靠名頭忽悠您消費(fèi)的家常菜，不過真的好吃

             文/孫新合

說起中國(guó)的美食，當(dāng)真琳瑯滿目。更有意思的是，不但注重食材的選擇，還要強(qiáng)調(diào)色香味美，包括有個(gè)好的名字。

今天，就和大家談下記憶中的靠名頭起家的家常菜，不過，他們還真的是好吃哦。

螞蟻上樹。頭次看到這個(gè)菜時(shí)，覺得特別奇怪。螞蟻固然經(jīng)常生活在樹上，但總不能讓顧客吃螞蟻吧。

出于好奇，和朋友決定品嘗下。等服務(wù)員把菜送上來，真的讓人啞然失笑。原來就是粉絲炒肉沫。

不過要承認(rèn)，味道非常不錯(cuò)。尤其粉絲的火候把握精準(zhǔn)，沒有任何的粘連，吃到口中，依舊保持著筋道和清香。以至于后來，這道菜成為聚會(huì)中必不可少的。

青龍臥沙灘。這道菜的名字很富有詩意，霸氣。龍本身就代表吉祥，有誰能輕易見得到，現(xiàn)在好了，他就安詳?shù)嘏P在柔軟的沙灘上，沖著您搖頭擺尾呢。

可是，等到青龍端上餐桌，絕對(duì)讓您大跌眼鏡，捧腹大笑，同時(shí)對(duì)店家的創(chuàng)意頂禮膜拜。

原來就是根翠綠的黃瓜。經(jīng)過廚師的加工，變得特別有型。盤子底部撒上白糖，黃瓜擺在上面即可。呵呵。

當(dāng)然，這道菜作為下酒菜還是值得推薦的。甜香爽口，還能提高食欲，美不勝收啊。

絕代雙驕。看到這個(gè)名字，首先就會(huì)想起古龍先生那部膾炙人口的同名小說。在惡人谷的江小魚，在移花宮的花無缺，原來竟然是親兄弟。

或許有這方面的原因吧，菜品絕代雙驕也是這樣做的。更讓人難以想象的是，我曾見到過兩種版本。

第一種是白豆腐炒紅豆腐。紅豆腐呢，其實(shí)就是豬血。兩種豆腐焯水后，加入佐料，燉制后加入淀粉收汁，大功告成。其口感鮮爽滑嫩，堪稱美味。

第二種呢，是青辣椒炒紅辣椒。青辣椒多選擇螺絲椒，他具有強(qiáng)烈的辣味。至于紅辣椒，多是彩椒，不辣，只是點(diǎn)綴色彩罷了。

但是，他的口感真值得點(diǎn)贊。每次，我最喜歡讓店家拿來饅頭和蝦皮就著吃。而且，越辣越好。

隨便?？刹皇切趴谡麃恚嬗须S便這道菜。至于做法，完全如同他的名字，隨便。黃豆芽，綠豆芽，豬皮，辣椒，雞蛋，豆角等，大火爆炒而成。

可以這么說，如果改為燉制，和東北名菜亂燉就沒有太大的區(qū)別了。當(dāng)然，也有的地方稱作為合菜。

虎皮青椒。這道菜其實(shí)談不上忽悠了，想把他徹底做成功也不是件容易的事?；鸷蜉p，虎皮出不來，火候大，就糊鍋。

可以這么說，虎皮青椒在不少餐廳都存在。特別是夏天的大排檔上，隨時(shí)能看到他的身影。和著冰鎮(zhèn)啤酒，虎皮青椒愈發(fā)的好吃。

有這么個(gè)笑話，有人點(diǎn)了份魚香肉絲，結(jié)果因?yàn)闆]有魚，他向老板詢問。老板回答，您要個(gè)老婆餅的話，難道我還得送個(gè)女人？

不管怎么說，作為任何菜品，有好的名字值得推崇，但更需要的是否好吃。如果如同壞掉的橘子，金玉其外敗絮其中，早晚會(huì)被人識(shí)破，最終玩完。

各位看官，你們還知道哪些菜名不副實(shí)呢？歡迎討論哦。