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乳腺癌是比較特殊的一類惡性腫瘤，其特殊之處在于很大一部分乳腺癌是激素依賴的腫瘤，這個激素是指體內(nèi)的雌激素水平。而爭議最大的就是豆類食品所含的雌激素會不會增加乳腺癌患者復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移的風(fēng)險？
豆制品增加復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移風(fēng)險？ 豆類食物中含有異黃酮，它有個很有趣的特點，就是它與女性雌激素有驚人的相似之處，因此它也常被稱為植物雌激素。通過研究發(fā)現(xiàn)，植物雌激素在人體內(nèi)會對癌細(xì)胞產(chǎn)生神奇的作用。①破壞癌細(xì)胞釋放出的促進(jìn)血管生成的化學(xué)物質(zhì)，阻止生成供給癌細(xì)胞養(yǎng)料的新血管，斷絕癌細(xì)胞的營養(yǎng)通路。②可以通過抑制一些癌細(xì)胞失控生長相關(guān)的酶的活性，使癌細(xì)胞生長受阻。③通過影響參與乳腺腫瘤細(xì)胞生長的一些蛋白起作用，它同時還可以通過抗雌激素作用來減小癌癥細(xì)胞對這些激素的反應(yīng)性。④能增加超氧化物歧化酶含量，清除自由基來減輕自由基的損害，同時對T細(xì)胞功能有明顯增強作用，具有使白介素-2分泌增加，促進(jìn)T細(xì)胞產(chǎn)生淋巴細(xì)胞，提高B細(xì)胞轉(zhuǎn)化增殖，促進(jìn)體液免疫功能的作用。新加坡的一項研究中提出，進(jìn)食豆制品多（每天55克或者以上）的絕經(jīng)前女性比每天進(jìn)食20克的女性患乳腺癌風(fēng)險減少一半。現(xiàn)代的實驗研究表明，豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒都有很強的抑癌，治癌的能力。據(jù)調(diào)查，不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人高50倍。大豆食品是健康和安全的。乳腺癌患者也不要擔(dān)心豆類會增加復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移的風(fēng)險而拒絕優(yōu)質(zhì)蛋白的來源，但建議不要服用大豆補充劑，其含有比食物更高的異黃酮濃度。對于乳腺癌患者來說體內(nèi)激素水平越高，越不利于乳腺癌的恢復(fù)或?qū)θ橄侔┑膹?fù)發(fā)有影響，術(shù)后治療的其中一個方面就是降低雌激素。因此乳腺癌患者的飲食需要有忌口，也是圍繞降低雌激素展開的。忌食含有雌激素、生長激素的食物，如蜂王漿、哈士蟆等。總之，乳腺癌飲食總的原則就是避免增加雌激素的攝入或者有利于雌激素合成的因素。另外，注意飲食應(yīng)多樣化。
顏色鮮艷的水果和蔬菜富含植物營養(yǎng)素，十字花科蔬菜如西蘭花，花椰菜，可能是特別好的選擇，因為它們具有抗雌激素特性。每天至少吃五份水果和蔬菜。全麥面包，燕麥片和其他全谷物含有豐富的纖維。多吃纖維可以幫助乳腺癌患者避免抗癌藥物引起的便秘。每天至少吃25至30克纖維。豆類食物蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低。建議每人每天食用40克大豆或相應(yīng)量的大豆制品制品，以大豆所提供的蛋白質(zhì)計，40克大豆約相當(dāng)于200克豆腐，80克豆腐干，30克腐竹，700克豆腐腦，800克豆?jié){。選擇健康的蛋白質(zhì)來源，例如雞胸肉、金槍魚和鮭魚等肥魚。也可以從非動物來源獲得蛋白質(zhì)，如豆腐和堅果。這些食物富含不健康的飽和脂肪。要限制脂肪紅肉、全脂牛奶、黃油和奶油類的攝入。啤酒，葡萄酒和白酒都可能與抗癌藥物相互作用。飲酒也是乳腺癌發(fā)病的危險因素，要禁酒。餅干，蛋糕，糖果，蘇打水和其他含糖零食會導(dǎo)致體重增加。它們也會為你的健康食品留下更少的空間。抗癌藥物相互作用的葡萄柚（西柚）、塞維利亞橙子、楊桃、石榴，暫時放棄食用吧。正在化療的患者也不建議吃葡萄柚。癌癥治療可以使白細(xì)胞計數(shù)下降，沒有足夠免疫細(xì)胞，身體就更容易受到感染。在治療過程中避免吃壽司和牡蠣等生食。在吃之前，將所有肉類，魚類和家禽煮熟至安全的溫度。（1）辛辣、油炸煎類食品，腌曬類食品（咸肉、咸魚、咸蛋和咸菜）。（2）手術(shù)、靜脈血栓等需要使用抗凝藥物時不建議食用大蒜、生姜、當(dāng)歸，會增加出血風(fēng)險。（3）濫用保健品、中草藥可能會引起肝損傷。不建議患者私自服用保健品、中草藥，務(wù)必在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。【重要提示】本公號【家屬說】文章信息僅供參考，具體治療謹(jǐn)遵醫(yī)囑！
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