兒時，物資極度匱乏，鄉(xiāng)下既沒有星羅棋布的商店也沒有琳瑯滿目的零食。除去粗茶淡飯一日三餐，何以解饞？

要么，去菜地里拔一個水靈靈的青蘿卜或從土里揪起一個新鮮紅薯。洗掉上面粘裹的濕潤泥巴，啃去粗梗外皮后，便一口一個“嘎嘣脆”，吃得津津有味。

如果說蘿卜和紅薯是我們最綠色天然的“”時令水果”，那么，熱氣騰騰的“烤糍粑”便是那時最具代表性的“零食”了。

時序進(jìn)入臘月后，外面的世界早已是天寒地凍，白雪紛飛了。閑來無事，一家老少便圍坐在一起，將“堂屋”'（家鄉(xiāng)對客廳的稱呼）的正中央生上一大盆暖暖的炭火。

傳統(tǒng)的“炭火盆”，城里長大的孩子可能沒有真正見過。它的盆沿稍寬，盆底很淺，看上去就像一個倒置著的“斗笠”帽子，被四平八穩(wěn)的“架”在一個矮木頭架子上。

火盆內(nèi)除了一部分木炭外，還摻雜著一些柳樹棍子和“干劈材”一起燃燒。因為木炭價格太貴，平時不舍得多用。

而廢棄的棍棍棒棒在農(nóng)村隨處可見，俯首可拾。清閑時大家都會撿拾一些回家，存放屋檐之下，碼成高高的“柴禾垛子”，以備生火做飯加冬日烤火之需。

這些材料初燃時會有一些煙霧，稍嫌嗆人薰眼。但徹底燃透之后就不會再散發(fā)陣陣濃煙了，而且火力特別持久。

烤糍粑并沒有什么專業(yè)用具，也只能借助火鉗當(dāng)“支架”了。不像現(xiàn)在的燒烤爐子，上面鋪著一層鐵絲網(wǎng)或架起一個鋼架，烤起任何食物都很方便。

烤糍粑時，將長長的火鉗微微打開，呈現(xiàn)剪刀狀然后支放在火盆兩端。再將幾塊晾干了水分的糍粑塊放在火鉗上，一字排開，上下不停地翻動……不出幾分鐘，糍粑便開始一點點地膨脹，慢慢凸了起來。

這個時候還不算大功告成，好戲還在后面～拿一根筷子，飛快地將糍粑凸起的地方杵開一個小孔，將事先準(zhǔn)備好的適量紅糖小心翼翼地灌塞進(jìn)去……

灌好紅糖的糍粑一定得用手指將小孔填壓平整，以防紅糖滲漏。之后，再將其放回到火鉗上耐心的“吞烤”（文火）片刻。

這時，你會發(fā)現(xiàn)，原本“卸了氣”的糍粑，又如同吹滿了氣的氣球，再一次變得鼓鼓囊囊的。而此時，糍粑里面的紅糖已經(jīng)全部融化變成了蜜汁一樣濃稠的“糖稀”。

俗話說：“心急吃不了熱豆腐”。吃糍粑也是同樣的，如果太過心急，滾燙的糖稀可以將人的舌尖和嘴唇燙麻。

拿起一塊紅糖糍粑，輕輕地咬上一口，細(xì)細(xì)的咀嚼回味……真是外焦里嫩，軟糯香甜，口感妙不可言。

行文至此，我腹內(nèi)的饞蟲似被勾起，心中也格外的懷念昔日烤糍粑時的溫暖畫面：

窗外，寒風(fēng)怒吼。室內(nèi)，溫暖如春。

堂屋內(nèi)一盆炭火燃得正旺……跳躍不定的火苗、四下迸濺的火星、被經(jīng)年煙火薰染得通體漆黑的火鉗。

紅通通的炭火映紅了墻壁，也映紅了媽媽年輕時溫柔清秀的笑臉……熱情的火舌輕舔著火鉗上雪白的糍粑，糍粑則發(fā)出“嗞嗞嗞”的聲響，一股股誘人的焦香味在空氣中飄散，彌滿……

就連蹲守在火盆旁那只畏寒怕冷的貓，都一改往日昏昏欲睡的狀態(tài)，虎視眈眈地緊盯著……

這樣的冬天、這樣的童年、這樣的記憶、也許，你曾經(jīng)和我一樣的經(jīng)歷過；也許，你心向往之；不管怎樣，停留在記憶深處的味道都是最美妙的。