 酥油茶 上月深圳文和友開業(yè)，奶茶愛好者們?yōu)樵谏钲诤鹊介L沙的茶顏悅色，在烈日之下忍著酷暑排著長隊。但你們知道嗎，在西藏，有一種名叫酥油茶的飲品，每家每戶都在喝，它的味道究竟如何呢？ 酥油茶是西藏的特色飲料，主要由酥油、茶、鹽組成，沒錯，這是一種咸茶。制作酥油茶的工具也頗有特色，盡管現(xiàn)在有不少人使用破壁機來制作酥油茶，可醇正原始的酥油茶還是要靠打，離不開打茶桶——“將通”，將通由木桶和“甲洛”兩部分組成，“甲洛”是一頭連接著圓形木板的木棍。究竟怎樣用將通來制作一碗酥油茶呢？ 1.煮茶，將茶葉放入水中慢熬，煮好后濾去茶葉，將茶水放至將通中 2.將食鹽和從牛奶或羊奶中提煉而來的酥油一同放入裝好茶水的將通中 3.上下抽提甲洛，讓油和茶充分混合，這便是“打茶”，需要注意的是，打茶時動作要緩慢，否則酥油茶便會起泡，影響口感。當(dāng)茶水與酥油充分混合均勻后，一份酥油茶便制作好了。    end 音頻來源：周煒
|
|
|
