在我們還是孩子的年代，營(yíng)養(yǎng)豐富的蛋黃一直是輔食添加的首選。如今，隨著食物過(guò)敏的寶寶增多，蛋黃添加被父母一再延遲，這樣做到底對(duì)不對(duì)？蛋黃到底該如何添加才科學(xué)？

豆豆5個(gè)月時(shí)，豆豆奶奶早就嚷嚷著要給豆豆添加蛋黃，都被豆媽淡定地制止了。她總覺(jué)得豆豆出生就愛(ài)長(zhǎng)濕疹，過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)高。據(jù)說(shuō)，食物過(guò)敏后果很嚴(yán)重，所以每次遇到蛋黃，豆媽都繞過(guò)。不知不覺(jué)，豆豆8個(gè)月了。添還是不添，真是難題！

不僅僅是中國(guó)家長(zhǎng)，雞蛋過(guò)敏是全世界家長(zhǎng)關(guān)心的重要問(wèn)題。很多媽媽為了避免寶寶對(duì)雞蛋過(guò)敏，會(huì)像豆豆媽媽那樣“無(wú)限期”地推后添加雞蛋的時(shí)間。其實(shí)，蛋黃營(yíng)養(yǎng)豐富，掌握了添加訣竅，給寶寶科學(xué)添加并不難。

為什么要添加蛋黃？

蛋黃營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)密度高

蛋黃是雞蛋的營(yíng)養(yǎng)擔(dān)當(dāng)。一顆小小的蛋黃里含有磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)，維生素A、D、E、K脂溶性維生素以及絕大部分B族維生素，有益于視力的葉黃素和玉米黃素，有益大腦的卵磷脂，保護(hù)心臟和肝臟的甜菜堿，等等。

同時(shí)，由于含水分較少，蛋黃的營(yíng)養(yǎng)密度較高，一顆蛋黃里的蛋白質(zhì)有2.5克（相當(dāng)于120毫升配方奶標(biāo)準(zhǔn)沖調(diào)液的蛋白質(zhì)含量）。

蛋黃，就要這樣添加

●建議沒(méi)有過(guò)敏家族史（爸爸媽媽、兄弟姐妹中沒(méi)有人屬于過(guò)敏體質(zhì)）的寶寶從7月齡開(kāi)始試加蛋黃。

●輔食添加順序?yàn)閺?qiáng)化鐵米粉→蔬菜泥/水果泥/蛋黃/紅肉泥/肝泥。

●對(duì)于父母中有一方或雙方均為過(guò)敏體質(zhì)的寶寶，可推遲到第9個(gè)月（8月齡）之后再嘗試添加蛋黃。

蛋黃過(guò)敏到底是怎么回事？

雞蛋確實(shí)容易引起過(guò)敏

雞蛋排在容易引起過(guò)敏的食物前10名。難怪有的媽媽會(huì)擔(dān)心過(guò)早添加蛋白類輔食容易導(dǎo)致寶寶出現(xiàn)腹瀉、濕疹等過(guò)敏反應(yīng)。

不過(guò)有一個(gè)好消息，來(lái)自全世界的研究結(jié)果表明，真正對(duì)蛋白類食物過(guò)敏的寶寶在人群中并不多見(jiàn)（平均每100個(gè)寶寶中不超過(guò)3個(gè)）。

所以，為了這種不必要的擔(dān)心讓寶寶晚了好幾個(gè)月才能吃到營(yíng)養(yǎng)全面又豐富的雞蛋，實(shí)在是不值得。

推遲添加雞蛋并不能避免過(guò)敏

近年來(lái)，全世界的兒科醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的主流觀點(diǎn)已經(jīng)有所改變。因?yàn)樵絹?lái)越多的科學(xué)研究結(jié)果表明，推遲添加雞蛋的時(shí)間并不能避免寶寶對(duì)雞蛋過(guò)敏。也就是說(shuō)，如果寶寶的體質(zhì)對(duì)雞蛋過(guò)敏，那無(wú)論什么時(shí)候給寶寶添加，寶寶都會(huì)過(guò)敏。

根據(jù)美國(guó)兒科學(xué)會(huì)的最新輔食添加指南給出的建議，肉類、動(dòng)物肝臟和蛋類可以盡早添加給寶寶，但對(duì)于父母任何一方為過(guò)敏體質(zhì)的寶寶，需要適當(dāng)推遲肉類和雞蛋清的添加時(shí)間。

雞蛋過(guò)敏的罪魁禍?zhǔn)资堑扒?/strong>