“殷勤向竹箸，甘苦爾先嘗?！?/span>

一雙筷子，細(xì)又長(zhǎng)，承載的不僅僅是中國(guó)人民對(duì)于美食的期盼更承載著中華民族的靈魂。

也有人認(rèn)為筷子就是中國(guó)味兒的象征。

畢竟筷子在中國(guó)有著三千多年的歷史，早已成為了華夏文明的一部分。

但是你有沒(méi)有想過(guò)，中國(guó)人在筷子出現(xiàn)以前是用什么吃飯呢？

原來(lái)根據(jù)歷史記載，中國(guó)人早在四千年以前就有了刀、叉作為餐具，只是筷子出現(xiàn)后才被慢慢地淘汰掉。

所以就有英國(guó)學(xué)者嘆息道：沒(méi)想到我們竟從中國(guó)人四千年前摒棄的產(chǎn)物上重拾了優(yōu)越感。

接下來(lái)就讓我們一起回到當(dāng)初，追溯一下幾千年前中國(guó)的餐具歷史吧。

中國(guó)的刀叉文化

在原始的石器時(shí)代，人們的飲食以肉類(lèi)為主，而為了更方便填飽肚皮，聰明的中國(guó)人學(xué)會(huì)了使用刀器進(jìn)食，只是因?yàn)橹谱鞴に嚶浜螅菚r(shí)候的刀器十分簡(jiǎn)陋，原材料也是石頭等。

后來(lái)，隨著人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展，這些刀叉就演變成了古代中國(guó)人餐桌上的餐刀。

比如近期出土的西周、戰(zhàn)國(guó)墓葬中就發(fā)現(xiàn)了一些青銅餐刀。

而隨著工藝的進(jìn)步，宋朝墓葬中還出現(xiàn)了金、銀材質(zhì)的舌形餐刀。

在西方飲食文化中餐具刀叉是配套的，而中國(guó)刀、叉出現(xiàn)的時(shí)間節(jié)點(diǎn)卻并不相同。

我國(guó)最早發(fā)現(xiàn)餐叉的蹤跡是在距今約四千年前的西北齊家文化遺址中發(fā)現(xiàn)的骨叉。

此后餐叉被廣泛地使用在古代中國(guó)人的餐桌上。

直至戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，餐具刀叉依然活躍在古人的視野中。

只是隨著中國(guó)人慢慢地進(jìn)入文明時(shí)期，筷子逐漸成為了中國(guó)餐具之首。

刀叉之類(lèi)的餐具就漸漸地被中國(guó)人摒棄了。

所以西方人只有一千多年歷史的餐具刀叉，在中國(guó)刀叉歷史面前顯然是大巫見(jiàn)小巫了。

也難怪一些西方學(xué)者會(huì)在中國(guó)深厚的刀叉文化下自慚形穢了。

而介紹了中國(guó)餐具刀叉的歷史后，我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)中國(guó)餐具之首——筷子的歷史吧。

筷子上的中國(guó)

說(shuō)起筷子的起源，很多歷史學(xué)者都說(shuō)不上來(lái)，筷子這一工具仿佛天賜一般就來(lái)到了中國(guó)人的餐桌上，漸漸地，筷子也成了中國(guó)神話(huà)中的造物。

比如筷子是姜子牙發(fā)明的。

當(dāng)初姜子牙出山，一心專(zhuān)注于釣周文王這條大魚(yú)，每日抱著魚(yú)竿垂釣，不掙錢(qián)養(yǎng)家。

于是姜子牙的妻子就想要離開(kāi)姜子牙，她設(shè)法在飯菜里投毒，希望毒死姜子牙，自己好再嫁。

可惜姜子牙回家后，身后跟了只神鳥(niǎo)，只要姜子牙伸手抓飯，神鳥(niǎo)就來(lái)干擾，妻子臉色十分難看。

姜子牙定睛一看，發(fā)現(xiàn)了神鳥(niǎo)爪子里的絲竹，他明白了神鳥(niǎo)的暗示，就將絲竹取下來(lái)，用它試毒，果然發(fā)現(xiàn)了妻子的貓膩。

后來(lái)姜子牙就根據(jù)絲竹的形狀發(fā)明了筷子。

還有人傳說(shuō)稱(chēng)筷子是妲己為了討紂王歡心用自己的玉簪發(fā)明的。

不知道你發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，大多數(shù)的傳說(shuō)都與商朝有關(guān)。

難道筷子真的起源于商周時(shí)期？

其實(shí)筷子的歷史上限還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，也沒(méi)有出土的實(shí)物來(lái)證明筷子產(chǎn)生的實(shí)際年代。

而我們也只能從古文獻(xiàn)中發(fā)掘筷子最早存在的年代。

比如這本古籍《韓非子·喻老》中就有記載:“昔者紂為象箸而箕子怖?！?/span>

書(shū)中描寫(xiě)了商紂王的奢侈和荒淫，不過(guò)也為我們的考古學(xué)者提供了依據(jù)。

古文稱(chēng)商紂王用象牙做筷子，可見(jiàn)殷商時(shí)期就已經(jīng)有了筷子的存在。

而按照歷史計(jì)法，商周時(shí)期距今三千年的歷史，可以說(shuō)明筷子在我國(guó)已經(jīng)有了起碼三千年的歷史，是華夏文明出現(xiàn)后的產(chǎn)物。

但是不管筷子是什么時(shí)候發(fā)明的都改變不了這是中國(guó)文化記憶傳承的事實(shí)。

小小的一雙筷子不知道又串起了多少中國(guó)人關(guān)于愛(ài)與家庭的美好回憶。