為芒果季收藏，不用烤箱做蛋糕，無色素還低糖，吃再多也不會(huì)膩

找對方子，烘焙很簡單，柔軟如云朵的蔓越莓吐司，甩面包房幾條街

一看就會(huì)的幾種饅頭做法，各個(gè)光滑喧軟，比面包好吃還簡單

一把糯米粉一把糖，復(fù)刻經(jīng)典傳統(tǒng)美味糖不甩，過年了做給父母嘗嘗

一塊錢的金針菇，到飯店至少能翻幾十倍，這么簡單的做法怎能不試

手搟面你真的會(huì)做嗎？我教您一招，面條不粘不連，清爽勁道

今天用一種干的蔬菜做了一盤菜，大家竟然吃不出是什么，說來也奇怪，新鮮的時(shí)候完全木有異味的一個(gè)菜，曬干后竟然散發(fā)著陣陣清淡雅致的類似花香的香味。這干菜我是放在冰箱里儲存的，后來打開冰箱一股明顯的花香襲來，我還以為我買了什么東西錯(cuò)放在冰箱了，找了半天才發(fā)現(xiàn)香味的來源竟然是這不起眼的干菜。

把蔬菜曬干來保存是我國勞動(dòng)人民的智慧，菜農(nóng)一下子種了太多菜又吃不完賣不掉，扔掉又可惜，于是人們想出一種很好的辦法，利用風(fēng)干和日曬蒸發(fā)掉蔬菜里的水分，成品好吃還不上火，比專業(yè)的烘干機(jī)烘出來的要好吃多了。

說了這么多，你能看出來這是什么菜嗎?香腸是不用說了，這是自己做的，也是沒有添加的，這種是菜叫菜頭，或者菜跟，其它地方應(yīng)該還有許多種叫法，在南方地區(qū)是很常見，而且很便宜的一個(gè)根莖類蔬菜，一般在城市中的價(jià)格也就是一到3元左右一斤，生吃脆甜，清炒口感清爽，炒肉又香又嫩，曬干后的菜頭柔韌有嚼頭，一點(diǎn)也沒有苦澀感，柔韌但是不會(huì)難嚼，小朋友也能輕易就咬得動(dòng)。用這個(gè)菜來炒臘肉真是絕配，干菜頭吸收了香腸的香味，香腸經(jīng)過燒制之后不會(huì)那么硬，口感跟干菜頭的差不多，一樣又韌又香。

【干菜頭炒臘腸】

用料：干菜頭一把，香腸半個(gè)，姜一塊，大蒜幾粒，小蔥兩根，干辣椒適量，鹽一勺，雞精少許，料酒一勺，老抽幾滴。

步驟：

1，這就是干菜頭，看狀態(tài)，相信很多人已經(jīng)猜到新鮮的它長什么樣了。

2，將干菜頭用清水浸泡一個(gè)小時(shí)就能完全舒展開來，如果你沒有時(shí)間不小心泡過頭了也木有關(guān)系，不影響口感。

3，將配料切好，小蔥換成大蔥口感也非常好。

4，辣椒剪成辣椒段，這種干辣椒用剪刀剪比用刀切方便的多。

5，香腸平時(shí)可以包起來，放到冰箱冷凍，吃時(shí)無需解凍，直接這樣拿出來就可以切，我只用了半根，現(xiàn)在人吃東西真奇怪，都是只挑蔬菜吃，肉反而動(dòng)的少。

6，油鍋燒熱，下蔥姜蒜炒出香味。

7，然后放入臘腸煸炒。

8，待香腸煸炒至變色加入泡好的干菜頭一起翻炒。

9，加入料酒，老抽和適量的水，蓋上蓋子燒一下。

10，根據(jù)自家口味添加適量的鹽和雞精或者味精調(diào)味即可。

11，小貼士：非常鮮美的一個(gè)菜，家里的香腸就該這樣吃。

還可以搭配一些胡蘿卜進(jìn)來，會(huì)更好看。

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