雞蛋是咱們平常生活中特別常見的食材，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值都特別高，所以很多朋友都特別喜歡吃。雞蛋的做法無非就那幾種，蒸蛋，炒蛋，煮蛋。今天跟大家分享一個(gè)非常美味的荷包蛋做法，糖醋荷包蛋。這道荷包蛋做出來之后非常好吃，雞蛋非常入味，而且做法相當(dāng)簡(jiǎn)單。那么接下來咱們就一塊去看一下如何做出一道營養(yǎng)美味，色香味俱全的糖醋荷包蛋吧。

【糖醋荷包蛋】

【制作食材】雞蛋，小蔥，食用油，白糖，白醋，食用鹽，生抽

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是糖醋荷包蛋，做起來特別簡(jiǎn)單，做出來之后非常美味，先來把做糖醋荷包蛋需要用到的材料全部準(zhǔn)備好。準(zhǔn)備2~3根小蔥，然后再準(zhǔn)備5個(gè)雞蛋，接著準(zhǔn)備30克白糖，適量的白醋，適量的食用油，食用鹽，生抽就可以了。做糖醋荷包蛋很簡(jiǎn)單，材料很少，很容易就能夠?qū)⑺鼈內(nèi)繙?zhǔn)備好。將這些做糖醋荷包蛋需要用到的材料全部準(zhǔn)備好了之后就可以開始烹飪了。

2、首先將咱們準(zhǔn)備好的小蔥取出來，先將小蔥的外皮去掉，然后再去掉根部，接著放入到清水中清洗一遍，清洗完了之后拿出來瀝干水分放到案板上，用刀切成碎一點(diǎn)的蔥花，把切好的蔥花放到一個(gè)小碗中備用就可以了。

3、接下來起鍋燒油，鍋中多放一點(diǎn)食用油，油溫達(dá)到5~6成熱的時(shí)候咱們把雞蛋直接打到鍋中。雞蛋打入鍋中之后不要輕易地翻拌，等到底面煎熟的時(shí)候咱們?cè)俳o它翻面，在煎的時(shí)候用小火。如果鍋比較小的話就一個(gè)荷包蛋一個(gè)荷包蛋地煎，如果鍋比較大的話就可以同時(shí)煎好幾個(gè)荷包蛋了，等到荷包蛋煎熟了之后咱們將其取出放到盤中備用。

4、鍋中留下少量的底油，然后放入30克白糖，再加上一點(diǎn)點(diǎn)白醋，適量的清水，小半勺食用鹽，再加上一點(diǎn)生抽，用小火熬成糖醋汁。在熬糖醋汁的時(shí)候要不停地翻動(dòng)一下鍋內(nèi)的湯汁，防止其燒干糊鍋。

5、鍋內(nèi)湯汁煮開之后將荷包蛋放到鍋中，全程用中火。在煮荷包蛋的時(shí)候用筷子翻動(dòng)一下防止荷包蛋糊鍋。一直煮到荷包蛋入味之后咱們?cè)龠M(jìn)行下一步，煮荷包蛋的過程大概在5分鐘左右。

6、5分鐘的時(shí)間到了之后，鍋內(nèi)的湯汁已經(jīng)變得非常濃稠了，然后就可以出鍋了，先用筷子將荷包蛋夾到盤中，然后把鍋中剩余的糖醋汁澆到荷包蛋上面，接著再撒上咱們提前切好的蔥花，一道非常美味的糖醋荷包蛋就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、在煎荷包蛋和炒糖醋汁的時(shí)候都要用小火。

2、在煮荷包蛋的時(shí)候用中火慢慢煮。

3、一直到荷包蛋入味之后咱們?cè)賹⑵涑鲥仭?/p>