從品質(zhì)上而言，可以肯定的是說(shuō)，陽(yáng)澄湖大閘蟹確實(shí)比其他任何一種蟹都好吃的，原因主要有以下兩點(diǎn)：

一、陽(yáng)澄湖本身的環(huán)境

陽(yáng)澄湖算得上是得天獨(dú)厚的大閘蟹養(yǎng)殖樂(lè)園，非常適合大閘蟹的生長(zhǎng)發(fā)育。

陽(yáng)澄湖水質(zhì)清澈，而且是偏堿性，你在吃陽(yáng)澄湖大閘蟹的時(shí)候，能品嘗到它的蟹肉有一股微微的甘甜味，且回味悠長(zhǎng)。正是陽(yáng)澄湖的水質(zhì)，造就了這種獨(dú)一無(wú)二的甘甜蟹肉。

陽(yáng)澄湖的湖底是硬質(zhì)沙地。很多人可能不知道，大閘蟹雖然是生活在湖里的，但它們?nèi)粘Ｉ畈皇窃谒镉蝸?lái)游去，而是在湖底爬來(lái)爬去。因此，硬質(zhì)的湖底有利于大閘蟹的爬行，讓它們的肉質(zhì)緊實(shí)有彈性。

另外，如果你在陽(yáng)澄湖親自撈一只大閘蟹，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的腳爪非常干凈，不帶有任何淤泥，這也是硬質(zhì)湖底的功勞。

陽(yáng)澄湖的水草覆蓋率高，大閘蟹在蛻殼的時(shí)候是要躲在水草背后進(jìn)行的，豐茂的水草也利于大閘蟹平時(shí)的行動(dòng)與休憩。

成熟的大閘蟹養(yǎng)殖體系

陽(yáng)澄湖大閘蟹可謂是“成名已久”，說(shuō)到大閘蟹，誰(shuí)能不提“陽(yáng)澄湖”的大名？

這樣的名聲有好也有壞。壞處就是很多其他產(chǎn)地的大閘蟹，會(huì)想方設(shè)法來(lái)陽(yáng)澄湖“洗個(gè)澡”，最后貼上“陽(yáng)澄湖”的牌子攪亂市場(chǎng)。

好處就是，陽(yáng)澄湖的名聲吸引了各種與大閘蟹相關(guān)的產(chǎn)業(yè)及商家的入駐，讓“陽(yáng)澄湖大閘蟹”成為了一個(gè)非常成熟的產(chǎn)業(yè)鏈。

從蟹苗培育，到餌料選擇，到水質(zhì)監(jiān)控，到成蟹養(yǎng)殖，到最后養(yǎng)殖成熟，由電商平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售運(yùn)輸，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有專(zhuān)業(yè)的商家來(lái)把控，讓整個(gè)大閘蟹的養(yǎng)殖銷(xiāo)售流程都一路暢通。

現(xiàn)在的陽(yáng)澄湖大閘蟹，就像一位技術(shù)嫻熟的老技師，用自身豐富的經(jīng)驗(yàn)與積累，年復(fù)一年地為消費(fèi)者帶來(lái)品質(zhì)上佳的大閘蟹。