上期我們講到了一個喜歡嘮嗑的北京大爺，因為患有高血脂，來找郭老師調(diào)理。

給出的調(diào)理方法分為兩部分，其一是運動療法，尋找一種適合他同時他也喜歡的運動長期堅持，來調(diào)理他元氣虛弱的問題；

其二就是要用到咱們的健脾養(yǎng)胃搭配祛邪小方了，就是用五行健脾散或是七味早餐糊搭配上紅曲米。

那紅曲米是什么東西，又如何去用呢？今天我們就來了解一下。

紅曲米，是紅曲，也就是紅曲霉菌和米結(jié)合在一塊兒以后，然后通過發(fā)酵，發(fā)酵出來的一個東西。

后來，這個東西逐步運用到了生活中，比如成為食材去增色。

像江蘇名菜櫻桃肉，還有無錫排骨，廣東的叉燒、紅腸等，以及咱們吃的豆腐乳等，之所以呈現(xiàn)紅色，就是紅曲米的功勞。

因此，它自古以來就是一個藥食同源的東西。

那它有什么作用呢？很多名醫(yī)的醫(yī)書中都有所記載。

包括朱丹溪、李時珍、黃元御等人，認(rèn)為紅曲米作用有二：一是可以活血化瘀，二是可以健脾開胃。

我們都知道，蒙古人建立了元朝，他們民族有個傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，就是喜歡吃肉，而在元朝建立后，這個習(xí)慣也逐漸影響了漢族人。

一是上色后好看，能夠增加食欲；二是紅曲米本身具有健脾養(yǎng)胃的作用。因此，肉吃起來，就越吃越想吃。

當(dāng)時就出現(xiàn)了很多專門制作紅曲米的作坊。直到現(xiàn)在，云南一帶，還有一些歷史悠久的紅曲米手工作坊。

其次，紅曲米還有活血化瘀的作用。

造成高血脂的血液垃圾，中醫(yī)稱痰濕。肝主疏泄，脾主運化，當(dāng)食物運化不及時，痰濕就會出現(xiàn)。

而我們的紅曲米，就能夠針對肝，增強其疏泄作用，活血化瘀，促進(jìn)痰濕排出。

這里要特別注意的是，我們用五行健脾散或是七味早餐糊健脾養(yǎng)胃，是為了防止新的痰濕出現(xiàn)。而用到紅曲米，是因為痰濕過多，急需疏泄。

實際上，入肝經(jīng)的藥材很多，以前也給大家講了不少。

我們上期說到這個紅細(xì)胞的正常作用，離不開自身帶有的負(fù)電荷，而在氧離子到達(dá)目的地之前，是不能重新運載其他氧離子的。

就像是出租車司機載客后，車前就會顯示有客，先要將客人送到，才能重新將牌子變成空車狀態(tài)。

紅細(xì)胞帶上氧離子的過程，就是氧化反應(yīng)。

比如，我們正在跑步，身體腿部的肌肉細(xì)胞，就需要氧氣。

而如果這是一個高血脂的人，稍微一鍛煉，就會氣喘吁吁，滿頭大汗。

就是因為身體中紅細(xì)胞的運輸通道被痰濕堵住了，氧離子到不了或不夠，肌肉細(xì)胞缺氧，人自然跑不動。

同理，如果是個需要做作業(yè)的孩子，紅細(xì)胞就需要將氧氣送到眼睛、大腦等需要氧氣的地方。

這個過程，我們將其稱為還原反應(yīng)。

身體中有無數(shù)的紅細(xì)胞在周而復(fù)始重復(fù)這個過程，直到120天后，紅細(xì)胞自然衰老，身體生出新的紅細(xì)胞來代替。

而如果在這個周而復(fù)始的過程中，紅細(xì)胞受到壞蛋攻擊，比如，農(nóng)殘物質(zhì)，煙，甲醛或是最常見的由不規(guī)律生活產(chǎn)生的代謝垃圾。

這些垃圾，我們稱之為過氧化物，如果沒有及時排出去，就會導(dǎo)致氧化、還原反應(yīng)進(jìn)行不順利。就好比，出租車遇到了地痞流氓一樣。

紅細(xì)胞就沒辦法正常運輸氧離子，紅細(xì)胞也就報廢了。

如果這個時間是短期，我們還能夠通過及時調(diào)整生活作息及時止損。

而如果是長期，身體中大部分的紅細(xì)胞都不能正常工作，沒法排出體外時，就會將路堵塞，造成交通癱瘓。

那解決問題的辦法就是需要將這些痰濕邪氣趕出去，從而讓元氣運轉(zhuǎn)恢復(fù)正常。

為了解決痰濕，科學(xué)家就注意到了紅曲米對調(diào)節(jié)血脂的作用。

日本有個學(xué)者，從李時珍的《本草綱目》中得到了啟發(fā)，通過研究紅曲米，發(fā)現(xiàn)了它不僅可以降血脂，還能降血糖、降血壓。

后來，通過進(jìn)一步的研究，科學(xué)家從制作紅曲米的紅曲霉菌其中發(fā)現(xiàn)了洛伐他?。╰īng）。

這個名字想必患有三高的人都很熟悉。

我們常見的降血脂藥物，比如辛伐他汀、阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等等帶有他汀的藥物，都是由洛伐他汀衍生出來的，而洛伐他汀來源于紅曲霉菌。

那我們其實追本溯源，也可以說，紅曲米就是中醫(yī)藥中對世界貢獻(xiàn)最大的中藥材之一。

同時相較而言，人工合成的他汀類西藥，雖說降血脂的效果更強，但產(chǎn)生的毒副作用也比較強，在中醫(yī)看來，這就是虎狼之藥，不能經(jīng)常使用。

而紅曲米作為天然發(fā)酵而成的且藥食同源的一種藥材，作用更為溫和，只要對癥及使用得當(dāng)，對身體也就沒有什么傷害。

針對高血脂這樣需要長期調(diào)理的慢性病而言，更加適合。

那紅曲被國外大量研究，國內(nèi)也在不斷努力，開發(fā)出了很多紅曲米產(chǎn)品，分類更細(xì)，針對性更強。

那關(guān)于如何選擇，我們將放到下期去講。下期節(jié)目我們再見。