桑黃，這味古老的中藥，名氣遠不如冬蟲夏草，可是它的功效卻不比冬蟲夏草差。桑黃別名桑上寄生、桑臣、樹雞、胡孫眼、桑黃菰、桑黃菇、針層孔菌、梅樹菌，味微苦，性寒，歸肝、腎經。有活血，止血，化飲，止瀉的功效。主治血崩，血淋，脫肛瀉血，帶下，經閉，癥瘕積聚，癖飲，脾虛泄瀉。

桑黃最早的的藥用記載可以追溯到漢代中醫(yī)經典《神農本草經》，明代《本草綱目》中就有桑黃“利五臟，宣腸胃氣，排毒氣”等藥用描述。《中藥大辭典》、《中華本草》對桑黃進行了收錄，并詳細記錄了成分、藥理和復方。

桑黃子實體為擔子果，均具菌蓋，其呈不規(guī)則圓形或半圓形，菌蓋比菌肉色深，有暗棕色、深褐色至灰黑色，新鮮時為木栓質，成熟衰老后為硬木質。

桑黃菌蓋相對的孔口表面蛋黃色至深棕色，菌肉同質或異質，厚2-8厘米。孢子卵圓形或近球形，淡黃色至暗黃色，壁厚明顯，形狀光滑。

桑黃生長的年份越長，營養(yǎng)價值也就越高，價格也就越高。西藏野生桑黃的年輪清晰，質地緊密，好與不好一眼就能辨別出來。

桑黃產地有西藏、湖北、陜西、吉林等地，最好的產地是西藏察隅。

野生桑樹桑黃一般生長在深山懸崖峭壁，一年四季均可采摘，但它的生長期慢長，六，七年以上才能生長出雞蛋大小的桑黃。正宗野生桑樹桑黃不是一般的人能采摘到，專業(yè)的采摘人員需要承擔生命危險，也需要運氣和經驗才能采摘到，寶貴的野生桑黃也被稱為“森林黃金”。

桑黃含有多糖、落葉松覃酸、脂肪酸、幽醇類物質、三萜類、芳香酸、氨基酸、酶和黃酮等多種活性成分以及鐵、鋅、鈣、鎂等十多種微量元素。

這些物質分別對心血管、肝臟、神經系統(tǒng)、腎臟、性器官等人體器官疾病具有預防治療作用，具有極高的藥用價值。實驗表明桑黃具有抗癌、抗肝纖維化、抗脂質過氧化、增強免疫力、抗血管生成、降血糖、抗肺炎、預防和治療關節(jié)炎等功效。

1968年日本國立癌癥中心的Ikekawa博士與東京大學柴田實驗室合作，以桑黃水提取物進行細胞試驗，結果發(fā)現(xiàn)其對腫瘤細胞增殖抑制率高達96.5％，而對正常細胞沒有毒性，自此人們對桑黃的研究逐漸興起。

專家認為所有的病都是因為免疫系統(tǒng)打了敗仗，桑黃含有抗癌效力的多糖體,能加速身體新陳代謝延緩細胞衰老增強人體免疫力?野生桑樹桑黃已成健康專家公認的提升免疫力的首選！

西藏野生桑黃是抗癌之王，在唐代桑黃用于治療婦科圣藥，后李時珍用于治療各種肝病、肺病的良藥。是癌癥，腫瘤，結節(jié)，增生，甲狀腺的克星，同時還有活血，補氣，通經絡，安神，護肝，降血脂等作用。

桑黃可煮水食用，西藏桑黃煮水10-15分鐘，水色即變?yōu)榻瘘S色，味道甘醇清香，反復多次煮水食用，直至無味才棄之。

也可在燉雞、鴨、排骨湯時，加入桑黃燉煮，營養(yǎng)價值更高，一道美味燉湯全家樂享。