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冬至后進(jìn)補(bǔ)、補(bǔ)不進(jìn)去?5碗湯,專調(diào)脾胃各種“虛”!

 秋荷荷 2020-12-21

01

補(bǔ)不進(jìn)去的原因,在于脾胃虛弱

補(bǔ)不進(jìn)去,一個重要的原因就是因為你的脾胃不好。脾胃功能虛弱,無法運化這些補(bǔ)益藥的精華,積滯在身體里,就會出現(xiàn)這些不適癥狀。

脾胃為后天之本,氣血生化之源,要想吃進(jìn)去的補(bǔ)品轉(zhuǎn)化成我們需要的氣血,一定要脾胃健運。通常這五種人,因脾胃不好,會出現(xiàn)補(bǔ)而無效:

脾胃氣虛

這類人常常表現(xiàn)為倦怠乏力,大便溏稀,食欲減退,神疲懶言,食后腹脹,脘腹隱痛,遇勞而發(fā),口淡不渴,面色萎黃,排便無力,舌淡或伴齒痕、苔薄白,脈弱無力。

對于脾胃氣虛的人來講,冬天進(jìn)補(bǔ)的重點應(yīng)是先健脾益氣,盡量搭配甘溫補(bǔ)氣的藥物促進(jìn)脾胃的運化功能,才能更好地吸收與調(diào)養(yǎng)身體。如果不注重健脾補(bǔ)氣,過食或者誤食滋膩的食物,不但沒有達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的目的,還會加重脾胃運化的負(fù)擔(dān),出現(xiàn)腹脹、不能消化,甚至拉肚子等不適。所以吃膏方進(jìn)補(bǔ)前,應(yīng)該先服用有“進(jìn)補(bǔ)開路方”之稱的健脾胃中藥。

脾胃虛寒

這類人常常表現(xiàn)為胃痛隱隱,綿綿不休,冷痛不適,喜溫喜按,空腹痛甚,得食則緩,勞累或食冷或受涼后疼痛發(fā)作或加重,泛吐清水,食少,面色晄白,口唇色淡,神疲乏力,手足不溫,大便溏薄,舌淡苔白,脈沉。

對于脾胃虛寒的人來講,冬天進(jìn)補(bǔ)的重點應(yīng)該是溫中祛寒,如果食用太多滋陰寒涼之品,進(jìn)補(bǔ)后更傷脾陽,就容易出現(xiàn)胃痛、腹脹等不適,這無疑是“雪上加霜”的行為。

脾胃陰虛

這類人常常表現(xiàn)為饑不欲食,肌瘦膚熱,唇干少飲,脘腹痞脹,夜劇晝靜,大便偏干、排出無力,手足煩熱,嘈雜不適,舌質(zhì)嫩偏潤、苔少。

對于脾胃陰虛的人來講,冬天進(jìn)補(bǔ)的重點應(yīng)是甘潤滋陰,如果食用太多溫補(bǔ)之品,就會加重體內(nèi)的虛火,就像“火上澆油”一樣,容易出現(xiàn)胃痛、口干、咽痛等不適。

脾虛夾濕

這類人常常表現(xiàn)為肢體困倦而重,或頭重如裹,胸悶腹脹,食欲下降,口中粘膩無味,便溏,舌苔白膩。

對于脾虛夾濕的人來講,冬天進(jìn)補(bǔ)的重點應(yīng)該是健脾祛濕,如果著急地服用一些滋膩大補(bǔ)的食物,就容易加重脾胃的負(fù)擔(dān),影響運化功能,加重水濕的情況,出現(xiàn)腹脹、口臭、大便爛等情況。

 脾虛肝郁

這類人常常表現(xiàn)為脅肋脹滿疼痛、或胃脘滿悶,噯氣反酸,食少納呆,口苦咽干,咽部異物感,大便溏薄,情緒焦慮或精神抑郁,睡眠欠佳,神疲乏力,舌淡紅,苔薄白,脈細(xì)弦。

對于脾虛肝郁的人來講,冬天進(jìn)補(bǔ)應(yīng)的重點應(yīng)該是健脾理氣、疏肝解郁先把郁結(jié)的氣機(jī)給打通、理順,先通后補(bǔ),邊通邊補(bǔ),這樣的進(jìn)補(bǔ)才能奏效。相反,如果一味地補(bǔ)氣,就容易出現(xiàn)越補(bǔ)越堵的情況,加重原有的不適癥狀。

上述這五種情況是補(bǔ)而無效的常見類型。冬季的進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生很重要。進(jìn)補(bǔ)前一定要辨證好自己的體質(zhì),調(diào)理好脾胃。這才是冬季進(jìn)補(bǔ)的關(guān)鍵。

02

5道藥膳,調(diào)治脾胃各種虛

那么,在日常生活中,如何通過健脾養(yǎng)胃,達(dá)到有效進(jìn)補(bǔ)呢?建議在進(jìn)補(bǔ)五臟時,首先要吃健脾的藥膳,待脾功能健運時進(jìn)補(bǔ),才能收到較好的效果。今天給大家推薦5種健脾好物和藥膳。  

