身邊有很多朋友喜歡喝老茶，或者收藏新茶，等它慢慢變老。

老茶，喝起來溫和，喝完之后身體的舒適感也確實是一種享受。但是，到底多少年份以上的茶才是老茶呢？

事實上，對于老茶年份的鑒別是有一些誤導(dǎo)的，因為嚴格的說市面上其實是沒有極其確定的科學方法和依據(jù)去檢出實際年份的，想要通過口感來鑒別也純屬虛談。

加之市面上亂象叢生，所以說，想要以最穩(wěn)妥的方式得到一杯老茶，還是得自己甄選一款好料子，踏踏實實的存上十來年。

一般來說，不同品種的茶葉，都有一個轉(zhuǎn)化年限，達到轉(zhuǎn)化年限的，才能被稱為老茶，而還沒達到的茶葉，因為處于陳化期，所以被稱為陳茶。

目前來說，老茶還沒有精確的年份，但是粗略的方法還是有的：

1、普洱茶

普洱茶分生茶和熟茶，熟茶須陳放5年以上，渥堆味轉(zhuǎn)化或下降，滋味得以醇化，口感協(xié)調(diào)性才能轉(zhuǎn)好。

普洱生茶從壓制好的那天開始就像嬰兒般出生一天一天的成長，通常都要陳放20年以上。

所以，我們經(jīng)常會聽到很多老茶客把10年左右的普洱茶，稱為“中期茶”。

2、鐵觀音

烏龍茶原本是沒有什么老茶的概念的。

之所以烏龍類的老茶會興起，大概也和臺灣喝老烏龍的風氣有一定關(guān)系吧。

而鐵觀音的老茶，就目前來說，15-30年這個年份段，茶葉的陳化、滋味、口感等都達到一個不錯的品飲期。

當然，是在保存良好的情況下。

3、武夷巖茶

武夷巖茶陳放后香氣會逐漸轉(zhuǎn)化于茶湯，變得更加內(nèi)斂，而茶湯會更加醇和。

這一點我們從隔年陳的巖茶中就可以品飲得出來。

巖茶的陳化期也和鐵觀音相似，而且多以水仙為主。老巖茶的花香已經(jīng)完全消失了，取而代之的是藥香，而從茶湯滋味的角度來看，老巖茶更顯醇厚雋永。

4、白茶

白茶，素有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。業(yè)內(nèi)很多人認為，白茶應(yīng)該存放7年以上才能算是嚴格意義上的老白茶。

白茶在存放的過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。

以白毫銀針為例，存放兩年的基本沒有特別明顯的滋味，放3年后就呈現(xiàn)出奶油味，4-5年后就有荷葉香，5-10年轉(zhuǎn)為棗香，藥香。

當然，老茶雖然喝起來口感獨特，但掌柜并不認為老茶就一定比其他茶好喝。因為這本來就是不同的風味，清泉有清泉的甘甜，陳釀有陳釀的醇厚，各有千秋。