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這年頭什么茶的水分大？普洱老茶可以算得上一種。 都說普洱茶越陳越香，越陳越好，這一點讓很多無良商家鉆了空子，專門忽悠那些不懂鑒別茶葉年份的萌新。 今天就帶茶友們了解一下，不同年份的普洱茶，口感是怎樣的呢？ 生普1~3年的生普：茶葉有明顯的清香，這里要說明一下，生普在存放三年后，會有返青的現(xiàn)象，這個時候的茶葉聞起來會有類似青草味。沖泡出來的茶湯色澤明亮，呈現(xiàn)黃綠色?？诟惺乔遒?。 4~9年的生普：茶葉開始散發(fā)出蜜香，茶湯中褪去青澀的綠，只留下淡淡的黃色?？诟猩弦矔@得柔和，茶葉中的生澀感減弱，滋味上也會變得醇和。 10~20年的生普：從第10年開始，普洱生茶變化過程中，出現(xiàn)了不穩(wěn)定的狀態(tài)。滋味上有時會出現(xiàn)雜味，還會有淡淡的藥香飄出。在適當?shù)沫h(huán)境下再存放一段時間后，茶性會變得穩(wěn)定。這個時候的普洱茶，在茶湯上的醇厚感大大加強，茶湯變成褐黃色。這可不是轉(zhuǎn)變成了熟普，雖然生普之前的霸氣消散，但是口感上還是生普的感覺，是和熟普完全不同的滋味。 熟普1~5年的熟普：在這種年份階段的熟普，普遍都會帶有渥堆發(fā)酵產(chǎn)生的不穩(wěn)定雜味和渥堆味。如果遇到了發(fā)酵技術(shù)成熟，茶品質(zhì)量好的熟普，那么渥堆味相對會比較輕。沖泡出來的茶湯相較來說，并不清澈，很有質(zhì)感。這個階段的熟普變化相對穩(wěn)定，茶葉的順滑度和甜度會隨著年份的增加而加強，茶湯也開始透出清澈度了。 5~15年的熟普：這個階段的熟普變化相對穩(wěn)定，茶葉的順滑度和甜度會隨著年份的增加而加強，茶湯也開始透出清澈度了。 15年以上的熟普：這種年份的熟普，茶湯變得透徹沉實，茶湯入胃有明顯暖和感，體感舒服。 普洱老茶鑒別普洱老茶，第一步要先看其包裝和外形特征。 因為歷史原因，老茶在不同時代的茶品包裝紙、內(nèi)飛和內(nèi)票是不同的，在包裝紙質(zhì)、印刷版式、油墨、包裝手法等方面均有所區(qū)別。 而且緊壓茶的壓制模具也是有所不同的，這些都是茶品辨識的必要條件。 茶底普洱茶年份的鑒別，是建立在干凈自然倉儲的基礎(chǔ)上。 當然，不同倉儲條件下，陳化的過程和速度會有稍微的差別。 拿生普舉例，無論是什么年份的普洱茶，它的茶底都是柔軟且富有彈性的。 所以仔細品鑒茶湯和茶底，就可以排除年份造假的可能。 畢竟，經(jīng)過漫長時間沉淀后的老茶神韻，是無法模仿和造假不來的。 |
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