 東方和西方有著很多不同的習(xí)慣和文化差異，從語(yǔ)言到生活方式都截然不同， 從最簡(jiǎn)單的飲食餐具來(lái)看東西方的不同。   東方的筷子 筷子古漢語(yǔ)稱箸、或挾提。人類使用筷子的歷史可以追溯到四千年以前， 而筷子是由中國(guó)人發(fā)明的。  多為竹制，木制，亦有金屬、象牙與塑料等材質(zhì)。  在東方，除了中國(guó)外使用筷子的國(guó)家很多，比如日本、韓國(guó)、朝鮮、越南、新加坡等。  在使用筷子進(jìn)食時(shí)，要牽動(dòng)人體三十多個(gè)關(guān)節(jié)和五十多條肌肉， 從而刺激大腦神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)，讓人動(dòng)作靈活、思維敏捷。  古人總結(jié)筷子的使用方法：一曰要直，二曰要齊，三曰要和， 這正突出了中國(guó)人性格里的正直、團(tuán)結(jié)、和善。  筷子只適合向內(nèi)夾取食物，不適合向外撕裂食物， 其中的文化正體現(xiàn)了中國(guó)以禮治國(guó)，以德服眾的文化。  筷子的使用禮節(jié)也很重要：夾起食物之后，不應(yīng)該放回盤碟。 不能用筷子對(duì)著人或用餐時(shí)拿筷子指手畫腳。不能將筷子插入一碗米或飯。 不要用筷子敲打碗盆。不與他人的筷子相爭(zhēng)。赴宴的時(shí)候，不應(yīng)提前于主人動(dòng)筷子等。  中國(guó)筷子 隨著商業(yè)化和國(guó)際化進(jìn)程，筷子作為一種中國(guó)文化的象征， 也逐漸成為了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的品牌產(chǎn)物。相應(yīng)出現(xiàn)了很多中國(guó)筷子品牌， 比如雙槍、三月三和興財(cái)?shù)取?/p>  而筷子也在原本樸素簡(jiǎn)單的使用用途上，增加了更多的設(shè)計(jì)和美感， 欣賞下這些讓人賞心悅目的東方筷子： 西方的刀叉 而西方的進(jìn)食餐具多以刀叉為主，一般都是左右手互相配合使用。 它比筷子出現(xiàn)要晚的多，15世紀(jì)歐洲人才使用雙尖的叉子， 直到18世紀(jì)才使用延續(xù)至今的四尖叉子。多以金屬材質(zhì)制作而成。 在主要的西方國(guó)家當(dāng)中幾乎都使用刀叉作為進(jìn)食餐具， 比如歐洲各國(guó)，北美等國(guó)家。 而刀叉主要的撕扯功能，和西方的定量分食制， 寓意著西方人性格中的獨(dú)立性、邏輯性、強(qiáng)制性和侵略性。 而以金屬材質(zhì)為主的刀叉，更表現(xiàn)出對(duì)資源的掘取與占有， 而左右手的配合使用，也體現(xiàn)了西方人的團(tuán)隊(duì)合作精神。 刀叉在西方飲食中屬于專屬工具，與筷子不同，整個(gè)就餐過(guò)程中， 從配菜到主菜，需要更換不同的刀叉。 刀叉也有使用禮節(jié)：左手叉右手刀。刀叉使用時(shí)應(yīng)注意刀口始終向內(nèi)。 用餐途中休息，要將刀叉“八”字型放入盤中，刀叉朝內(nèi)，表示仍繼續(xù)用餐。 用餐結(jié)束時(shí)，可將叉子的下面向上，刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子并攏等。 德國(guó)刀叉 和中國(guó)的筷子一樣，德國(guó)的刀叉餐具也有自己的專屬品牌， 比如Robbe & Berking、WMF或Zwilling等。而他們的品牌出現(xiàn)的也更早。 今天的德國(guó)，在一些高檔酒店或餐廳內(nèi)，都可以看到一些品牌餐具的身影， 而更多是區(qū)別在于做工和用料選取上。來(lái)欣賞下德國(guó)刀叉的風(fēng)采： |
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