阿膠的成分為驢皮，輔料為黃酒、冰糖、豆油?！侗静菥V目》載：“阿膠，本經(jīng)上品。弘景曰：出東阿，故名阿膠”?！吨腥A人民共和國(guó)藥典》（2015版）規(guī)定：阿膠為馬科動(dòng)物驢的干燥皮或鮮皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠。

• 性味歸經(jīng)：甘，平。歸肺、肝、腎經(jīng)。

• 功效：補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。

• 臨床應(yīng)用：

  (1) 血虛證：阿膠是血肉有情之品，甘平質(zhì)潤(rùn)，為補(bǔ)血要藥，多用治血虛諸證，尤以治療出血而致血虛為佳，單用即可。

  (2) 出血癥：阿膠味甘質(zhì)粘，為止血要藥?？蓡挝冻袋S為末服，治療妊娠尿血，亦常配伍治療陰虛血熱吐衄，肺破嗽血等。

  (3) 肺陰虛躁咳：阿膠滋陰潤(rùn)肺，常配伍馬兜鈴、牛蒡子、杏仁等同用治療肺熱陰虛，躁咳痰少，喉嚨干燥，痰中帶血。

  (4) 熱病傷陰之心煩失眠及陰虛風(fēng)動(dòng)：阿膠養(yǎng)陰以滋腎水，治療熱病傷陰，腎水虧而心火亢，心煩不得眠，常與黃連、白芍等同用。

用法用量：阿膠藥用時(shí)一般每天3-9克，或遵醫(yī)囑服用，養(yǎng)身保健一般用量每天6克。推薦飯前半小時(shí)或睡前服用。

阿膠的適宜人群：

(1) 頭暈，面黃唇白，經(jīng)常頭暈乏力的人群；

(2) 容顏早衰，過早出現(xiàn)皺紋、色斑、肌膚松弛的女性，包括更年期出現(xiàn)潮熱盜汗，失眠煩躁，好發(fā)脾氣，皺紋多的女性；

(3) 高血壓、心率失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓的人群；

(4) 慢性肝病、脂肪肝、酒精肝的人群；

(5) 免疫差，女性產(chǎn)后、老人手術(shù)后恢復(fù)緩慢的人群；

(6) 老咳喘，老肺病救治難好的人群；

(7) 男性腎精虧虛，精力差，體力差，疲軟，力不從心的人群；

(8) 風(fēng)濕骨病，精簡(jiǎn)腰腿疼痛的人群；

(9) 失眠健忘，精力差，腰酸腿軟，亞健康人群。

注意：以下人群不適宜?。?！

阿膠為滋補(bǔ)品，性偏粘膩，對(duì)于脾胃虛弱，消化不良者不宜長(zhǎng)期服用，或者使用時(shí)注意調(diào)理脾胃；患有感冒、腹瀉等有實(shí)邪者；舌苔厚膩，濕邪盛者；小孩腸胃功能弱，不宜服用；老人，最好與熱粥一同服用。

• 烊化：阿膠250克，黃酒30毫升，置鍋內(nèi)，隔水加蓋，蒸約2～3小時(shí)，待其全部溶化后，取出即可。

• 阿膠牛奶：將阿膠粉碎成細(xì)粉狀，或者用阿膠原粉。每次取阿膠粉一匙（8-10克）放入杯中，依個(gè)人口味，加入熱牛奶、豆?jié){等（80℃以上）邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化后服用，口感香甜綿軟，回味悠久。

• 阿膠糕：東阿阿膠250g，黑芝麻250g，核桃仁250g，冰糖150g，黃酒250ml。

  (1) 做法：a.用打粉機(jī)將阿膠、冰糖粉碎備用，黑芝麻，核桃仁炒香備用；b.將阿膠粉、冰糖粉倒入不銹鋼鍋內(nèi)，加入黃酒，用文火加熱，邊加熱邊攪拌，熬至膠液由原來的幾條線變成一條線；c.加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速攪拌使之均勻，停止加熱；d.把熬好的阿膠糕倒在事先已涂上香油的不銹鋼盤上，木鏟壓平，冷卻，切塊，冰箱4℃存放。

  (2) 服用方法：每天早晚各一塊（約15克）

  (3) 注意事項(xiàng)：

• 上火：將量減少，或隔一天吃一次；

• 高血糖、糖尿病，去掉冰塊；

• 便秘：加入2-3兩松子仁；

• 怕冷：加入2-3兩桂圓；

• 失眠：加入1-2兩酸棗仁。

■ 中國(guó)醫(yī)藥工業(yè)信息中心采編

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