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你以為“零卡”就健康的可樂雪碧,真的喝不胖嗎?

 諾亞第運(yùn)動(dòng)康復(fù) 2020-10-13

大家應(yīng)該都喜歡喝可樂和雪碧吧,尤其在燥熱的夏天,一口冰涼的可樂喝下去,哎唷好嗨喲……感覺人生到達(dá)了巔峰。

也難怪川普會(huì)那么喜歡可樂了,坐飛機(jī)都不忘帶著,更是公開對(duì)媒體表示,“喝酒傷身,我只喝可樂?!?/span>

川普再怎么胖都沒關(guān)系,反正他不靠臉吃飯,但是我們每天減脂增肌的人,自然不能讓健身房里流的汗水毀在一瓶小小的可樂里。

一天不喝還好,完全杜絕可樂,對(duì)喜愛可樂的人來說,還真是不小的考驗(yàn),于是,很多人就選擇市面上宣稱零卡路里的“零度”可樂和“零卡”雪碧。

但是這些產(chǎn)品真的不會(huì)讓你長(zhǎng)胖嗎?

我們以可口可樂家的產(chǎn)品“可口可樂”和“零度可樂”為例,可口可樂里有果葡糖漿、白砂糖這兩種升糖指數(shù)(GI值)很高、含有能量的小分子糖,而零度可樂里則不含這兩種糖分,這也是它可以號(hào)稱“零卡”的原因。

(可口可樂)

可是我們喝到的零度可樂依然是甜的啊,那么它的甜味是從哪里來的呢?

答案是可樂里面含有人工甜味劑,如阿斯巴甜、安賽蜜、蔗糖素等,它們是幾乎不含能量的。

(零度可樂)

但是沒有卡路里,就意味著不會(huì)引發(fā)肥胖嗎?

《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志發(fā)表的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn):攝入人工甜味劑會(huì)造成胰島素波動(dòng)過大,長(zhǎng)期會(huì)導(dǎo)致胰島素敏感性下降。

而胰島素敏感性的降低,容易導(dǎo)致體重增加。

實(shí)驗(yàn)中,他們請(qǐng)來一群平時(shí)很少攝入甜味劑的健康成年人,讓他們每天攝入安全劑量范圍內(nèi)的甜味劑——三氯蔗糖(國(guó)內(nèi)很多包裝食品中都含有這種甜味劑),除此之外不攝入其他任何含糖食物。

攝入甜味劑后1小時(shí)內(nèi),受試者的血糖都有不同程度的升高。連續(xù)14天之后,胰島素敏感性平均下降了17.7%。

為什么不攝入糖分,僅僅是攝入甜味劑,就會(huì)導(dǎo)致胰島素敏感性的下降呢?

科學(xué)家猜測(cè),這與分布在人體各處的甜味受體有關(guān)。當(dāng)我們攝入有甜味的食物之后,大腦會(huì)通過味蕾接收到甜味信號(hào),胰島和小腸也會(huì)隨之接到甜味信號(hào),胰島感知到了甜味,就以為有大量的糖涌入身體,于是加快分泌胰島素。

胰島素進(jìn)入血液后,開始準(zhǔn)備加快葡萄糖的吸收和利用了,結(jié)果并沒有看到葡萄糖進(jìn)入體內(nèi)。

就像我們小時(shí)候經(jīng)常聽到的“狼來了”的故事,胰島素就是可憐的村民,每次以為“糖”來了,胰島素在體內(nèi)大量分泌,但是并沒有看到“糖”,胰島素像坐過山車一樣忽上忽下,身體就會(huì)發(fā)出一個(gè)信號(hào)致使脂肪分解減少,合成增加,就容易造成肥胖,次數(shù)多了之后,胰島對(duì)糖的響應(yīng)也變得遲鈍了。

經(jīng)年累月地?cái)z入過多甜味劑,胰島素敏感性變低,胰島素分泌量減少,還會(huì)大大增加糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

