春天的野菜適合吃野菜，而且春天的野菜也非常多。整理了38種野菜圖片大全，供大家參考一下。

1、蕨菜

蕨菜是非常常見的野菜，蕨菜現(xiàn)在是大量上市的時候，價格便宜。也可以自己去山里采摘新鮮蕨菜回來炒菜吃。

蕨菜

2、薺菜

薺菜快長老了，現(xiàn)在很多地方的薺菜已經(jīng)開花了。不過去市場還有人賣薺菜，喜歡吃薺菜的朋友可以去買點。

薺菜

3、香椿

香椿在超市，菜市場都可以買到，也可以自己去采摘回來炒雞蛋吃。估計下個月溫度上升，香椿就長老了。

香椿

4、春筍

現(xiàn)在正是吃春筍的時候?，F(xiàn)在春筍鮮嫩可口。菜市場和超市里也可以買到春筍。

春筍

5、艾草

艾草就是艾蒿，艾草葉子正面是翠綠色，背面是白色。艾草現(xiàn)在非常鮮嫩，想吃艾蒿的朋友可以去采摘些回來做美食吃。

艾草

6、清明菜

清明菜就是清明節(jié)前適合吃的野菜，清明菜葉子翠綠，修長，中間開的黃色小花。

清明菜

7、馬齒莧

馬齒莧的葉子厚實，顏色深綠色，馬齒莧的桿子是實心的。馬齒莧最適合涼拌來吃。

馬齒莧

8、榆錢

榆錢顏色翠綠，適合加入面粉蒸來吃。

榆錢

9、魚腥草

魚腥草葉子是橢圓形，顏色是深綠色。魚腥草適合洗凈后涼拌吃。

魚腥草

10、茵陳

茵陳就是白蒿，茵陳是藥食兩用食材之一。鮮嫩的茵陳泡水喝也可以做菜吃。

茵陳

11、野豌豆

野豌豆顏色翠綠色，開紫紅色小花。豌豆尖焯水涼拌吃非常不錯。

野豌豆

12、枸杞菜

枸杞菜顏色翠綠，適合清炒來吃。枸杞菜比較補身體。

枸杞菜

13、掃帚菜

掃帚菜的嫩尖加入適量面粉，蒸熟后蘸料吃，非常不錯。

掃帚菜

14、益母草

益母草女性千萬不要錯過這道菜，對身體非常有好處。新鮮嫩益母草可以炒雞蛋吃。

益母草

15、刺兒菜

刺兒菜葉子翠綠色，葉子邊上有齒輪狀的小刺，因此得名刺兒菜。刺兒菜焯水后加入調(diào)味料涼拌吃。

刺兒菜

16、馬蘭頭

馬蘭頭葉子翠綠色，菜桿有點褐色。馬蘭頭的嫩尖焯水后涼拌吃，非常不錯哦。

馬蘭頭

17、面條菜

面條菜現(xiàn)在是非常脆嫩可口的時候，很多人喜歡用面條菜加面粉蒸熟吃。

面條菜

18、蒲公英

春天的蒲公英非常鮮嫩，蒲公英葉子是齒輪狀。蒲公英的根部適合泡水喝，蒲公英的葉子焯水涼拌吃。

蒲公英

19、車前草

車前草一種藥食兩用的野菜。車前草在農(nóng)村路邊都有。車前草泡水喝，嫩葉子涼拌吃也不錯。

車前草

20、野蔥

野蔥炒雞蛋，非常香嫩好吃。野蔥在農(nóng)村也很多。

野蔥

21、紫蘇

紫蘇葉子顏色深紫色，葉子寬大。紫蘇煮鯽魚湯喝不錯。

紫蘇

22、薄荷

薄荷顏色翠綠好看，葉子比較小。薄荷有清晰口氣的作用。薄荷口感清涼可口。

薄荷

23、灰灰菜

灰灰菜是春天里不可多得的野菜。灰灰菜的葉子有一層白霜。灰灰菜焯水涼拌吃不錯。

灰灰菜

24、鴨兒芹

鴨兒芹這個野菜吃過的人不多。鴨兒芹焯水后炒肉味道不錯。

鴨兒芹

25、野芹菜

野芹菜也是水芹菜，就是長在水上的芹菜。野芹菜炒肉，炒辣椒吃都非常香。

野芹菜

26、野韭菜

野韭菜葉子寬扁，野韭菜適合炒雞蛋吃，味道非常不錯。

野韭菜

27、柳絮

柳絮顏色深綠色，柳絮焯水后涼拌吃也不錯。

28、洋槐花

洋槐花是非常好吃的野菜之一。洋槐花顏色好看，味道清香。是春天里最不可錯過的野菜哦。洋槐花炒雞蛋，或是蒸槐花飯吃都非常好吃哦。

洋槐花

29、霍香

霍香的葉子顏色是深綠色，長得有點像薄荷一樣。鮮嫩的霍香的葉子可以炒菜吃。

霍香

30、桃膠

桃膠是桃樹的膠體，顏色有點透亮。桃膠非常適合做桃花羹吃。很適合女性食用。

31、苣荬菜

苣荬菜是苦菜之一，苣荬菜葉子很多齒輪狀開白色或是黃色小花。苣荬菜焯水涼拌吃也不錯。

苣荬菜

32、蘆蒿（黎蒿）

黎蒿是非常好的野菜，在我們湖北有很多這個野菜，黎蒿去掉葉子后，用菜桿炒臘肉吃，味道清香可口。

黎蒿

33、野菠菜

野菠菜的葉子非常寬大，野菠菜焯水后，炒菜吃，要少量吃也不錯。

野菠菜

34、莼菜

莼菜又稱為馬蹄菜。莼菜含有很多營養(yǎng)物質(zhì)。適合做湯吃。

莼菜

35、苜蓿

苜蓿葉子翠綠，苜蓿菜焯水涼拌吃，也非常不錯。

苜蓿

36、地皮菜

地皮菜也是地軟，顏色深綠色，長得像木耳。地軟菜可以包成包子或是炒雞蛋吃，都非常不錯。

地皮菜

37、泥胡菜（石灰菜）

泥胡菜葉子有很多齒輪狀，可以焯水涼拌吃，蒸熟吃。

泥胡菜

38、野拉菜

野拉菜顏色翠綠色，葉子寬大，有股特殊的氣味。野拉菜一般腌制成酸菜吃，非常不錯。