懶人的菜?。∠氤阅郾〉呐Ｈ饨z又不想費(fèi)力時(shí)……就來(lái)試試吧。

預(yù)備食材

火鍋牛肉片(1/2包) 100g

酸白菜(切絲) 1/4顆

綠豆芽 1小碗

姜 3片

牛肉腌料

醬油 1大匙

米酒 1大匙

紅薯淀粉 1/2小匙

油(淡味油︰芥花或葵花) 1大匙

作法

1

火鍋牛肉片，肥瘦皆可

2

利用半解凍的牛肉片切絲 (冷藏肉片更好切) ，或使用現(xiàn)成肉絲

3

加入「牛肉腌料」抓拌入味，放入太白抓勻，下鍋前加油混合

4

油1大匙熱鍋煎香姜片，下牛肉絲炒散

5

取出半熟的牛肉絲

(放置一會(huì)兒等拍攝，居然轉(zhuǎn)成全熟)

6

熱鍋加少許水，放入酸菜絲熱透

7

下豆芽炒散

豆芽減酸增脆用，省略亦可。

8

將肉絲回鍋，拌炒均勻燜透即成。

酸白菜是饞菜，糖、油都是用來(lái)增加好吃度。

牛肉會(huì)吸收液態(tài)的腌料，手抓可加速牛肉吸收腌料的速度，入味也較均勻。