|
在眾多藥食同源的蔬果中，有種水果歷史悠久，既可解饞，又可滋補(bǔ)，甚至和人參齊名，它就是——桂圓。桂圓栽培歷史悠久，早在班固的《漢書》上就記載了朝廷給前來覲見的遠(yuǎn)方使者贈(zèng)送龍眼、荔枝等作為回饋的史實(shí)。又因?yàn)楣饒A營養(yǎng)豐富，是中醫(yī)臨床上常用的一味中藥，補(bǔ)氣、補(bǔ)血的效果非常好，因此，有“北人參，南桂圓”之稱。 《紅樓夢(mèng)》第116回中說到賈寶玉魂魄出竅，回到太虛幻境，又從太虛幻境回到人間，心神恍惚，王夫人叫人端了桂圓湯，寶玉喝了幾口，漸漸地定了神。后來又連日服桂圓湯，漸漸康復(fù)。 桂圓的功效 新鮮桂圓肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，人們喜愛水果之一。而桂圓干則方便儲(chǔ)存，是作為零食和烹飪配料的優(yōu)質(zhì)之選。雖然二者口感不同，但是無論是干果還是鮮果，功效都一點(diǎn)不差。 1.益氣養(yǎng)血 桂圓有益氣養(yǎng)血的功效，適合缺血性貧血、失血性貧血、氣血耗傷的人服用。尤其對(duì)于有面色蠟黃、頭發(fā)干枯、指甲焦脆、惡寒、精神萎靡、易疲勞等氣血不足表現(xiàn)的人群來說，都可以通過食用桂圓以改善不適。 2.養(yǎng)心安神 在眾多類型失眠中，有種是因?yàn)樗紤]太過，氣血不足而導(dǎo)致的心悸怔忡、健忘失眠。針對(duì)這種失眠，可以通過食用桂圓來緩解?！侗静萸笳妗酚涊d：“龍眼甘潤兼有，既能補(bǔ)脾固氣，復(fù)能保血不耗，則神氣自爾長養(yǎng)，而無驚悸健忘之病矣。”此外，近代名醫(yī)家張錫純還曾用龍眼治好了很多學(xué)習(xí)壓力很大、心慌焦慮、大便出血的學(xué)生。故如遇到不開心的事、壓力較大不想吃東西，或是剛生完孩子的媽媽，吃點(diǎn)龍眼都是不錯(cuò)的選擇。 3.補(bǔ)脾健胃 桂圓味甘、性平穩(wěn)、無毒，入心、脾、胃經(jīng)。桂圓有補(bǔ)脾健胃和加強(qiáng)脾胃功能的作用，幫助脾胃產(chǎn)生更充足的氣血。古人贊其：食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良，蓋荔枝性熱，而龍眼性和平也。 因此，胃口不好的人群食用桂圓可以在一定程度上改善食欲，有潤肺開胃的作用。 4.提高記憶力《神農(nóng)本草經(jīng)》記載桂圓又名“益智”，實(shí)驗(yàn)證明，它確能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育。清名醫(yī)王孟英也曾經(jīng)用“集中神品、老弱宜之”來形容桂圓，認(rèn)為它可以提高人的記憶力，對(duì)營養(yǎng)神經(jīng)和腦組織有良好的作用。 5.抵抗衰老現(xiàn)代研究表明，桂圓含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等。且桂圓肉能夠抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用，能夠抑制腫瘤細(xì)胞，有降血脂、增加冠狀動(dòng)脈血流量、增強(qiáng)機(jī)體素質(zhì)等作用。 桂圓殼、核都別扔除了名聲在外的龍眼肉，我們經(jīng)常會(huì)丟掉的龍眼殼、龍眼核也是中藥哦。 1.桂圓殼 桂圓殼味甘、性溫，歸肺經(jīng)，能祛風(fēng)、解毒、斂瘡、生肌，散風(fēng)疏表，涼血清熱之功。 將桂圓殼煎水外洗，可用于治療多種皮膚病，如蕁麻疹、瘙癢癥、夏季皮炎等，消疹止癢，功效不凡。 另外，由于桂圓殼有祛風(fēng)解毒祛邪氣的作用，取一把龍眼殼，用冷水下鍋，煮20分鐘，煮得濃濃的喝下去，能預(yù)防頭暈頭風(fēng)。 