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說到海鮮，相信很多的人都會(huì)覺得海鮮應(yīng)該是很貴吧，都得花錢去買海鮮吃，有時(shí)候覺得太貴了就不會(huì)買海鮮吃，但是今天要說的一種食物那就是“農(nóng)村的一種海鮮”，有人就會(huì)疑問，農(nóng)村里竟然有海鮮，可能很多的人都不知道這個(gè)事情，還覺得比較的稀奇，它被稱為“農(nóng)村海鮮”，價(jià)格便宜又好吃，可就是知道的人太少了，到處都是，撿回去，就可以做成一頓海鮮大餐。  農(nóng)村里的這種海鮮就是河蚌，不同的地方可能也有著不同的叫法，這些海鮮還只有在農(nóng)村里面才可以吃到的，河蚌因?yàn)樗奈兜栗r美，而且現(xiàn)在是五月份，正是吃河蚌的好時(shí)機(jī)，怎么可以錯(cuò)過呢，但是很多的人都不知道，也不會(huì)吃，在農(nóng)村的河邊上去撿河蚌，它們有兩片大大的硬殼，而且一般都是在臟的泥巴里面，這些貝殼分別散落在池塘的每個(gè)角落里面，轉(zhuǎn)一圈，你都可以撿到一大筐的河回去。  因?yàn)楹影鍪潜容^大的那種，可能你撿的那種河蚌是比較的容易，但是做起來就有點(diǎn)麻煩了，因?yàn)楹芏嗟娜硕疾粫?huì)做，所以才會(huì)不吃，有些人將做出來的河蚌都是硬邦邦的，簡(jiǎn)直就是浪費(fèi)了食材，一點(diǎn)都不好吃，雖然這種海鮮生長(zhǎng)在農(nóng)村，但是生活在農(nóng)村里面的人卻很少會(huì)撿河蚌回去做著吃，因?yàn)椴粫?huì)做。也懶得麻煩，所以有些河蚌就壞掉了也沒人去撿。  河蚌的做法有很多種，無論是爆炒還是紅燒，或者是燉湯喝等等的做法，都可以做出來美味，只要你會(huì)做，因?yàn)楹影隼锩嬗兄芏嗟哪嗌郴蛘呤桥K東西，我們可以直接的將殼剝開，將里面的河蚌肉取出來，將里面不好的那部分去掉，然后放在水里面清洗干凈，做好是放點(diǎn)面粉或者是食用鹽，這樣可以有效的吸附一些臟東西，還可以去除河蚌上面的腥味。  因?yàn)樾迈r的河蚌有點(diǎn)不容易打開，所以將撿回來的河蚌要是不著急吃的情況下，我們可以將新鮮的河蚌放在適量的鹽水中浸泡，這樣河蚌呼吸的時(shí)候，就會(huì)將肚子里面臟東西給吐出來，這樣就會(huì)變得更加的干凈，等浸泡個(gè)一兩天的樣子，就可以將河蚌取出來，并用清水清洗干凈，將河蚌外面的殼都清洗干凈，然后帶殼煮味道也是不錯(cuò)的，雖然你看起來河蚌挺大一塊的，但是能吃的只有那一小坨。  它被稱為“農(nóng)村海鮮”，價(jià)格便宜又好吃，可就是知道的人太少了，這下子你應(yīng)該明白了吧，在做河蚌的時(shí)候最后給打擊分享一個(gè)小竅門，那就是在炒之前先用淀粉的水浸泡一下，炒河蚌的時(shí)候一定要用大火翻炒，不然做出來的味道就會(huì)很硬，會(huì)影響口感。你記住了嗎？
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