說到面包很多人會覺得在家做起來太麻煩，烤箱、廚師機、面包機等一大堆的烘焙工具，尤其是讓人頭疼的“手套膜”。 今天我們就來做一款超級簡單又好吃的蒸面包，不用烤箱也不需要揉出手套膜，只要一口電飯鍋就能在家做出質(zhì)地柔軟、口感香甜、松軟拉絲的面包，味道比烤箱烤出來的還略勝幾籌。 個人覺得用電飯鍋蒸出來的面包要比烤箱烤出來的好吃，而且特別省心，也不用擔(dān)心上色跟烤過的問題。電飯鍋底部刷了蜂蜜水烤出來焦黃焦黃的特別好吃～ 一次吃不完的話，可以放入保鮮袋，下次吃的時候用烤箱回一下溫，外酥里嫩口感非常不錯。

電飯鍋蒸面包的用料

高筋面粉300克，牛奶150g，雞蛋1個，酵母粉3克，食鹽2克，白糖20克，黃油油20克

電飯鍋蒸面包的做法

步驟1

先把除黃油外的所有食材倒入面包桶，食鹽跟酵母斜對角放。

步驟2

啟動面包機揉成面團(tuán)，也可以直接用手揉成面團(tuán)。

步驟3

揉成面團(tuán)后放入黃油，黃油需要提前室溫軟化成膏狀，繼續(xù)揉成面團(tuán)，這款面包不需要揉的光滑也不需要揉出手套膜。

步驟4

揉至黃油完全被面團(tuán)吸收后就可以了。

步驟5

取出揉好的面團(tuán)，用手稍微整理一下形狀，放入盆中蓋上保鮮膜室溫環(huán)境下發(fā)酵至2倍大。

步驟6

面團(tuán)發(fā)酵完成后取出排氣，等分出10份每份54克。

步驟7

把分割出來的面團(tuán)揉均勻后滾圓。

步驟8

取出一個面團(tuán)，用搟面杖搟成牛舌狀，將面片從下向上卷起來，里面也可以包入自己喜歡的干果。

步驟9

用刮板從中間切斷，一分為二。

步驟10

電飯鍋先刷一層食用油，然后在刷一層蜂蜜水，邊緣部分也要刷一下，切口部分朝下，然后把做好的面團(tuán)均勻的碼在電飯鍋里，蓋上保鮮膜室溫繼續(xù)發(fā)酵至2倍大。我這里是刷的橄欖油，家里沒有蜂蜜了直接刷的麥芽糖水，刷油是為了防粘，蜂蜜水是為了底部上色。

步驟11

面團(tuán)發(fā)酵好以后，表面再刷一層蜂蜜水，然后撒點黑芝麻。

步驟12

啟動電飯鍋上的蛋糕鍵，就可以了，我這里的時間默認(rèn)是50分鐘。

步驟13

蒸完以后直接找個盤子倒扣過來就可以吃了，用電飯鍋蒸出來的面包特別柔軟有彈性，底部焦黃焦黃的也特別好吃。

步驟14

個人覺得用電飯鍋蒸出來的面包要比烤箱烤出來的好吃，而且特別省心，也不用擔(dān)心上色跟烤過的問題。

步驟15

一次吃不完的話，可以放入保鮮袋，下次吃的時候用烤箱回一下溫，外酥里嫩口感非常不錯。

步驟16

喜歡的小伙伴可以在家試試哦～超級簡單。

電飯鍋蒸面包的烹飪技巧

1、如果家里沒有面包機，直接用手揉成面團(tuán)后再放入黃油繼續(xù)揉至黃油完全被面團(tuán)吸收就可以了，這款面包在揉面時不需要揉出手套膜。 2、黃油一定要提前稱好重后室溫軟化成膏狀，一是為了縮短揉至?xí)r間，二是：方便面團(tuán)吸收。 3、這款面包不甜，喜歡吃甜的小伙伴可以根據(jù)自己口味增加糖的用量。 4、電飯鍋的邊緣也要刷上食用油，因為在蒸的過程中面包會漲高，蜂蜜水可以讓烤出來的面包底部的顏色更好看。