本文專家:汪小歡，復(fù)旦大學(xué)醫(yī)學(xué)博士
今天是初六，假期最后一天啦！
這個春節(jié)你是搶紅包搶到手軟了？還是吃美食撐到爆？
拍拍自己的小肚腩，是兩層呢？還是三層？
甚至還有的人哭訴，自己不僅沒有貪吃，多喝幾口水都害怕變胖！
喝水真的會長胖嗎？肉肉為什么會“獨寵”你一人呢？今天就來好好說說。
哪些人容易長胖？
長胖的影響因素有很多，比如個人基礎(chǔ)代謝能力的不同，環(huán)境、飲食還有基因等等。
但除去外界和“體質(zhì)”的影響之外，“湯、糖、躺、燙”四個字是最會導(dǎo)致肥胖的。
（1）湯
有的湯里面含有很高的脂肪，比如雞湯、骨頭湯等。
另外，盡量飯前喝湯，這樣能稍微抑制食欲、減少進食。
（2）糖
糖和肥胖的關(guān)系，想必大家都知道。
高糖食品的熱量高，吃多了就容易能量過剩。而且，長期飲用高糖食物，會使身體對糖代謝能力發(fā)生異常，從而形成“肥胖體質(zhì)”。
此外，也要注意避免攝入過多的高碳水化合物。
（3）躺
網(wǎng)上流傳廣泛的“葛優(yōu)躺”，雖然很舒服，但如果經(jīng)常這樣，會導(dǎo)致機體代謝能力下降，能量堆積過多，必然會容易長胖。
所以，我們平時應(yīng)該保持一定量的運動。同樣的，久坐也是肥胖的因素之一。
（4）燙
可能有些人會比較奇怪，難道愛吃燙也和肥胖有關(guān)系嗎？
其實這里講的是：
燙的食物，一般都是含油量比較高的食物，比如火鍋、麻辣燙等。在吃比較燙的食物時，人往往會喝一些飲料和啤酒，這樣熱量攝入就會增多。
喝口水也會長胖？
有些人調(diào)侃自己“連喝水都能長胖”，這是真的嗎？
事實上，水里面一點能量都沒有，正常情況下喝水是不會長胖的。除非，是因為某些疾病或特殊原因?qū)е滤衷隗w內(nèi)的異常儲積。
其實，正確的喝水反而還能起到減肥的作用：
（1）飯前20-30分鐘喝水，能夠適當(dāng)降低食欲，減少食物攝?。?/p>
（2）喝水替代含糖飲料；
（3）有壓力時，要多喝水。人在壓力狀態(tài)下，容易促進脂肪合成，導(dǎo)致所謂的“過勞肥”或“壓力肥”，而充足的飲水，能夠提升積極情緒。另外，人在壓力下容易暴飲暴食，如果能改成喝水就可以減少不必要的熱量攝入。
為啥有人怎么吃都不胖？
減肥不僅要靠決心和意志力，還和個人體質(zhì)有很大的關(guān)系。醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，以下兩點也可能會決定你的胖瘦。
（1）腸道微生物
越來越多的研究表明，腸道微生物在人類健康中扮演著重要作用。每次吃東西時，腸胃中百萬億個微生物都會參與其中。
在一項針對5000人的研究中發(fā)現(xiàn)，“體內(nèi)腸道微生物的種類越廣泛，體重就越輕，如果體重很重，腸道微生物種類就會減少。”
（2）基因
基因?qū)Ψ逝值挠绊?，一直困擾著科學(xué)界。劍橋大學(xué)的一位科學(xué)家認(rèn)為，一個人的胖瘦有40%-70%是取決于基因的。
基因能夠在很多方面影響著你的胖瘦程度，如食欲、食量大小、胃口偏好，也能影響人的基礎(chǔ)代謝，甚至是對減肥的自控能力。
（3）激素
雖然，治療肥胖癥最有效的方法就是減肥手術(shù)，但減肥手術(shù)并不只是縮小胃的容量，更重要的是荷爾蒙的變化。
醫(yī)學(xué)人員發(fā)現(xiàn)，進行減肥手術(shù)之后，讓人有飽食感的荷爾蒙數(shù)量就會增加，產(chǎn)生饑餓感的荷爾蒙數(shù)量會減少。
人在哪個階段更容易長胖？
（1）青少年時期
內(nèi)在原因
處于青春期時，身體內(nèi)分泌激素水平發(fā)生變化，容易引發(fā)肥胖。
外在原因
學(xué)習(xí)壓力比較大，體力活動不足。而且，許多父母為了充分保障孩子的身體健康，會給他們補充很多營養(yǎng)，導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，引起肥胖。
（2）初入職場
初入職場，難免熬夜加班，再加上夜宵，就很容易長胖。另外，工作和應(yīng)酬會導(dǎo)致運動時間減少，也會造成肥胖。
（3）婚后
這就是傳說中的“幸福肥”。婚后一部分人不怎么重視外表，以前不敢吃的高熱量食物也照吃不誤。此外，一般婚后的鍛煉量會減少。
（4）產(chǎn)后
“產(chǎn)后肥胖”是比較常見的現(xiàn)象。這是由于哺乳期的媽媽常常過量進補，造成營養(yǎng)的過多攝入。
另外，從醫(yī)學(xué)角度來看，妊娠反應(yīng)會造成丘腦下部功能紊亂，使體重上升，這種現(xiàn)象也稱為“生育性肥胖”或者“母性肥胖綜合癥”。
（5）中年
中年發(fā)福主要是因為身體基礎(chǔ)代謝率下降，和年輕時相比，即使不增加食量，也會越來越胖。當(dāng)然，中年人忙于家庭和工作，缺乏運動，脂肪自然也就會越堆越多。
超過多少斤要重視？
評估體重比較簡單可行的指標(biāo)就是BMI指數(shù)。根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）制定的分級標(biāo)準(zhǔn)，BMI＞30就算進入了肥胖行列。
不過這套標(biāo)準(zhǔn)不太適合亞洲人群，所以，還存在亞洲和中國BMI指數(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
值得注意的是，BMI＞35的人群。因為有研究顯示，這類人群的壽命減少較顯著。
不過BMI也有自身的缺陷，比如不能判斷脂肪的分布等。
我們應(yīng)該合理地看待BMI，它的出現(xiàn)能夠簡單、便捷地幫助我們來評估體重，而且通常情況下表現(xiàn)還算是良好。
如何健康減肥？
（1）健康作息、保持一定的運動量。
（2）合理飲食。這不僅會直接影響你攝入熱量的多少，還會影響你的腸道菌群，讓你保持一個健康的“體質(zhì)”。
好的飲食纖維：全麥早餐谷物、水果（包括莓果、漿果和梨子）、蔬菜（包括綠花椰菜和紅蘿卜、豆類、莢果、堅果）。進食時間：俗話說，“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”。這句話其實很有道理。夜晚時我們的身體不容易消化脂肪和糖，所以晚餐最好在晚上七點以前吃，以免體內(nèi)累積脂肪熱量。
（3）避免零食。有意識地做出一些改變來減少零食的攝入。比如桌上盡量不要擺放不健康的零食，改放一些水果等。
（4）合理的排解壓力。不要以暴飲暴食作為排解壓力的出口，可以換成更加健康的方式，比如運動等等。
