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牛肉高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合我們每位人士。

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蠔油牛肉

圖文 | 紅·宏

牛肉250g青菜3顆生姜1塊大蔥1短蠔油1大勺淀粉適量料酒適量油適量

1. 準(zhǔn)備一塊牛肉，先冷凍一下，好切片。

2. 將牛肉切成薄片。

3. 里面加少許鹽，淀粉，料酒，蠔油腌制15分鐘。

4. 準(zhǔn)備一大勺蠔油，將大蔥和生姜洗干凈蔥切馬蹄腳，生姜切片。

5. 大青菜去蒂洗干凈。

6. 鍋中加水，水開后里面加少許鹽和兩滴油將青菜焯水一分鐘。

7. 鍋中倒油，油溫六成熱將腌好的牛肉倒進(jìn)去炒熟撈出。

8. 另起鍋倒油，爆香蔥蒜。

9. 將蠔油倒進(jìn)去小火炒出香味。

10. 再加適量料酒翻炒均勻。

11. 加入炒好的牛肉翻炒均勻關(guān)火。

12. 將焯水的青菜鋪在盤子里。

13. 最后將炒好的牛肉裝盤，有菜有肉很有營(yíng)養(yǎng)哦。

小竅門：

1、青菜焯水時(shí)放油顏色會(huì)更加脆綠。

2、蠔油一定要小火炒出香味后再放牛肉，蠔油不炒熟會(huì)有腥味的