育苗。沒(méi)有人設(shè)，走批發(fā)缺乏信任，上淘寶賣(mài)需要資質(zhì)，零售賣(mài)不了幾棵。有那精力還不如送送外賣(mài)賺得多，最慘是花了很多精力又沒(méi)活幾棵瞎折騰。。。 不建議沒(méi)有資源的小白一上來(lái)就搞個(gè)十幾二十畝自己摸索技術(shù)和銷(xiāo)售，不上不下的面積其實(shí)最難。由于缺乏積累或資源，或因?yàn)楦鞣N因素產(chǎn)量不穩(wěn)定上不來(lái)，十幾畝的日產(chǎn)量批發(fā)市場(chǎng)對(duì)接不上，私域流量又消化不掉，去掉外請(qǐng)人工就只有微薄利潤(rùn)甚至虧本。 最保險(xiǎn)的是等小規(guī)模種植把技術(shù)，銷(xiāo)售模式都玩溜了，現(xiàn)金流能運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)。才開(kāi)始算財(cái)務(wù)模型，再考慮擴(kuò)張。作為過(guò)來(lái)人告訴你，做農(nóng)業(yè)前期必須求穩(wěn)，貪大搞不好就陷入泥坑。我當(dāng)初也是小白進(jìn)場(chǎng)，網(wǎng)上收集了幾十篇無(wú)花果種植文獻(xiàn)就自以為是捋起袖子下地了。畝產(chǎn)3000斤，賣(mài)20元一斤，一畝地扣掉看得見(jiàn)的成本，保守估計(jì)也有個(gè)5萬(wàn)元利潤(rùn)吧。當(dāng)初就是這么算的，好多人也是這么算的，結(jié)果怎么樣只有自己知道。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和工業(yè)最大的區(qū)別是，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不能標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，無(wú)法精確計(jì)算利潤(rùn)。種植，銷(xiāo)售技術(shù)和天氣影響是小白入場(chǎng)農(nóng)業(yè)的最大變數(shù)。想要無(wú)限接近標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，進(jìn)行大面積擴(kuò)張，必須要有過(guò)硬的種植技術(shù)，成熟的銷(xiāo)售模式，還得配套設(shè)施栽培。 三、品種選擇 小白問(wèn)的最多的還是品種問(wèn)題，目前適合商業(yè)化種植的主流品種有波姬紅，瑪斯義陶芬，青皮系列（青花，青紫），芭勞奈，法紫（日紫），金傲芬（美麗亞），斯特拉，布蘭瑞克，格萊斯，早黃等。 1、鮮果品種 無(wú)論你是搞采摘還是批發(fā)，大波大瑪肯定是首選，只是比例問(wèn)題。波瑪個(gè)大，色紅，自帶的高產(chǎn)屬性再加成密植栽，第一年就能獲得相當(dāng)大的產(chǎn)量。完美符合老百姓和種植戶(hù)的需求。波瑪技術(shù)已經(jīng)成熟，產(chǎn)量穩(wěn)定。想要做批發(fā)的，建議全部波瑪，如考慮以后品種升級(jí)，可以適當(dāng)?shù)脑囼?yàn)一些其他品種。想要做采摘的，波瑪建議比例50%以上，不然影響整體產(chǎn)量。大芭，斯特拉產(chǎn)量屬于第二層級(jí)，前期建議20%以?xún)?nèi)，不超過(guò)2畝（觀察下當(dāng)?shù)剡m應(yīng)性）。其他品種可以搭配5-10%左右嘗試栽培，優(yōu)良品種等自己完全掌握了技術(shù)再考慮擴(kuò)張。  青皮在威海是主場(chǎng)，據(jù)說(shuō)離開(kāi)了威海個(gè)子不大，其實(shí)經(jīng)過(guò)這幾年的觀察，留什么樹(shù)形才是關(guān)鍵，養(yǎng)成大樹(shù)，放緩樹(shù)勢(shì)后。本地（無(wú)錫）的成年青皮單果也能達(dá)到70g左右，但幼樹(shù)期產(chǎn)量不高，也不能密植，兩三年后才有不錯(cuò)的產(chǎn)量。   老牌品種布蘭瑞克耐寒性超強(qiáng)，這個(gè)優(yōu)點(diǎn)讓它在北方露天農(nóng)場(chǎng)占據(jù)一席之地。但在好多地區(qū)果目果柄處成熟度不一致，造成口感不穩(wěn)定。在當(dāng)今無(wú)花果品種百花開(kāi)放的時(shí)代，做鮮果沒(méi)啥優(yōu)勢(shì)了，好在它的甜度高，果干味道也不錯(cuò)，適合做加工。 新疆早黃的地域性很強(qiáng)，很多地區(qū)都不適應(yīng)，不建議小白種植。 