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【原】提高免疫力的海鮮小炒，滑嫩可口，鮮香下飯，營養(yǎng)又好吃

 美食與時尚生活 2021-04-02
雞蛋炒蠣子

準備材料：鮮牡蠣250克，雞蛋3個，韭菜50克，花生油、蔥姜末、清湯、鹽、香油各適量

開始制作：

1 牡蠣洗干凈，韭菜切末。

2 牡蠣放入八九成開的熱水中汆一下，撈出取肉控水。

3 雞蛋打入碗內，加清湯、鹽、牡蠣肉、韭菜攪勻。

4 鍋內放入少許花生油，小火燒至五成熱，用蔥姜末爆鍋，倒入雞蛋牡蠣液，慢慢炒至凝結成塊時淋入香油，炒勻即可。

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選自《米飯好伴侶》一書，版權所有。

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