2.桂圓核 桂圓核是止血，定痛的良方，對(duì)創(chuàng)傷出血的治療效果尤其好?！毒V目拾遺》中記載：“張覲齋云，桂圓核仁，凡人家有小子女者，不可不備，遇面上或磕傷及金刃傷，以此敷之，定疼止血生肌，愈后無瘢；若傷鬢發(fā)際，愈后更能生發(fā)，不比他藥，愈后不長發(fā)也?！币馑季褪牵抑杏袃和?，可以常備幾個(gè)桂圓核，一旦孩子發(fā)生了磕碰外傷，用桂圓核磨粉可以祛疤。 方法：去掉龍眼核外層黑色的皮，將龍眼仁研磨成細(xì)粉，均勻地灑在傷口里，可止血生?。贿€可用紗布包裹龍眼核粉，覆蓋在傷口處，然后膠布固定，可以防止傷口感染。 另外，《本草綱目》記述，取龍眼核6枚、胡椒14粒同研成細(xì)末，可用于擦治腋部狐臭。 桂圓怎么吃 桂圓吃法很多，一般可以生吃、蒸煮和泡茶，下面我們就詳細(xì)介紹一下： 1.直接吃一般說，新鮮桂圓可作為水果直接吃，但食用過多可能會(huì)引起消化不良和腹脹，故一定要控制好食用量。如是晾制好的桂圓干，不妨試試下面這種補(bǔ)益心血方法：取干龍眼一枚，在嘴里去核取肉，然后細(xì)細(xì)嚼成膏，和口中津液一起咽下，像這樣一共吃九枚。分別在凌晨5點(diǎn)左右、上午、下午、臨睡前各吃一次，每天吃四次，連吃一個(gè)月。 《馮氏錦囊秘錄》中載此法是“取坎填離之法，勞癥者，勤行一月，無不愈者，方士秘之。” 2.入膳吃 桂圓紅棗蓮子湯：桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖15g、清水1升。 做法：銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)。將桂圓肉、紅棗、蓮子、銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1升的清水，大火煮開后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。 功效：補(bǔ)心脾、治脾虛泄瀉、虛腫，補(bǔ)氣血，安神，治失眠、健忘、驚悸的功效。 代參膏：取桂圓肉30g，白糖3g，共置碗中，放籠中蒸之。 功效：補(bǔ)益氣血，可與人參、黃芪相媲美，故被稱為“代參膏”，適合于老幼和體質(zhì)虛弱者。 圓肉甜蛋羹：桂圓肉30g，紅棗10顆去核，再加進(jìn)炒好的黑芝麻20g，共同煮沸10分鐘，打入2個(gè)荷包蛋，加紅糖或白糖適量，煮至蛋熟即可。 功效：補(bǔ)心養(yǎng)腎。適用于心腎不足、精血虧虛的的心悸、失眠、煩躁的人群。 桂圓枸杞雞肉湯：取桂圓20g，烏骨雞500g，枸杞子15g、玉竹10g，精鹽適量。烏骨雞洗凈、切塊、焯燙后撈出入鍋，再將桂圓、枸杞、玉竹洗凈一起放入鍋中，加適量水，用大火煮沸，然后再改小火慢燉40分鐘，加鹽調(diào)味即可。 功效：補(bǔ)虛養(yǎng)生，補(bǔ)益氣血。 3、泡著吃 桂圓冰糖茶 做法：取桂圓肉25克，冰糖10克。把桂圓肉洗凈，同冰糖放入茶杯中，沸水，加蓋悶一會(huì)兒，即可飲用。每日1劑，隨沖隨飲，隨飲隨添開水，最后吃桂圓肉。 功效：補(bǔ)益心脾、安神益智之功用?？芍嗡紤]過度、精神不振、失眠多夢(mèng)。 龍眼酒 做法：取桂圓肉250g，白酒500ml。將龍眼肉干放進(jìn)瓶中，注入白酒，密封保存，百日后可開封飲用。每次飲用15~30ml，每日1~2次，連服數(shù)日。 功效：有養(yǎng)心、健脾、安神的功效，尤善治思慮過度、心脾虧虛、心悸失眠。 適合人群：適合終日思慮、心血虧虛、心神不寧、心悸失眠、食少體倦、面容憔悴萎黃者飲用。 注意：濕盛中滿、內(nèi)有痰火者及孕婦不宜。不宜飲酒者慎服。 食用禁忌
|
|
|
