#8月吃什么#如果你平時下班回家，實在懶得做飯，又想吃點好吃的，怎么辦呢？姐夫今天分享的這道錫紙牛肉，絕對最適合現(xiàn)在的你了！

錫紙牛肉很適合減脂期或健身人士，滑嫩入味，十分鐘出爐。這道菜關(guān)鍵就是牛肉的腌制，素菜隨便搭配，很靈活的!

一種比炒牛肉簡單，不會失敗的制作牛肉的方法，輕輕松松做出鮮嫩的牛肉，鮮嫩多汁，用了這個方法，再也不用炒牛肉了，甚至可以用這個腌制方法炒出嫩牛肉

偷偷學會這道錫紙牛肉，真的好好吃呀重要的是做法超級簡單，而且只需要洗個筷子和腌料碟就夠了哈哈哈！快點來試試～～

非常簡單的錫紙牛肉，終于不用為誰洗鍋而頭疼了，最起碼這這道菜是這樣，簡單快手，還不用洗鍋！正所謂懶人必備的好菜式：）

下面看看應該怎么把牛肉煮得水嫩水嫩的。

食材

牛肉：200克

胡蘿卜：1條

洋蔥：1個

西芹：2根

金針菇：100克

鹽：適量

油：適量

　　腌料

蠔油：1勺

生抽：2勺

生粉：1勺

黑胡椒：適量

　　水：30ml

料酒：1勺

食用油：適量

步驟

1、牛肉切大小合適的塊，備用

小貼士：

牛肉要逆紋切塊，把筋盡量切短切斷

2、腌牛肉、加上述的全部腌料和水一起加入到牛肉，用手快速的抓捏肉牛，直到把所有腌料和水都給牛肉吸收為止。這個步驟相當?shù)年P(guān)鍵！時間最少要用到3分鐘以上，最后加適量的植物油再用手抓勻

小貼士：

抓牛肉的動作要快

腌牛肉要嫩除了動作外，水、水、水，雖然不多，但非常重要

最后記得上點油抓勻的目的是鎖住水分

3、準備一張鋁箔紙，洋蔥切長絲鋪在最底下、金針菇撕散鋪第二層、胡蘿卜切薄片、西芹切塊鋪第三層，撒入適量的鹽和淋上一點點香油（植物油均可）最后鋪上我們的主角：腌好的牛肉。鋪好后再蓋上一層鋁箔紙包好（下圖6）

小貼士：

牛肉要腌制作30分鐘以上，腌制過程放入冰箱的冷藏

4、準備一個帶蓋子的平底鍋，不用放水，直接把包好的牛肉和蔬菜包緊貼鍋底中開小火直接燜10鐘即可

小貼士：

牛肉和蔬菜包必須緊貼鍋底

如果怕燒壞涂層鍋，可以用空氣炸鍋或者烤箱（190度上下火，10分鐘）#河北頭條#