補(bǔ)中氣:黨參  

黨參性味甘平,歸脾、肺經(jīng),有補(bǔ)中益氣,健脾益胃的功效。《本草正義》載其“健脾運而不燥,滋胃陰而不濕,潤肺而不犯寒涼,養(yǎng)血而不偏滋膩,鼓舞清陽,振動中氣,而無剛燥之弊”。黨參補(bǔ)氣,能健脾補(bǔ)氣、脾肺之氣俱補(bǔ),還能益氣生津,效果良好。

‖ 食療方

黨參白術(shù)茯苓湯

材料:黨參20克,白術(shù)20克,茯苓20克,雞1只。(2人份)

做法:

①雞洗凈切塊,焯水備用;

②將黨參、白術(shù)、茯苓、雞塊一同放入鍋中,加清水煮沸后,文火熬至爛熟,加適量鹽調(diào)味即可。

功效:健脾補(bǔ)氣。

溫中陽:干姜

干姜性熱,味辛,可以振奮脾陽,溫運中焦,祛散寒邪。干姜性守不走,能令外不敢入,內(nèi)不敢出,重在一個“守”字。干姜專門入脾胃,它的顏色是黃的,形狀是圓的,都有入脾土之象,是專門溫運中土最好的一味藥。

‖ 食療方

干姜胡椒豬肚湯

材料:豬肚半斤,胡椒5克,干姜5克。(2人份)

做法:豬肚洗凈,置砂鍋中,加水適量;加入以上調(diào)味料,以文火燉后即可服用。

功效:溫中散寒。

養(yǎng)脾陰:山藥  

山藥性味甘平,入肺、脾、腎經(jīng),有補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺,補(bǔ)腎澀精的功效,尤擅補(bǔ)脾陰,可日常食用。《本草經(jīng)讀》:“山藥,能補(bǔ)腎填精,精足則陰強(qiáng)、目明、耳聰。凡上品俱是尋常服食之物,非治病之藥,故神農(nóng)另提出久服二字,可見今人每取上品之藥?!笨梢娚剿幨茄a(bǔ)脾陰的良藥,其性質(zhì)平和,不似黃芪之溫,白術(shù)之燥,故為常用。

‖ 食療方

山藥石斛水鴨湯

材料:水鴨1只、沙參30克、麥冬30克、玉竹30克、山藥30克、石斛30克。(2人份)

做法:將水鴨、藥材共同放入鍋中,加入清水,慢火煮至肉爛熟,適量鹽調(diào)味,食肉喝湯。

功效:健脾益胃、滋陰生津。

祛脾濕:南芪  

南芪又稱五指毛桃,是嶺南常用草藥,性平、味甘辛,具有健脾化濕,行氣化痰,舒筋活絡(luò)的功效。講到補(bǔ)氣,很多人第一反應(yīng)就是吃黃芪(北芪),但是有那么一部分人吃黃芪會感到燥熱,特別是廣東人,那就可以試一試五指毛桃。中醫(yī)認(rèn)為,五指毛桃與北芪一樣都具有補(bǔ)氣的作用,但與北芪相比,少幾分溫燥,多幾分柔情,有健脾補(bǔ)肺、利濕舒筋之功。搭配雞肉煮湯服食,可增強(qiáng)補(bǔ)益之力,對脾虛夾濕的患者有很好的療效。

‖ 食療方

五指毛桃雞湯

材料:雞1只、五指毛桃30g、炒薏苡仁30g,生姜3片。(2人份)

做法:將雞焯水后,與洗凈的五指毛桃、炒薏苡仁、生姜共同放入鍋中,加入清水,慢火煮至肉爛熟,適量鹽調(diào)味,食肉喝湯。

功效:健脾祛濕。

理胃氣:佛手

中藥材佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。佛手根、莖、葉、花、果均可入藥。佛手辛、苦、甘、溫、無毒;入肝、脾、胃三經(jīng),有疏肝理氣、和胃止痛的功效,《本草從新》還記載了佛手的功效:“理上焦之氣而止嘔,進(jìn)中州之食而健脾?!苯∑⒀a(bǔ)氣的黨參搭配疏肝理氣的佛手,適合脾虛肝郁的人服用。

‖ 食療方

佛手黨參豬骨湯

材料:佛手15克、黨參20克、豬骨500克。(2人份)

做法:將豬骨、藥材共同放入鍋中,加入清水,慢火煮至肉爛熟,適量鹽調(diào)味,食肉喝湯。

功效:疏肝健脾,理氣補(bǔ)氣。

這個冬季想要補(bǔ)得進(jìn),不妨從食療入手,更科學(xué)地調(diào)理脾胃、改善體質(zhì)。更多食療湯方、粥方,可以跟著我的《健脾養(yǎng)胃粥方大全》《養(yǎng)生食療湯譜》學(xué)習(xí)。

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