法紫，金傲芬，格萊斯樹(shù)勢(shì)很旺，同樣需放緩樹(shù)勢(shì)才有好的產(chǎn)量，但即使養(yǎng)成大樹(shù)，一般地區(qū)露天栽培很難有高產(chǎn)。之所以這三個(gè)放在一起說(shuō)，是因?yàn)榉N好它們需要一定的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，并且受當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境影響很大，想要規(guī)模栽培的一定要少量實(shí)驗(yàn)先。法紫是真的好吃，顏值和味道幾乎完美，成年樹(shù)的果子也有七八十克，缺點(diǎn)是果期長(zhǎng)成熟期晚。      不知為何好多人說(shuō)金傲芬不甜，但我這里熟透的金傲芬甜似蜂蜜，口感好的沒(méi)得說(shuō)。缺點(diǎn)是裂果，下雨不是最主要的因素，晝夜溫差大的月份才是裂果高峰。格萊斯也是味道一流，同樣產(chǎn)量是瓶頸，需要摸索經(jīng)驗(yàn)。 斯特拉果型大，甜度高，抗寒能力強(qiáng)，適合做商品果。但不透氣的園子里很容易就會(huì)產(chǎn)生銹病，且不耐高溫，導(dǎo)致也有一定的地域性，我園子里種的不多，所以不多做評(píng)論。 芭勞奈在我園子里比例最高，所以放在最后來(lái)說(shuō)。這是一個(gè)有爭(zhēng)議的品種，當(dāng)初我選擇它為主栽品種也有一定的賭博性質(zhì)，20畝大芭，草率了。說(shuō)一下在本地觀察的特點(diǎn)。 *大芭的甜度高是公認(rèn)的，我園子里測(cè)過(guò)最高超過(guò)27度； *因水分含量少，干物質(zhì)相對(duì)多一點(diǎn)，烘干比例能達(dá)到五六斤烘一斤，烘干口感也非常好； *香蕉春果是大芭的招牌，很多果友就是沖著獨(dú)特的外形去的。幼樹(shù)不明顯，樹(shù)齡大了就突出了，今年測(cè)得還沒(méi)進(jìn)入膨大期的果就已經(jīng)超過(guò)14cm，只是沒(méi)來(lái)得及上防鳥(niǎo)網(wǎng)，幾百個(gè)春果都被喜鵲禍害了；  *成熟期早，本地第一批大芭夏果來(lái)的要比同果園的波姬紅早一些，大概一周以上； *大芭的抗寒性能也是眾所周知的，本地沒(méi)有凍害，據(jù)山東朋友說(shuō)那邊能抗下-15度。具體怎么樣，估計(jì)還得看小氣候、樹(shù)體和防寒措施。 *抗病能力還不錯(cuò)。為了環(huán)保，一直以來(lái)雨后都不做藥控，因?yàn)橹皫啄暧绊懖淮?。今年超長(zhǎng)的梅雨讓波姬紅很多青果都感染了灰霉病，周?chē)脦讉€(gè)大波果園全軍覆沒(méi)。好在我的大芭影響不大，今年的產(chǎn)量全靠它撐著。 大芭的缺點(diǎn)： *皮薄 *果型隨季節(jié)遞減幅度大 *顏色不討巧 *含水率低導(dǎo)致過(guò)分甜膩有籽感 其中最致命的缺點(diǎn)就是皮薄，大芭雖然抗裂，無(wú)奈皮太薄。晴天品質(zhì)很好，但連續(xù)下雨后采摘稍不小心就破皮，嚴(yán)重影響商品性和運(yùn)輸，口感也差很多。以我多年的觀察經(jīng)驗(yàn)，偶爾下一次雨影響不大。連續(xù)下兩三天，就開(kāi)始出問(wèn)題了。這也最終導(dǎo)致了露天栽培產(chǎn)量不穩(wěn)定且嚴(yán)重縮水，而不穩(wěn)定的產(chǎn)量是不受批發(fā)商和團(tuán)購(gòu)平臺(tái)青睞的。所以在雨水頻繁沒(méi)有設(shè)施栽培的地方，不適合大面積栽培，搭配采摘搞兩三畝試種先。 其他缺點(diǎn)不是致命的，果型遞減可以追加水肥保持穩(wěn)定，含水率低也可以適當(dāng)調(diào)節(jié)土壤濕度，籽感和顏色也只是部分人不喜歡，總體來(lái)說(shuō)問(wèn)題不大。 由此，個(gè)人認(rèn)為大芭的適栽地區(qū)在淮北一帶，其一：果期降水少，損失不大。其二：淮北一帶溫度已經(jīng)偏冷，很多品種已經(jīng)很難在露天過(guò)冬，但大芭基本上還能頂?shù)米?。?dāng)然并不是說(shuō)南方不能種，相反南方的溫度讓采果期更長(zhǎng)，只是需要避雨栽培，需要考慮成本和政策問(wèn)題。我這里地方政府不讓搭棚，導(dǎo)致大芭的產(chǎn)量損失很大。考慮良久準(zhǔn)備暫時(shí)放棄2號(hào)大芭園（順便打個(gè)廣告，附近需要的朋友50元/棵自己來(lái)挖（地徑：7-10cm，地點(diǎn)：無(wú)錫），提前說(shuō)一下沒(méi)法發(fā)快遞，連土球80-100斤運(yùn)費(fèi)比苗貴，6.8米的貨車(chē)一次能拉六七十棵，量大有優(yōu)惠，目前還剩三四百棵）   2，加工品種 消費(fèi)力低或偏遠(yuǎn)地區(qū)可以加工為主，沒(méi)有鮮果利潤(rùn)高，勝在穩(wěn)定，加上可以全國(guó)銷(xiāo)售，利潤(rùn)還是可觀的。