火爐有三層，表面火圈層，中間炭火室，下層碳灰室。與火爐連接的是長(zhǎng)長(zhǎng)的煙筒。與火爐配套的工具有火勾（用來(lái)挑火圈），火柱（用來(lái)捅炭火，攪碳灰），爐鏟（鏟碳灰）。講究的人家會(huì)自制一個(gè)水箱，正好圍著爐身一圈，可以靠爐身的熱量加熱水箱內(nèi)的水。

柴火飯燒起來(lái)就是香，除了通常的用鍋煎炸炒蒸煮之外，火爐還有一個(gè)最大的烹飪技能——烤，放在火圈層烤個(gè)饃片、烤個(gè)包子，烤個(gè)蘋(píng)果，烤個(gè)梨。也可以放在炭火室里烤，烤個(gè)紅薯、土豆子，實(shí)在是愜意。圍坐在火爐旁，拿一本喜歡的書(shū)，吃著烤熟的零嘴兒，這也許就是鄉(xiāng)村冬季最舒心的閑暇時(shí)光了。

火爐有好處，自然也有其壞處，甚至是危險(xiǎn)的地方?；馉t燒煤炭，就會(huì)產(chǎn)生煙灰，煙灰會(huì)給家里帶來(lái)清潔上的麻煩。而生爐子又是很糟心的事情，爐子一滅，整個(gè)家就變得冰涼，所以即使是晚上，也要用一層碎煤渣將火蓋住，等到天亮用火柱一捅，加點(diǎn)易燃的柴火，爐子就又變得旺起來(lái)。但是煤渣蓋住火，燃燒不充分就會(huì)產(chǎn)生毒氣，很多人中毒身亡的悲劇時(shí)有發(fā)生。

南方不用取暖，自然用不著生爐子；北方人想躲都避不開(kāi)。不管是火爐子、火墻、火炕；木煙囪、磚煙筒，他都是北方特有的一道風(fēng)景。從遠(yuǎn)處去看，這些煙囪，它能給你折騰出一片云海，煙煙生云，云連著天，天連著地，那些云霧翻滾的景致好不令人生奇吆！