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華輿訊 據(jù)瞧紐約報道 蟄伏了17年的數(shù)十億周期蟬（Cicada）將在今年春天在美國多個州破土而出，包括紐約。

據(jù)patch報道，今年5月或6月起，美國15個州和哥倫比亞特區(qū)的地面將開始出現(xiàn)大批蟬，它們被稱為“X蟲群”（Brood X），也被稱為“大東部蟲群”（Great Eastern Brood）。

研究人員表示，這種蟄伏期長達(dá)17年的蟬將出現(xiàn)在新澤西州、紐約州、特拉華州、喬治亞州、伊利諾伊州、印第安納州、肯塔基州、馬里蘭州、密歇根州、北卡羅來納州、俄亥俄州、賓夕法尼亞州、田納西州、弗吉尼亞州、西弗吉尼亞州和哥倫比亞特區(qū)。

▲（圖片來自路透社）

據(jù)報道，這個物種的超長生命周期，使它成為地球上最長壽的昆蟲，這是一種進(jìn)化策略，它使蟬存活了180萬年。雄蟬的集體鳴叫可以達(dá)到100分貝。

蟬的周期性出現(xiàn)仍然是一個正在解開的科學(xué)之謎。科學(xué)家們無法完全解釋周期蟬的同步出現(xiàn)，但一種進(jìn)化假說認(rèn)為，這種被迫的發(fā)育延遲是為了適應(yīng)冰河時期氣候變冷的結(jié)果。

然而，你知道你可以吃這些營養(yǎng)豐富、高蛋白低脂肪的紅眼蟲子嗎？

把它們炸一下，淋上辣芥末醬；把它們浸泡在照燒醬里；把它們烤成蛋糕或派；把它們放在一個餃子里。隨意搭配你最愛的做法，隔壁小孩都饞哭了。

據(jù)Food&Wine網(wǎng)站報道，一些吃過蟬的人說，蟬的味道甚至有點(diǎn)像蝦。讀到這里你可能已經(jīng)露出了微妙的表情，要知道，它們被稱為“陸地上的蝦”。這是來自費(fèi)城德雷塞爾大學(xué)自然科學(xué)學(xué)院的昆蟲學(xué)家伊莎（Isa Betancourt）說的。

“這是一種罕見的美味，”她在接受《蘭開斯特在線》（Lancaster Online）采訪時談到她曾吃過的蟬，“我們經(jīng)常吃海洋中的節(jié)肢動物，比如蝦、龍蝦和螃蟹，”伊莎指出，“蟬也是節(jié)肢動物。”

伊莎表示，收獲蟬的最佳時間是在它們脫皮之后。她說：“那是它們最柔軟的時候，當(dāng)它們第一次出現(xiàn)時，它們會變成綠色，幾個小時后就會變硬。硬化后仍然可以食用，但很脆?！?/span>

馬里蘭大學(xué)昆蟲學(xué)教授邁克·勞普(Mike Raupp)非常喜歡它們。他以前的學(xué)生甚至還創(chuàng)作了一本名為《蟬趣》(Cicada-licious:Cooking and enjoy)的食譜，里面全是周期蟬的食譜。勞普教授在接受采訪時表示：“我用好幾種不同的做法吃過，坦率地說，每種吃的方式我都很享受?！?/span>

在2004年接受《巴爾的摩太陽報》采訪時，馬里蘭農(nóng)業(yè)部的昆蟲學(xué)家蓋伊·威廉姆斯(Gaye Williams)稱它們?yōu)椤袄ハx世界的松露”。

威廉姆斯說，世界上許多文化都經(jīng)常吃昆蟲。威廉姆斯在接受采訪時表示：“美國人大概是世界上唯一吃昆蟲感到惡心的人。對世界上大多數(shù)人來說，昆蟲是一種主要的食物來源或美味。”

勞普教授說：“你吃過海灣里的牡蠣或蛤蜊嗎？它生活在海灣的底部，你知道的，基本就是糞便中。很多人會開心的吃這種東西，但不會吃這種吸了17年植物脂肪的美味昆蟲？我覺得這很奇怪。”

這些都不是什么新鮮事。作家查爾斯·萊斯特·馬拉特(Charles Lester Marlatt)在1898年寫的《周期蟬》(The Periodical Cicada)中回憶了人們吃蟬燉肉的情形。

他寫道：“人們在蟬蛹剛出來的時候就把它們收集起來，把它們?nèi)舆M(jìn)冷水里過夜。它們是第二天早上煮好的，在早餐時間端上來的。它們給燉菜增添了一種獨(dú)特的、還算不錯的味道，但它們本身卻一點(diǎn)也不可口，因為它們變成了一片片松松垮垮的皮…最美味的烹飪方法就是裹上面糊，然后翻炒，吃起來讓人想起蝦。”（原標(biāo)題：美國15州將出現(xiàn)此蟲，數(shù)量上億！據(jù)說它們蟄伏17年才破土而出）

來源： 瞧紐約