目前的加工又以酒和果干為主，酒的附加值高，利潤(rùn)多少純靠渠道，加上國(guó)家對(duì)酒廠的把控，門(mén)檻很高，除非當(dāng)?shù)赜芯茝S合作。 果干的門(mén)檻低，市場(chǎng)份額被進(jìn)口果干和新疆果干占了一大半，地理優(yōu)勢(shì)讓新疆果干可以規(guī)?；a(chǎn)，不用切不用電，成本低廉，市場(chǎng)價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯但味道一般。大部分地區(qū)只能人工切開(kāi)用電烘干，成本高。所以普通散戶(hù)想要切入市場(chǎng)建議走高品質(zhì)品牌化路線(xiàn)。目前產(chǎn)量有保證適合做果干的品種，貌似也就布蘭瑞克，青皮和大芭。以前布蘭瑞克，青皮為主，這兩年隨著芭勞奈苗價(jià)的親民和優(yōu)質(zhì)的口感，逐漸占據(jù)市場(chǎng)。 ------------上面寫(xiě)的太啰嗦了，又懶得回去刪減，下面就簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)說(shuō)吧-------- 4、建園 今年好多無(wú)花果園都被大雨毀了，毀在建園基礎(chǔ)沒(méi)打好。建園最重要的是排水，排水，排水，重要的事情必須要三遍。無(wú)花果不耐澇，根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r，盡量做到及時(shí)排水不受澇，成本再高也要搞好。具體怎么做根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r自己研究。通用的做法是起壟栽培，四周挖大溝，問(wèn)題大的地方還要配大流量水泵。想馬虎的干脆就不要種了，省的將來(lái)傷心。合理的栽培密度也是重要因素，目前波瑪?shù)拿苤材Ｊ?，大大提高了早期產(chǎn)能，但梅雨季長(zhǎng)的地區(qū)不建議過(guò)度密植，如果藥控不到位，爛光的青果會(huì)讓你絕望。建議行距3-3.5米，可以加大通風(fēng)和方便機(jī)械操作。 5、管理 無(wú)花果主要蟲(chóng)害是天牛，薊馬，線(xiàn)蟲(chóng)。天牛容易看見(jiàn)好管理，關(guān)鍵要早治。薊馬鉆入果目后的波瑪，內(nèi)心發(fā)黃，甚至有灰霉，吃到會(huì)很惡心，特征是會(huì)提前2-3個(gè)果子膨大成熟，薊馬喜歡躲草里，所以要控制草量并噴殺蟲(chóng)劑控制數(shù)量。線(xiàn)蟲(chóng)用阿維菌素，淡紫青霉菌灌根可以緩解。麻煩的是線(xiàn)蟲(chóng)看不見(jiàn)，只有樹(shù)勢(shì)出現(xiàn)問(wèn)題或者開(kāi)溝下肥挖到根時(shí)才能看見(jiàn)。 無(wú)花果后期單果重量會(huì)有衰減，尤其像芭勞萘，如果后期水肥不足，果子縮小接近一半。必須要追加水肥，可以極大的提高產(chǎn)量。建議6月-10月定期追肥，早期氮肥為主，后期鉀肥為主。 影響產(chǎn)量最嚴(yán)重的是銹病和灰霉病了，銹病要提前預(yù)防，一旦發(fā)病基本很難控制得住，所有葉子感染脫落，當(dāng)年產(chǎn)量提前結(jié)束?；颐共≈饕霈F(xiàn)在持續(xù)雨季，幼果霉變掉落，嚴(yán)重的情況整個(gè)園子全部感染。平時(shí)要及時(shí)藥控，落葉后清園，并噴石硫合劑，涂白能減少發(fā)病率。早期密植的園子后期必須間苗，提高通風(fēng)也能減少發(fā)病。 至于修剪方面，一型，Y型比較好打理，只要早期樹(shù)形養(yǎng)好，以后每年給側(cè)枝留2個(gè)芽就行。但這樹(shù)型主要適用于枝條柔軟的波瑪，其他樹(shù)形一般采用三主枝開(kāi)心型，叢狀型，x型等。要根據(jù)品種確定短截程度，以后有空再詳細(xì)講一講。 最后分享一個(gè)小知識(shí)，很多小白不知道當(dāng)?shù)貧夂蛟趺礃樱?可以問(wèn)度娘“天氣后報(bào)”，查一下城市近幾年8、9、10月成熟高峰期的降水量和降水頻率，還有1、2月的最低氣溫。僅作為參考數(shù)據(jù)，實(shí)際還要結(jié)合種植地的小氣候。 |
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來(lái)自： 晴空萬(wàn)里1980 > 《無(wú)花果》
