黑芝麻紫薯糯米糍

• 36分鐘

• 甜味

• 初級(jí)

• 甜點(diǎn)

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• 

  1/9 紫薯去皮，蒸熟，壓成泥

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  2/9 在紫薯泥里加入糯米粉和白糖

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  3/9 把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成大小相等的劑子

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  4/9 調(diào)餡：黑芝麻粉加入白糖和水活至凝固，團(tuán)成比糯米團(tuán)劑子小一點(diǎn)的圓球。

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  5/9 取一塊面團(tuán)，壓扁，捏成碗狀放入餡料。

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  6/9 包的時(shí)候用虎口把面往上推，捏緊收口。如果覺得略干收口有裂紋，手上稍微沾點(diǎn)水抹一抹。

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  7/9 準(zhǔn)備一個(gè)盤子，抹油，放入包好的紫薯團(tuán)子，蒸十五分鐘左右。

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  8/9 蒸熟以后趁熱在椰蓉上滾一滾，沾滿椰蓉即可

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