鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，含高量的蛋白質(zhì)，有健脾利濕、活血通絡(luò)、補(bǔ)虛下乳的功效。

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。

木瓜鯽魚湯是用木瓜、鯽魚制作的一道家常菜，屬于粵菜系。此菜湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋冬干燥季節(jié)的清潤湯品，同時亦適用常見疾病的愈后滋補(bǔ)?，F(xiàn)在生二胎的媽媽也很多，爸爸們要認(rèn)真學(xué)習(xí)廚藝，煮一碗美味的木瓜鯽魚湯，好好照顧一家人哈！

木瓜鯽魚湯是菊子姐姐Cooking美食的第227道美食，推薦指數(shù)為【鮮美魚湯★★★★★★】

▼木瓜鯽魚湯

食材

鯽魚一條約 500克 / 木瓜 一個 / 姜 一顆 / 小蔥 一顆 / 鹽 適量 / 油 兩大勺

【烹飪步驟】

▼1、把魚洗凈，在魚的頭尾各切一刀，記得不要切段，兩面都切。如圖所示

▼2、兩頭切好后，用刀在魚身上拍幾下，注意看圖，在頭部魚身正中的地方有一條白色的魚線，用手把這條白線輕輕拉出，煮魚為什么會有魚腥味也是因為這條白線的緣故，所以請大家切記，拍打魚身是可以輕松的取出這條魚線的！

▼3、魚線取出后，再在魚身劃幾刀以便入味

▼4、用料酒把魚均勻腌制，這樣魚就處理好了，煮出來的湯絕對是你想象不到的美味

▼5、木瓜去皮切對半，把籽拿掉

▼6、木瓜再切塊，蔥切段，姜切片，魚也腌制的差不多了

▼7、鍋里放入兩大勺油，放入姜片炸至金黃撈起待用，油鍋炸過姜片，這樣炸魚就不會粘鍋，可以嘗試一下哦。這樣炸出來的姜可以直接吃還特別香脆

▼8、魚下鍋炸至兩面金黃撈起

▼9、取一個砂鍋，放入炸好的魚，木瓜，再放入炸好的姜片。放入適量的純凈水大火煮開改小火慢熬20分鐘

▼10、熬好的魚湯調(diào)入適量鹽

▼11、撒入蔥段，一道美味的木瓜鯽魚湯就做好啦！喝一口美味清甜湯，您會不敢相信這是用木瓜燉出來的，太美味了！

【美味呈現(xiàn)】

給家人盛一碗美味健康滋補(bǔ)的木瓜鯽魚湯吧！

【菊子物語】

處理鯽魚取出魚線這步，是非常重要的一步哦，魚湯好不好喝，和這道魚線還是有很大的關(guān)系的呢！其實這道菜成本不高，不像名貴藥材那樣昂貴，是真正的大眾家常菜，營養(yǎng)又滋補(bǔ)，又容易被人體消化和吸收，滋潤不燥，大家喜歡的可以做喲。

鯽魚的魚刺還是比較多而且比較細(xì)的，所以在吃魚喝湯的時候，一定要注意魚刺哦，魚刺卡喉嚨的話，還是非常難受的呢！總之吃魚的時候都是要注意的呢！我們不僅僅是吃的美味，還要吃的安全！