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鐵板魷魚，是鐵板燒演變成的一道經(jīng)典街邊小吃。在燒熱的鐵板上，將新鮮的魷魚煎熟，然后撒上特制醬料，真的讓人顧不得形象就大口開吃。今天就跟大家分享一個(gè)用平底鍋就可以做的鐵板魷魚的方法。學(xué)會(huì)了想吃隨時(shí)在家做，而且味道不輸外面賣的哦，喜歡的朋友跟我一起來學(xué)學(xué)。 魷魚是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，蛋白質(zhì)、鈣以及鐵等人體必須的成分都是魷魚中最重要的存在。另外，魷魚中還有硒、錳等多種抗氧化物質(zhì)，人們食用以后可以滋陰養(yǎng)胃也能補(bǔ)虛潤(rùn)膚。
A：姜5克，蒜10克，料酒1/2大匙，鹽1/4小匙，辣椒粉3小匙，花椒6顆B：蠔油、砂糖、生抽各1大匙，自然粉、雞精各1/2小匙，五香粉、味精各1/4小匙，花生醬、香油各1小匙準(zhǔn)備工作：洋蔥去皮，洗凈，一半切碎末，一半切塊；姜、蒜剁成蓉。
1 魷魚開肚去內(nèi)臟，撕去表皮的黑膜，將肉切成塊。
2 將魷魚塊用洋蔥碎、姜蓉、蒜蓉、料酒、鹽抓勻，腌制15分鐘。
3 辣椒粉、花椒放入碗內(nèi)，澆上熱油，稍涼后加入調(diào)料B制成醬汁。
1 魷魚很容易熟，不需要煎太長(zhǎng)時(shí)間，煸干水分基本上就可以了。3 用此調(diào)料用量做出來的醬汁可以煎3條魷魚。
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