熟悉小吃的都知道，小吃特別的喜歡吃餅，各種餅都愛吃，所以每周都會(huì)有那么幾天會(huì)折騰著吃一頓餅。有簡(jiǎn)單的也有復(fù)雜的，有做早餐的也有做零食的，總之每一種做法都好吃，而且也都比較的營(yíng)養(yǎng)。但是之前做的餅都是只能當(dāng)天吃的，因?yàn)榉啪昧司蜁?huì)硬，進(jìn)而就會(huì)影響到口感，影響到心情。而今天的這餅，它不僅做一次能管3天，同時(shí)就算它放涼了也不會(huì)硬。

這餅名叫“紅豆沙餅”，它是一層面粉包裹著紅豆做出來的美食，它味道是比較香甜的，而口感則是偏軟糯的，而且較為松軟的。因此它的口感不僅是小孩，就連老人也比較能接受，而且也喜歡上了它的味道。每次家里做紅豆沙餅的時(shí)候，大家都是一次性吃上好幾個(gè)還覺得不夠吃。所以每次我都會(huì)做上很多，因?yàn)榫退闶钱?dāng)天吃不完，那也可以放到第二天做早餐吃，這樣也解決了早餐的問題。

并且就算它放到了第二天早上它的味道也依然好，不會(huì)不因?yàn)榉艣隽硕冇玻虼藢⑺龀稍绮鸵埠线m，也解決了早上起不來的困難。而且這餅的做法也簡(jiǎn)單，買碗面粉就能做，只要在定好型之后直接烙熟就可以趁著它還熱乎就可以開吃了。所以在做起來也簡(jiǎn)單的，大家可以在家做做看。下面小吃就將紅豆沙餅的做法給大家說說，大家可以提前晚上就將它做好，第二天就直接配上牛奶吃就行。

紅豆沙餅：

食材清單：紅豆、面粉、酵母。

詳細(xì)過程：

步驟一：先拿出300g的面粉，并且將它倒入盆中，接著將3g酵母倒入面粉中，然后拿出筷子，將酵母和面粉快速的拌勻。在拌勻后，在面粉中加上一些溫水，再次開始攪拌，這次攪的時(shí)候要將它攪成面絮，然后在按例將面絮揉成面團(tuán)，并且扯上一塊保鮮膜將面團(tuán)蓋著發(fā)酵。

步驟二：等到面團(tuán)發(fā)酵好后，我們?cè)谒锩婕由弦恍┘t豆沙，這次就是要將紅豆揉進(jìn)面團(tuán)中了。將它揉進(jìn)去之后，將面團(tuán)先拉成長(zhǎng)條，然后將它們弄成大小差不多的劑子，接著將劑子，搓成圓形再將它按成餅的形狀。等到所有的都按好之后，就放在一邊，并且放5分鐘。

步驟三：在等待的時(shí)候就可以先洗鍋了，將平底鍋洗干凈，并且燒干后，開小火，接著將餅放入鍋中，先用手壓一下，在壓過之后我們將蓋子蓋好，等到1分鐘后揭蓋，翻個(gè)面，然后又蓋上，就這么重復(fù)幾次，直到它熟透了，并且顏色金黃了。

后來剩下的餅胚子也一樣的依照此操作進(jìn)行，如果有時(shí)候做的多，會(huì)比較的費(fèi)時(shí)，這時(shí)候我就會(huì)一邊烙餅，一邊吃著熱乎的紅豆沙餅。并且在烙餅的時(shí)候聞著也是香味十足，讓人食欲大開，而且就算將它放到第二天吃也能很好吃，放涼了也不硬，并且做一次能管3天。小吃認(rèn)為生活中，就是要多添點(diǎn)樂趣，因此這份軟糯好消化的大家可以平常做著吃，買碗面粉就能做。