鯽魚去鱗、內(nèi)臟清洗干凈，在魚身兩面打上一字刀

加少許料酒、鹽、胡椒粉均勻的抹在魚身上腌制10分鐘

腌制好后兩面均勻的拍上淀粉

鍋中加油，燒熱后放入鯽魚

中小火煎至表皮酥脆 兩面金黃色盛出裝盤備用

鍋里留底油 加蒜末、番茄醬 翻炒出香味

然后加水、鹽、白糖、胡椒粉、醋燒開(kāi)后加入水淀粉勾芡（酸甜度看自己喜歡）燒到表面冒氣泡就可以了

然后把汁淋在煎好的魚身上 撒上蔥花即可上桌

鯽魚營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，缺點(diǎn)就是刺小且多，這道糖醋鯽魚經(jīng)過(guò)油炸，魚刺都是酥的。做成大家最喜歡吃的糖醋口味，很受歡迎呢。

這糖醋魚吃起來(lái)醋甜可口，鯽魚酥軟香脆！糖醋鯽魚做起來(lái)很簡(jiǎn)單~朋友們快來(lái)試試吧！

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