相信很多人都很好奇大街小巷隨處可見(jiàn)鹵味熟食店，那么鹵味熟食店應(yīng)該就是很賺錢的，我們今天來(lái)分析一下鹵菜店的利潤(rùn)到底有多高？

一、熟食店成本

熟食店成本一般包括固定成本和變動(dòng)成本。固定成本：房租、工資、設(shè)備等。變動(dòng)成本：水電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)等，會(huì)計(jì)算成本，那么熟食店的利潤(rùn)也就能做到心中有數(shù)了。

正常情況下，一家店每天的營(yíng)業(yè)額最少都能達(dá)到1500左右。除去熟食店成本，一年房租是12000元，平均每天是34元，裝修費(fèi)15000元，按三年使用算，平均到每天是14元，雇一個(gè)人幫忙，每月工資2400元，平均每天80元，所有用具帶一臺(tái)冰柜共5000元，按三年使用期算，平均到每天是15元，水電費(fèi)，煤氣費(fèi)等根據(jù)營(yíng)業(yè)額多少來(lái)定，暫時(shí)按平均每天60元，其他雜費(fèi)按每天20元計(jì)算。這樣算下來(lái)每天總開(kāi)支223元。按照鹵菜利潤(rùn)40%計(jì)算，每天營(yíng)業(yè)額達(dá)到550元就能保本。所以鹵菜店利潤(rùn)就顯而易見(jiàn)了。（參考來(lái)源：知乎作者 遇見(jiàn)你是緣）

二、利潤(rùn)的高低

鹵菜店有時(shí)候利潤(rùn)的高低，完全取決你鹵菜的品質(zhì)，味道、服務(wù)態(tài)度、口碑這些做的都非常好，我相信就會(huì)有源源不斷的人來(lái)買你家的鹵菜。做鹵菜這一行前期投資不多，但也需要了解行情：

鹵味熟食行業(yè)的基本行情：

1、 鹵品店對(duì)店面面積的要求相當(dāng)寬松，最低5平米就能運(yùn)營(yíng)一個(gè)店，一般來(lái)說(shuō)，十多平米就完全夠用了，大部分的鹵菜店是不需要提供就餐場(chǎng)地，大大降低了運(yùn)營(yíng)成本。

2、 人力成本低。一個(gè)鹵菜店，一般1-2人就可以經(jīng)營(yíng)，店面不大，經(jīng)營(yíng)起來(lái)不會(huì)有太大的困難，如果是夫妻或者合伙開(kāi)店，就不用考慮員工的成本了。

總體而言，鹵菜行業(yè)是個(gè)不起眼卻讓很多人都眼紅利潤(rùn)的行業(yè)，沒(méi)有利潤(rùn)又怎么會(huì)有這么的鹵菜店，而且門店數(shù)量越來(lái)越多，還有不少的品牌在不斷地興起中，看完上面的分析，相信大家心里都很清楚了……

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