愿為你們改變的和風(fēng)咖喱飯#奇妙咖喱，拯救萌娃食欲

阿沐的春天

放心吃吧，是低卡路里的一道菜!

• 步驟1/8

  雞腿肉拆骨去皮，切成小塊，用鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉腌制入味，最好戴手套用力抓幾下，讓調(diào)味品更快滲入雞肉。然后放料酒和淀粉，料酒不要放早，放早了肉容易有酸味，而少量的淀粉可以讓調(diào)味品更好地附著在雞肉上，讓雞肉入味。最后放植物油，讓油脂均勻包裹雞肉，這樣即使熬煮時(shí)間再久，雞肉既不會(huì)柴也不會(huì)爛，味道和口感都妥妥的。

• 步驟2/8

  甜豌豆、甜玉米洗凈，胡蘿卜切粒備用。我喜歡在咖喱中加椰漿，味道會(huì)更加柔和。好侍百夢多咖喱，已經(jīng)吃了13年，第一次吃是日本留學(xué)回來的同事，做了我的室友后，第一頓飯就是她給我們做的咖喱雞肉飯，那頓飯吃得我們?nèi)搜鲴R翻，挺著肚子躺在床上翻不了身。因?yàn)檎娴奶贸粤恕?/p>

• 步驟3/8

  燒一鍋水，先把難煮爛的豌豆和胡蘿卜煮一下，平衡一些，以免等下和容易軟熟的食材一起燉，別的已經(jīng)燉爛了，這兩位還依然堅(jiān)挺。

• 步驟4/8 點(diǎn)擊查看大圖

  半個(gè)蘋果削皮切粒，其實(shí)很多日本和風(fēng)咖喱都會(huì)用到蘋果，而水果入菜除了有果香，微微的酸味也讓人食欲大增。

• 步驟5/8 點(diǎn)擊查看大圖

  鍋里放少許油，先放雞肉，大火快炒，然后放豌豆和胡蘿卜，稍稍炒入味，最后放玉米和蘋果，快炒幾下。

• 步驟6/8 點(diǎn)擊查看大圖

  加入500毫升開水，最好是剛燒開的，千萬不要放冷水，否則食材遇冷，就再不會(huì)入味了。然后加入一整盒百多夢咖喱，蓋上鍋蓋咕嘟20分鐘。

• 步驟7/8 點(diǎn)擊查看大圖

  出鍋前倒入椰漿，拌勻后蓋上蓋子燜兩分鐘。

• 最后一步 點(diǎn)擊查看大圖

  扣一碗米飯，淋上咖喱，平時(shí)一小時(shí)的晚餐，半小時(shí)解決戰(zhàn)斗！

步驟4/8

  展開全部8個(gè)步驟

1、咖喱是一種包容性很強(qiáng)的食材，各種蔬菜水果都可入菜，但最好不好選擇綠葉蔬菜，以免長時(shí)間熬煮破壞營養(yǎng)。 2、蘋果不能多放，不然會(huì)搶味。 3、椰漿最好不要省，和風(fēng)柔和的口感，一個(gè)來自食材自帶的甜味，另一個(gè)得益與椰漿的醇厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

發(fā)布于 2017-05-05