葡萄酒由于具有豐富的酚類抗氧化物質(zhì)

且酒精度遠遠低于中國的白酒

因此，葡萄酒的儲存不會像白酒那么簡單

需要我們加倍用心呵護！

酒瓶的放置

任何有軟木塞的酒都應該橫躺

因軟木塞有彈性，防滲透，抗腐壞

酒液與軟木塞接觸

這樣可以保證木塞的濕潤

以防空氣進入使酒體而變質(zhì)

瓶口向上15℃也可以

不要倒立

這樣沉淀物會凝結在瓶口，影響口感

如果不是天然木塞封口，就瓶口向上豎著放吧

溫濕度

葡萄酒對溫度、濕度也有較高要求

首先忌諱溫度強烈變化

太涼的地方酒液容易凝結影響成熟

溫度過高過分氧化容易變質(zhì)

最理想的儲存溫度是在12～18℃之間

理想濕度是保持在60％～70％為宜

濕度太低木塞容易干燥，影響密封效果，導致過快氧化

濕度過高木塞就發(fā)霉了，因而破壞了酒的味道

避光、遠離異味

光線中的紫外線對酒的損害也很大

對葡萄酒收藏愛好者來說，想要長期存放

一定要選擇避光的地方

葡萄酒在較強的日光下，6個月就可能變質(zhì)

還要避免與有強烈氣味的東西接觸，如汽油、油漆

安靜無振動

葡萄酒在瓶中的變化是個靜靜的、緩慢的過程

人為的震動或經(jīng)常搬動加速其成長

尤其是長期存放的高級紅酒

盡量避免搬動，應讓其安靜睡眠