此外,當(dāng)大腦感受到甜味之后,大腦會(huì)認(rèn)為它唯一的能量來源——葡萄糖來了,可是甜味劑是沒有能量的,這就導(dǎo)致了大腦沒有得到需要的能量,無法獲得應(yīng)有的滿足,這時(shí)身體就啟動(dòng)了饑餓機(jī)制。

為了滿足自己對(duì)糖的渴望,大腦就會(huì)讓你多吃點(diǎn)食物,這也是喜歡喝飲料的人,食欲也會(huì)更加旺盛的原因。

當(dāng)你吃進(jìn)更多食物,大腦獲得了滿足,它就會(huì)分泌多巴胺等讓你感到快樂滿足的激素,所以你會(huì)更喜歡通過甜味的刺激,攝入更多的食物來獲得這樣的滿足感,這就是身體對(duì)你的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。

由于饑餓機(jī)制和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制的共同作用,身體得到了味覺和能量上的雙重滿足,這樣惡性循環(huán)下去,體重也就慢慢地增長(zhǎng)了。

有些報(bào)道說,人工合成的甜味劑會(huì)致癌,雖然沒有被完全證實(shí),但是它對(duì)身體依然是有害的,所以不要再因?yàn)閺V告中宣稱的“無糖”“低糖”就放心的吃這些“健康的”加工食品了。

除“零度”可樂、“零卡”雪碧之外,減肥達(dá)人們又愛上了風(fēng)靡日本的“吸脂”可樂——Coca Cola Plus。

微博大V@確實(shí)是個(gè)好BOSS 在介紹時(shí)聲稱它是“肚腩救星”、“雙下巴終結(jié)者”,這條微博獲得了2.7萬的轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論、1.4萬的點(diǎn)贊,看來大家都比較認(rèn)同這種說法,也相當(dāng)期待這種肥宅快樂水進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

這種可樂并不便宜,折合人民幣的價(jià)格是每瓶9塊多,但是想到它好喝的同時(shí)又能夠“減肥”,大家也就無所謂了。

但是我們找代購(gòu)、搜某寶,心心念念又可口又瘦身的吸脂可樂,真的可以減肥嗎?

從官方給出的成分表里,我們可以看到,可口可樂Plus比零度可樂多加了5g水溶性的麥芽糊精,這種膳食纖維就像一塊海綿,你吃進(jìn)去,再排出來時(shí),它可以順便吸走一點(diǎn)你腸道里的油脂。

可口可樂公司官方給出的測(cè)試數(shù)據(jù)稱,5g的麥芽糊精可以抑制7%的甘油三酯,但是這個(gè)量比起一天脂肪攝入總量來說,微乎其微。

普通成年人每天大概要攝入50g左右的脂肪,假設(shè)這個(gè)人每天多喝一瓶可樂Plus,可樂里的膳食纖維令他減少7%的脂肪吸收,那么他每天可以少攝入的脂肪量,也就只有3.5g而已,剩下的46.5g脂肪,依然會(huì)被身體吸收。

有人可能會(huì)說,吸走3.5g也是吸走啊,那我每天喝兩瓶,不就可以吸走7g脂肪了嗎?

可是我想說,那你干嘛不多吃倆蘋果呢?

蘋果也富含膳食纖維啊,每500g可樂Plus里有5g膳食纖維,而每500g蘋果里,有8.5g的膳食纖維,并且人家還是天然的,還能增加飽腹感、防止血糖急劇上升、降低膽固醇等。

越來越多的“健康”產(chǎn)品層出不窮,但是它們是真的健康,還是含一點(diǎn)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)成分、就敢號(hào)稱自己具有某某功能的糖衣炮彈,大家還是要擦亮自己的眼睛。

如果看不懂配料表,我可以教大家一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法,那就是——盡量選擇保留了食材原樣、至少是能看出食材原型的食物,拋棄那些深加工的食物。

本文作者:尹夢(mèng)玫

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